Befriedigende, fettarme Rezepte, die Sie nach dem Sommer kontrollieren

Gesund und leicht zu essen muss nicht gleichbedeutend mit Hunger oder Langeweile sein. Diese Rezepte sind super einfach zuzubereiten, sie sind köstlich und sie füllen dich und beschweren dich nicht. Und wie ist das möglich? Nun, weil sie voll von befriedigenden Lebensmitteln sind, die Sie füllen, aber nicht fett machen, und Ihre Bemühungen beim Abnehmen nicht boykottieren.

Frische Pasta mit Meeresfrüchten

4 Personen - 30 min - 394 kcal

Meeresfrüchte enthalten Proteine, Vitamine, Mineralien und Omega-3-Fettsäuren. Sie kümmern sich also um die Linie, aber auch um das Herz.

Zutaten:

300 g frische Nudeln oder Spaghetti vom Nudeltyp - 8 geschälte Garnelen - 12 Muscheln - 12 Muscheln - 1 gehackte Knoblauchzehe - 2 Gläser zerkleinerte Tomate - ½ Glas trockener Weißwein - 2 Esslöffel gehackte Petersilie - Olivenöl - Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

Reinigen Sie die Muscheln gut, entfernen Sie die Schnurrhaare und Verkrustungen von den Schalen und lassen Sie die Muscheln in Salzwasser.
Legen Sie die Muscheln in einen Topf mit sehr wenig Wasser und Dampf. Entfernen Sie sie, sobald sie sich öffnen. Reserviere die Kochflüssigkeit. Öffnen Sie die Muscheln auch gedämpft.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Knoblauch anbraten. Lassen Sie es ein wenig bräunen und fügen Sie die Garnelen hinzu. Gießen Sie die zerkleinerte Tomate, den Wein und etwas Wasser aus dem Kochen der Muscheln hinein und bestreuen Sie sie mit der Petersilie. 10 Minuten kochen lassen, die Muscheln hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Muscheln in die Sauce geben und gut mischen.
Kochen Sie frische Nudeln 6-8 Minuten lang al dente. Beenden Sie das Kochen der Nudeln, indem Sie sie einige Minuten in der Sauce mit den Früchten des Meeres anbraten. Sofort servieren.

Sie können das gleiche Rezept auch mit Zucchininudeln anstelle von Nudeln machen. Sie können sie selbst mit Hilfe eines Spiralisierers oder eines Kartoffelschälers herstellen. Und sie können roh, gedämpft oder sautiert gegessen werden.

Grüner Salat mit Tofu und Walnüssen

4 Personen - 25 min + Mazeration - 228 kcal

Wenn wir an leichte Proteine denken, denken wir an Fisch und Meeresfrüchte, aber Tofu ist auch eine interessante und sehr vielseitige Option in der Küche.

Zutaten:

600 g Tofu - 20 gehackte Walnüsse - 2 kleine Karotten - ¼ Rotkohl - 100 g Brunnenkresse - 50 g Spinatblätter - Ringelblumensalat und Eichenblatt - schwarze Oliven.
Für die Marinade: 2 Lorbeerblätter - 1 Zweig Thymian - 1 TL. süßer Paprika - 4 Knoblauchzehen - ½ Liter Olivenöl - 4 EL. Apfelessig.

Vorbereitung:

In einem Topf mit Olivenöl Lorbeerblatt, Thymian, Paprika und die geschälten Knoblauchzehen bei schwacher Hitze anrichten.
Wenn es anfängt zu kochen, vom Herd nehmen, abkühlen lassen und den Apfelessig hinzufügen.
Den Tofu in Würfel schneiden und in dieser Marinade 3 Stunden marinieren. Den Rotkohl in sehr dünne Streifen schneiden und in einem Behälter mit Wasser aufbewahren.
Waschen Sie die Salat-, Brunnenkresse- und Spinatblätter. Schneiden Sie die Salatblätter und tauchen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser. Die Karotten in Streifen schneiden.
Salat, Brunnenkresse und Spinat gut zentrifugieren; Mit den Karotten und dem Rotkohl mischen und auf einzelne Teller oder Schalen verteilen. Fügen Sie die Oliven, Walnüsse und den gut durchlässigen Tofu hinzu.
Sie können ihm einen zusätzlichen Geschmack verleihen, indem Sie einige Apfelscheiben hinzufügen. Um Rost und Schwärzung zu vermeiden, bestreuen Sie sie mit etwas Zitronensaft.

Ein Plus: Sonnenblume, Kürbis, Sesam … bieten nicht nur Geschmack, sondern auch Mineralien (Eisen, Zink …) und Ballaststoffe.

Curry-Gemüse-Panaché

4 Personen - 45 min - 174 kcal

Erbsen sind wie alle anderen Hülsenfrüchte sowie Karotten und Kartoffeln einige der wesentlichen Lebensmittel für eine zufriedenstellende Ernährung.

Zutaten:

1 Zucchini - 2 Karotten - 100 g Erbsen - 2 Kartoffeln - 1 Blumenkohl - 8 wilder Spargel - ½ Liter Gemüsebrühe - Olivenöl
Für die Sauce: 1 kleine Zwiebel - 1 EL. Mehl - 1 TL. Senf - 2 EL. Currypulver - 1 TL. Zitronensaft - 2 EL. flüssige Creme

Vorbereitung:

Den Blumenkohl in der Gemüsebrühe ca. 5 Minuten blanchieren. Entfernen Sie es und legen Sie es beiseite.
Die Kartoffeln kochen, in Streifen schneiden und die Erbsen auf die gleiche Weise. Den Rest des Gemüses in Streifen schneiden und anbraten.
Die gehackte Zwiebel anbraten, das Mehl hinzufügen, gut umrühren und einige Minuten ruhen lassen.
Fügen Sie das Curry hinzu und gießen Sie ¼ Liter der Brühe hinein, um das Gemüse zu kochen.
Fügen Sie den Senf, den Saft und die Sahne hinzu.
Gut mischen, bis eine homogene Sauce entsteht, und mit dem Gemüse servieren.

Entdecken Sie weitere Rezepte mit einfachen und unwiderstehlichen Zucchini.

Seeteufelwok mit Spargel

4 Personen - 15 min - 265 kcal

Spargel ist eine gute Quelle für Tryptophan, die Ihre Angst beseitigt. Und Gemüse ist im Allgemeinen reich an Magnesium mit einer Anti-Stech- und Anti-Stress-Wirkung. Wenn Sie Ingwer (eines der fettverbrennenden Gewürze) mitbringen, wird die Luft entleert, da diese Wurzel die Magensäfte erhöht und die Verdauung erleichtert. Auf diese Weise bekämpfen Sie das Gas.

Zutaten:

400 g geschnittener Seeteufel - 1 EL. geriebener Ingwer - 2 EL. süße Chilisauce - 1 EL. Maisöl - 20 wilder Spargel - 2 Frühlingszwiebeln - 1 TL. von Sesamöl - Sesam - Salz.

Vorbereitung:

Mischen Sie den Ingwer mit der Chilisauce und malen Sie mit Hilfe eines Küchenpinsels die Seeteufelstücke mit dieser Zubereitung.
Den wilden Spargel waschen und die Basis entfernen. Den Rest des Spargels in zwei oder drei Stücke schneiden.
Den Wok gut erhitzen, das Maisöl einfüllen und, wenn es heiß ist, die Seeteufelscheiben hinzufügen.
Wenn das Fleisch etwas schrumpft, fügen Sie den Spargel und die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu. Alle Zutaten ca. 5 Minuten unter vorsichtigem Rühren anbraten, um ein Zerbrechen des Fisches zu vermeiden.
Den Wok vom Herd nehmen, die Mischung einige Minuten ruhen lassen und das Sesamöl zum Braten geben. Mit einer Prise Salz würzen und alle Zutaten erneut umrühren, um alles gut zu mischen.
Teilen Sie die Zubereitung in einzelne Teller und servieren Sie sie sofort mit einer Prise gerösteter Sesamkörner.

Wenn Sie kein Mais- und Sesamöl haben, können Sie es mit mildem Öl oder Sonnenblumenöl zubereiten. Und anstelle von Seeteufel können Sie es mit frischem Seehecht oder Kabeljau machen.

Wolfsbarsch mit Reispilaf

4 Personen - 35 min - 320 kcal

Seebarsch ist neben Kabeljau, Seehecht, Wittling, Barsch und Rochen einer der magersten Weißfische (mit wenig Fett), aber gleichzeitig sehr sättigend. Aus diesem Grund wird es als eines der Lebensmittel angesehen, die Sie am meisten füllen, aber nicht fett machen.

Zutaten:

4 Wolfsbarschfilets à 150 g - 1 TL. Kreuzkümmel - Zitronensaft - Olivenöl - Butter - Semmelbrösel - Salz
Für den Pilaw: 100 g Wildreis - 100 g Basmatireis - 1 Zwiebel - 25 g Butter - Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

Reis separat kochen, abtropfen lassen, mischen und aufbewahren.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit Butter anbraten.
Wenn es transparent ist, fügen Sie den Reis hinzu und braten Sie ihn 2 Minuten lang an. Salz und Pfeffer und reservieren.
Den Fisch mit Zitrone und Salz würzen. Mischen Sie die Semmelbrösel mit dem Kreuzkümmel und etwas Öl.
Die Fleischseite des Wolfsbarsches mit der Mischung bestreichen.
Butter vier Rechtecke Pergamentpapier, legen Sie den Fisch und machen Sie kleine Pakete.
25 Minuten in einem vorgeheizten 150 ° -Ofen kochen und mit einem Reispudding-Pilaw servieren.

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