Der Brownie ist eine kompakte und dichte Art von Brownie (er hat keine Hefe und steigt daher nicht auf). Obwohl es ursprünglich aus den USA stammt, ist es auf der ganzen Welt beliebt geworden und wird sehr geschätzt, da es nicht nur köstlich ist, sondern auch eines der am einfachsten zuzubereitenden Desserts ist. Und wenn nicht, überzeugen Sie sich selbst.
Zutaten
- Für 6 Personen: 100 g dunkle Schokolade in Riegeln (mindestens 70% Kakao) - 125 g Zucker - 80 g Butter - 4 Eier - 50 g Mehl - 125 g Nüsse.
Wie es Schritt für Schritt geht
- Lassen Sie die Butter eine Weile bei Raumtemperatur, bis sie weich wird.
- Die Schokolade hacken, mit kochendem Wasser in eine andere Schüssel geben und in einem Wasserbad erhitzen, bis sie schmilzt.
- Fügen Sie die Butter und den Zucker hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, ohne weitere hinzuzufügen, bis das vorherige vollständig integriert ist.
- Sieben Sie das Mehl über die vorherige Zubereitung und rühren Sie mit Hilfe eines Spatels um, bis Sie einen glatten und homogenen Teig erhalten.
- Die Hälfte der Walnüsse hinzufügen und erneut mischen.
- Zeichnen Sie mit einem doppelten Blatt Pergamentpapier eine rechteckige, aber breite Form (idealerweise sollte sie etwa 20 x 18 cm oder fast quadratisch sein).
- Gießen Sie die vorherige Zubereitung und richten Sie sie aus, bis sie gleichmäßig verteilt ist.
- Die restlichen Walnüsse dekorativ darauf verteilen.
- Legen Sie den Brownie in den auf 180 ° vorgeheizten Ofen in der Mitte und kochen Sie ihn etwa 20 Minuten lang.
- Entfernen Sie es, legen Sie es auf einen Rost und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es ausformen.
Tipps zum Anpassen
- An deinem Punkt. Der klassische Brownie ist außen trocken und innen leicht feucht; Daher ist es wichtig, dass Sie es nicht verkochen. Je nach Ofen müssen Sie ihn mehr oder weniger kochen, wenn Sie ihn so oder trockener haben möchten.
- Andere Beläge. Anstelle von Nüssen können Sie auch andere Nüsse oder getrocknete Früchte verwenden: Pistazien, Mandeln, Rosinen, Blaubeeren, gehackte getrocknete Aprikosen …
- Alternativen zu Weißzucker. Sie können es stattdessen auch mit braunem Zucker, Panela oder natürlicher Fruktose zubereiten. Und wenn Sie einen ohne Zucker möchten, sollten Sie den rohen Kakaobrownie mit Walnüssen und Haselnüssen in unseren Desserts mit reinem und zuckerfreiem Kakao nicht verpassen.
Brownie Rezept: Ultra Easy Version
- Zutaten: 1 Tasse Kakaocreme - 10 Esslöffel Mehl - 2 Eier
- Den Backofen auf 180 ° vorheizen.
- Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel, fügen Sie die leicht geschlagenen Eier und die Kakaocreme hinzu.
- Mischen Sie alle Zutaten, bis Sie eine homogene Textur ohne Klumpen erhalten.
- Gießen Sie den Teig in eine nicht sehr große rechteckige Form, die zuvor mit Pergamentpapier ausgekleidet war.
- 12-15 Minuten backen, herausnehmen und vor dem Entformen erwärmen lassen.
