Immer mehr Studien belegen die vielen gesundheitlichen Vorteile der Aufnahme von mehr pflanzlichen Lebensmitteln in die Ernährung: Sie verringern das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Diabetes …
Wie kannst du es bekommen?
- Fügen Sie Gemüse mit Fantasie hinzu. Wenn Sie kein Gemüse mögen, können Sie es tarnen : in Cremes, Tortillas, Knödeln, Spaghetti daraus machen …
- Versuche neue Dinge. Beschränken Sie sich nicht auf Reis oder Nudeln, probieren Sie Quinoa, Buchweizen, Hirse, Amaranth … Nicht alle pflanzlichen Lebensmittel enthalten die gleichen Nährstoffe. Je mehr Sie variieren, desto mehr Nährstoffe erhalten Sie.
- Gehen Sie noch einen Schritt weiter. Neben Getreide, Gemüse und Obst können (und sollten) Sie auch Hülsenfrüchte, Samen, Nüsse … einschließen. Sie haben viele Eigenschaften und sind ja auch pflanzlichen Ursprungs.
Fügen Sie Ihrer Diät hinzu …
- Gemüse. Sie sind eine großartige Proteinquelle. Eine Idee, mehr Hülsenfrüchte zu essen, ist, sie zu zerdrücken und Dips zu machen, um sie als Snack zu nehmen oder auf dem Toast zu verteilen.
- Nüsse. Sie sind eine perfekte Option, um zwischen den Mahlzeiten einzunehmen. Eine andere Möglichkeit, Ihrer Ernährung mehr Nüsse hinzuzufügen, besteht darin, sie Joghurt oder Salaten hinzuzufügen.
- Saat. Sie verleihen Ihren Salaten oder Cremes einen knusprigen Touch. Die Chia lassen sie nachts in Milch einweichen und frühstücken zusammen mit Obststücken.
- Gemüsemilch. Sie sind leicht verdaulich und kalorienarm. Überprüfen Sie, ob sie keinen Zucker hinzugefügt haben und welche Art von Fetten sie enthalten.
Versuchen Sie statt Fleisch …
- Seitan. Es wird mit Weizengluten hergestellt und ist außerdem reich an Eiweiß. Sie können es in Eintöpfen verwenden, gegrillt …
- Tofu Es wird mit Soja hergestellt, ist sehr verdauungsfördernd und kalorienarm. Sie können es in Pfannengerichten mit Gemüse hinzufügen, beschichten …
Der Rat: Vertraue nicht dem Schein
Es gibt viele Lebensmittel, die als "vegetarisch" oder "vegan" gekennzeichnet sind, aber das bedeutet nicht unbedingt, dass sie gesund sind. Lesen Sie die Zutaten und wählen Sie in der Regel immer die am wenigsten verarbeiteten Lebensmittel aus.
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