Butterkekse mit Marmelade
Butterkekse mit Marmelade
Shortbread Cookies sind einer der unbestrittenen Stars für einfache Desserts. Sie haben einen gemeinsamen Nenner, der (natürlich) auf Butter, Zucker und Mehl basiert, und sie haben keine Schwierigkeiten. Hier haben Sie sie mit Marmelade und sie sind köstlich.
Zutaten
- Für 30 Einheiten: 250 g Butter - 250 g Zucker - 1 Ei - 670 g Mehl - 1 Teelöffel Vanilleessenz - Marmelade - Puderzucker.
Schritt für Schritt
- Die weiche Butter bei Raumtemperatur mit Zucker und Vanille cremig schlagen.
- Fügen Sie das Ei hinzu und schlagen Sie weiter, bis es integriert ist.
- Fügen Sie 650 g Mehl in Chargen hinzu und schlagen Sie weiter. Bilden Sie eine Kugel und teilen Sie sie in vier gleiche Teile.
- Legen Sie sie auf Pergamentpapier, rollen Sie sie mit einem Nudelholz aus und bewahren Sie sie 3 oder 4 Stunden im Kühlschrank auf.
- Den Backofen auf 180º vorheizen. Den Teig mit dem Nudelholz auf dem bemehlten Tisch wieder ausrollen.
- Schneiden Sie die Kekse mit einem Ausstecher und machen Sie mit einem kleineren ein Loch in die Mitte der Hälfte.
- Decken Sie die ungeschnittenen Kekse mit der Marmelade ab, kleben Sie die perforierten darauf und backen Sie sie in Chargen etwa 20 Minuten lang.
- Lassen Sie sie auf einem Rost abkühlen und bestreuen Sie sie auf Wunsch mit Puderzucker.
- Mit diesem Rezept können Sie einfache Shortbread-Cookies herstellen. Sie brauchen weder Puderzucker noch Marmelade.
Schokoladenkatzenzungen
Katzenzungen mit Schokolade
Andere supereinfache Shortbread-Kekse sind Katzenzungen.
Zutaten
- Für 30 Einheiten: 55 g Butter - 50 g Puderzucker - 60 g Mehl - 1 Eiweiß - 100 g Schokoladenfondant.
Schritt für Schritt
- 50 g Butter in eine Schüssel geben und bei Raumtemperatur stehen lassen, bis sie weich wird.
- Mit ein paar Stangen cremig mit dem Zucker schlagen.
- Fügen Sie das Eiweiß und das gesiebte Mehl hinzu und mischen Sie es mit Hilfe eines Spatels gut, bis Sie einen glatten und homogenen Teig erhalten.
- Den Backofen auf 180º vorheizen. Den Teller mit Pergamentpapier auslegen und mit dem Rest der Butter einfetten.
- Ordnen Sie den Teig darauf an, bilden Sie gut verteilte Hügel und rollen Sie sie mit der Rückseite eines Löffels aus, um ihnen eine ovale Form zu geben.
- Legen Sie den Teller in den Ofen und kochen Sie die Kekse 12 oder 15 Minuten lang, bis die Ränder Farbe annehmen.
- Entfernen Sie sie, lassen Sie sie vollständig abkühlen und ziehen Sie sie mit einem Spatel vom Papier ab. Achten Sie dabei darauf, sie nicht zu zerreißen.
- Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, ein Ende jedes Kekses darin eintauchen und den Belag vor dem Servieren abkühlen lassen.
- Weitere Versionen. Wenn Sie Ihre Schokolade verlieren, finden Sie hier einige andere Schokoladenbutterkekse.
Extrafeine Mailänder
Extra feiner Mailänder
Milanesas, eines der typischen Weihnachtsplätzchen, sind nichts anderes als einfache Butterkekse. Ihre einzige Schwierigkeit besteht darin, dass die Lichtungen, die sie tragen , leicht montiert werden müssen . Aber sie müssen nicht perfekt sein. Also kein Problem!
Zutaten
- Für 20-22 Einheiten: 170 g Butter - 310 g Puderzucker - 145 g Mehl - 1 Esslöffel Vanille - 7 Eiweiß.
Schritt für Schritt
- Ein Backblech mit einem Blatt Pergamentpapier auslegen und den Backofen auf 180 ° vorheizen.
- Lassen Sie die Butter bei Raumtemperatur in einer großen Schüssel schmelzen. Wenn sie geschmolzen ist, fügen Sie den Puderzucker hinzu und schlagen Sie mit Stangen, bis Sie eine weißliche Mischung erhalten.
- Fügen Sie das gesiebte Mehl und die Vanille hinzu und schlagen Sie, bis alles gut integriert ist.
- Dann das Eiweiß leicht montieren und mit sanften Umhüllungsbewegungen einarbeiten.
- Legen Sie kleine Teigkreise auf den Teller und lassen Sie einen gewissen Abstand zwischen ihnen, da sie sich beim Kochen ausdehnen.
- Legen Sie den Teller in den Ofen und kochen Sie die Kekse 8-10 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt sind.
- Entfernen Sie sie, lassen Sie sie auf einem Gestell abkühlen und entfernen Sie sie mit einem Spatel vom Pergamentpapier.
Vanille- und Schokoladenrosen
Vanille- und Schokoladenrosen
Obwohl das Ziel schwierig zu sein scheint, hat es kein Geheimnis. Es wird mit einem Spritzbeutel hergestellt, aber wenn Sie keinen haben, können Sie einen mit einem Gefrierbeutel improvisieren, aus dem Sie eine der Ecken abschneiden.
Zutaten
- Vanillekekse: 250 g Butter - 100 g Puderzucker - 250 g Mehl - 40 ml Milch - 1 Esslöffel Vanille.
- Schokoladenkekse: 250 g Butter - 100 g Puderzucker - 235 g Mehl - 15 g reiner Kakao - 40 ml Milch - 1 Teelöffel Salz.
Schritt für Schritt
- Vanille-Teig. Die geschmolzene Butter und den Zucker weiß schlagen. Sieben Sie das Mehl mit der Vanille, fügen Sie die Milch hinzu, schlagen Sie, bis Sie einen dicken Teig haben, und geben Sie ihn in einen Spritzbeutel mit einer Sterndüse.
- Schokoladenteig. Die geschmolzene Butter mit dem Zucker weiß schlagen. Fügen Sie das gesiebte Mehl, Salz und Kakao hinzu und mischen Sie. Gießen Sie dann die Milch ein und mischen Sie, bis Sie eine dicke Masse erhalten; Geben Sie es auch mit einer Sterndüse in einen anderen Spritzbeutel.
- Gebacken. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und mit beiden Teigen Rosetten formen, bis sie fertig sind. Backen Sie die Kekse 12 Minuten lang im auf 180 ° vorgeheizten Ofen. Entfernen Sie sie und lassen Sie sie auf einem Gitterrost abkühlen.
- CLARA-Trick. Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, können Sie einen Gefrierbeutel mit einer abgeschnittenen Ecke verwenden. Oder wenn Sie es noch einfacher bevorzugen, machen Sie Stapel und Voila (sie müssen nicht perfekt sein).
Traditionelle Zitronenfliesen
Traditionelle Zitronenfliesen
Traditionelle Zitronenfliesen sind wahrscheinlich eines der am einfachsten zuzubereitenden Shortbread-Kekse .
Zutaten
- 100 g Zucker - 60 g Mehl - 1 Eiweiß - 35 g Butter bei Raumtemperatur - 1 Zitrone
Schritt für Schritt
- Das Eiweiß steif zusammenstellen und aufbewahren.
- Waschen, die Haut gut reiben und die Zitrone trocknen. Dann reiben Sie die Haut.
- Mischen Sie in einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker, dem Saft einer halben Zitrone und der Schale der Haut, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie weiter.
- Das Weiß bis zur Schneespitze einarbeiten und langsam mit umhüllenden Bewegungen mit dem Teig mischen.
- Den Backofen auf 180º vorheizen. Löffeln Sie den Teig auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech aus und backen Sie ihn 6 Minuten lang oder bis die Ränder anfangen zu bräunen.
- Wie man ihnen eine ovale Form gibt. Wenn die Ränder anfangen zu bräunen; Nehmen Sie sie mit Hilfe eines Spatels aus dem Ofen und legen Sie sie auf ein Nudelholz, damit sie vor dem Abkühlen die gebogene Form annehmen.
Und wenn Sie eine gesündere und leichtere Version wünschen, probieren Sie unsere supereinfachen, gesunden und schlankmachenden Haferkekse. Sie haben keine Butter, aber sie sind auch sehr lecker und sehr einfach zuzubereiten.
