- Zutaten:
- 1 Topf gekochte weiße Bohnen
- 100g runde grüne Bohnen
- 1 kleiner Topf Piquillo-Paprika
- 4 Essiggurken in Essig
- 1 rote Zwiebel
- Kapern
- Essig
- Olivenöl
- Salz
Eine der Maximen einer ausgewogenen Ernährung ist es, zwischen zwei und drei Portionen Hülsenfrüchte pro Woche zu essen, weil sie uns mit hochwertigen Proteinen versorgen, ohne die von Fleisch und Fisch zu missbrauchen. Aber zu bestimmten Jahreszeiten, wie im Sommer, sind die typischen Hülsenfrüchte, die ein Leben lang gedünstet werden, nicht sehr appetitlich.
Die Lösung? Nehmen Sie sie in einen Salat wie in diesem Rezept, das weiße und grüne Bohnen kombiniert. Sie sind überhaupt nicht schwer und dank der Ballaststoffe der pflanzlichen Zutaten und der Kraft von Pfeffer und Essig ist es ein sehr sättigendes Gericht mit Fettverbrennungseffekt.
Wie es Schritt für Schritt geht
- Bereiten Sie die Bohnen vor . Nehmen Sie einerseits die weißen Bohnen aus dem Topf, geben Sie sie in ein Sieb, geben Sie sie durch den Strom sauberen kalten Wassers und lassen Sie sie abtropfen. Auf der anderen Seite kochen Sie die runden grünen Bohnen und lassen Sie sie, wenn sie al dente sind, ebenfalls abtropfen und reservieren Sie beide.
- Schneiden Sie den Rest der Zutaten . Die Paprika abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in halbe Monde schneiden. Und auch die eingelegten Essiggurken in dicke Stücke schneiden.
- Braten und servieren . Nehmen Sie eine Pfanne und erhitzen Sie ein wenig Öl. Die Bohnen und grünen Bohnen einige Minuten darin anbraten. Fügen Sie die Zwiebel, Piquillo-Paprika, Gurken und eine Handvoll Kapern hinzu. Mischen und mit Olivenöl, Essig und einer Prise Salz würzen. Und zum Schluss den Salat noch warm servieren.
Ein paar Geheimnisse, um schneller zu gehen
Um Zeit zu sparen, können Sie sich auch für bereits gekochte grüne Bohnen entscheiden und so Kochzeit sparen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, es im Voraus zuzubereiten und kalt zu essen. Es ist eine sehr erfrischende Option und Sie müssen es nur aus dem Kühlschrank nehmen. Wenn Sie sich für Letzteres entscheiden, entweder zu Hause zu essen oder in einer Brotdose einzunehmen, kleiden Sie es erst nach dem Servieren mit Salz, Essig und Öl an. Auf diese Weise wird es nicht übermäßig weich.
Clara Trick
Der Schlüssel zur Fettverbrennung
Der entscheidende Punkt in diesem Rezept zur Fettverbrennung ist Pfeffer und Essig. Ersteres hilft, den Stoffwechsel zu beschleunigen und somit mehr Kalorien zu verbrennen. Und das zweite verhindert überschüssiges Fett.
Eine im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlichte japanische Studie zeigte, wie Essigsäure in Essig überschüssiges Körperfett verhindern kann, indem sie die Oxidation von Fettsäuren in der Leber fördert.
