Das Realfooding-Zentrum des Ernährungswissenschaftlers und CLARA-Mitarbeiters Carlos Ríos hat dieses gesunde Wochenmenü für die letzte Novemberwoche vorbereitet.
Wochenmenü vom 25. November bis 1. Dezember
- Frühstück. Vollweizentoast mit Serrano-Schinken, Tomate und Käse
- Vormittag. Handvoll getrocknete Früchte
- Essen. Linsensalat mit Süßkartoffel und gerösteten Paprika
- Snack. Joghurt mit Kiwi und gemahlenen Leinsamen
- Abendessen. Krautsalat mit Pfefferfilet vom Schweinefleisch
Dienstag
- Frühstück. Zimt-Haferbrei mit Trauben, Blaubeeren, Himbeeren und Granatapfel
- Vormittag. Orange mit Zimt
- Essen. Lammsalat, Tomate und Garnelen mit Senfdressing
- Snack. Vollkornbrot mit Käse, Erdnussbutter und Zimt
- Abendessen. Ratatouille mit gerösteten Pilzen und Wachteleiern
Mittwoch
- Frühstück. Vollkornroggenbrot mit Käse, Kaki und Samen
- Vormittag. Unzen dunkle Schokolade + 75% und Haselnüsse
- Essen. Brokkoli mit Kichererbsen, Kirschtomaten
- Snack. Kürbispastete mit Samen und Pfeifen
- Abendessen. Gebackener Lachs mit Spinat und Pilzen
Donnerstag
- Frühstück. Haferbrei mit roten Beeren
- Vormittag. Toast mit Banane und reinem Kakao
- Essen. Quinoa mit Rotkohl, Rosinen und hart gekochtem Ei
- Snack. Mandelgetränk mit Granatapfel
- Abendessen. Gemüsecreme mit Schinkenwürfeln
Freitag
- Frühstück. Vollweizentoast mit Tomaten- und Putenbrust
- Vormittag. Glas Milch mit Kastanien
- Essen. Weiße Bohnen mit Zucchini und Rüben anbraten
- Snack. Hummus mit Rohkost
- Abendessen. Tintenfisch mit gerösteten Auberginen und Pilzen
Samstag
- Frühstück. Rührei mit Tomate und Frischkäse
- Vormittag. Persimone mit Zimt
- Essen. Hühnerburger mit Salzkartoffeln und sautiertem Gemüse
- Snack. Banane mit Kokosraspeln und einer Unze Schokolade + 75%
- Abendessen. Gemüsebrühe mit Pilzomelett
Sonntag
- Frühstück. Haferflocken- und Bananencrepes
- Vormittag. Trauben mit Frischkäse
- Essen. Gebackener Kabeljau mit Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln
- Snack. Popcorn
- Abendessen. Geschmortes Rindfleisch mit Pilzen und Karotten
