10-Tage-Diät-Rezepte, um in Ihrer Quarantäne gut zu essen

Inhaltsverzeichnis:

Anonim

Für jeden Geschmack

Für jeden Geschmack

Als nächstes haben Sie das Hauptgericht der 10-Tage-Diät Mittag- und Abendessen, um während der Quarantäne gut zu essen. Vom Brathähnchen über Gemüsecremes bis hin zu Pizza und Paella.

Mahlzeit Tag 1: Brathähnchen mit Apfel

Mahlzeit Tag 1: Brathähnchen mit Apfel

Für 6 Personen benötigen Sie:

  • 1 Freilandhuhn von ca. 2,5 kg - 3 Äpfel - Nüsse - Rosmarin - Thymian - 1 Glas süßer Wein - 1 Zitrone - 1 Zimtstange - Öl - Salz - Pfeffer.

Schritt für Schritt

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 ° vor, reinigen Sie das Huhn und salzen und pfeffern Sie es innen und außen.
  2. Füllen Sie es mit den Kräutern, Zimt, der Hälfte der Äpfel und wenn Sie Nüsse und einen Zitronenschnitz haben. Nähen Sie es und binden Sie die Beine.
  3. Von allen Seiten mit Öl bestreichen. Mit Pergamentpapier abdecken und 30 Minuten backen. Fügen Sie die ganzen Äpfel ohne Schwanz hinzu.
  4. Decken Sie es ab, gießen Sie es mit seinem Saft und einem halben Glas Wein, decken Sie es ab und backen Sie es weitere 70 Minuten bei 160 °.
  5. Entfernen Sie den Rest der Äpfel und getrockneten Früchte und geben Sie ihn in das Tablett. Gießen Sie den restlichen Wein hinein und backen Sie weitere 20 Minuten.
  6. Auf 180 ° heben und weitere 10 Minuten backen.

    Tipp: Mit dem übrig gebliebenen Huhn können Sie am nächsten Tag den Hühnersalat zubereiten. Wenn Sie mehr Ideen möchten, finden Sie hier weitere Rezepte mit Hühnchen.

Abendessen Tag 1: Zucchinicreme

Abendessen Tag 1: Zucchinicreme

Für 4 Personen benötigen Sie:

  • 2 Zucchini - 1 Zwiebel - 2 mittelgroße Kartoffeln (optional) - 100 ml Milch - 30 g Parmesankäse-Späne (optional) - Salz - schwarzer Pfeffer

Schritt für Schritt

  1. Die Zucchini waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
  2. Stellen Sie einen Topf mit 1 l Wasser auf das Feuer, fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu und fügen Sie das Gemüse hinzu. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie ihn 20 Minuten lang bei mittlerer Hitze.
  3. Nehmen Sie es vom Herd und entfernen Sie etwas Kochwasser. Reserviere es.
  4. Fügen Sie die Milch hinzu und mischen Sie, bis Sie eine glatte Creme erhalten.
  5. Korrigieren Sie die Dicke mit der reservierten Kochbrühe.
  6. In einzelne Schalen teilen und mit den Parmesanspänen und einer Prise schwarzem Pfeffer bestreuen.

Essenstag 2: Seehecht in grüner Sauce

Essenstag 2: Seehecht in grüner Sauce

Für 4 Personen benötigen Sie:

  • 700 g Seehechtfilets - 8 Muscheln (optional) - 2 oder 3 Knoblauchzehen - 300 ml Fischbrühe - 3 Zweige Petersilie - 2 Esslöffel Olivenöl - Salz - Pfeffer

Schritt für Schritt

  1. Lassen Sie die Muscheln mindestens 30 Minuten in Salzwasser einweichen, um eventuell vorhandenen Sand zu entfernen.
  2. Den Seehecht waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf, der auch im Ofen verwendet werden kann. Fügen Sie den Fisch hinzu und bräunen Sie ihn an. Entfernen Sie es und reservieren Sie es.
  3. Im gleichen Topf den geschälten und gehackten Knoblauch anbraten. Mit der Brühe gießen und zum Kochen bringen. Mit der gehackten Petersilie bestreuen und alles durch den Mixer geben.
  4. Den Seehecht wieder in den Auflauf geben und 8 Minuten bei 180 ° backen.
  5. Wenn das Garen 5 Minuten dauert, fügen Sie die abgetropften und gespülten Muscheln hinzu.
  6. Seehecht und Muscheln mit der scharfen Sauce servieren.

Abendessen Tag 2: Hühnersalat

Abendessen Tag 2: Hühnersalat

Für 4 Personen benötigen Sie:

  • 400 g Hühnerbrust - 1 Lauch - ½ Glas Weißwein - 4 Esslöffel Sojasauce - 2 Esslöffel Honig - 200 g gemischte Salatsprossen - 300 g Frischkäse - 40 g Rosinen - 25 g Pinienkerne - 1 Esslöffel Dijon-Senf - 1 Esslöffel Apfelessig - Olivenöl - Salz und Pfeffer.

Schritt für Schritt

  1. Schneiden Sie die Brathähnchenbrust, die Sie von gestern übrig hatten, und reservieren Sie.
  2. Waschen und schneiden Sie den Lauch auf der Vorspannung, wobei nur der weiße Teil übrig bleibt.
  3. Den Lauch ca. 4 Minuten mit der Pfanne anbraten.
  4. Fügen Sie den Honig, Soja und ein Glas Wein hinzu und kochen Sie für weitere 5 Minuten. Sobald kalt, schlagen.
  5. Die Pinienkerne in die Pfanne geben.
  6. Den Salat, den gewürfelten Käse und das Huhn mit den Pinienkernen und der Lauchvinaigrette überziehen.
  • Alternativen: Wenn Sie andere Optionen bevorzugen, schauen Sie sich unsere einfachen, schnellen und … köstlichen Salatrezepte an!

Mahlzeit Tag 3: Kichererbsen mit Gemüse

Mahlzeit Tag 3: Kichererbsen mit Gemüse

Für 4 Personen benötigen Sie:

  • 400 g gekochte Kichererbsen - 200 g Spinat - ½ Kürbis - 8 dl Gemüsebrühe - 2 Knoblauchzehen - 1 Zwiebel - 1 Tomate - 1 grüner Pfeffer - 1 Teelöffel süßer Paprika - Thymian - Lorbeerblatt - Salz - Öl von Olive.

Schritt für Schritt

  1. Den Spinat waschen und abtropfen lassen. Den Kürbis schälen, die Samen entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Waschen Sie die Tomate und den Pfeffer, reinigen Sie sie und hacken Sie beide.
  2. Den Knoblauch 1 Minute in einer Pfanne Öl anbraten. Pfeffer und Zwiebel hinzufügen, 4 Minuten kochen lassen und Paprika und Tomate hinzufügen.
  3. Rühren und 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die gespülten Kichererbsen, den Kürbis und das gewaschene Lorbeerblatt und den Thymian hinzu.
  4. Gießen Sie die Brühe hinein und kochen Sie 20 Minuten, bis der Kürbis zart ist.
  5. Den Spinat dazugeben, würzen und 5 Minuten kochen lassen.
  • Holen Sie mehr heraus: Dosenhülsenfrüchte sind ideal für die Zubereitung einfacher und nahrhafter Gerichte; Hier sind Rezepte, die Sie mit einem Topf Kichererbsen machen können.

Abendessen Tag 3: Gemüsebrühe mit Nudeln

Abendessen Tag 3: Gemüsebrühe mit Nudeln

Für 4 Personen benötigen Sie:

  • 2 Rüben - 2 Pastinaken - 1 Kartoffel - 2 Karotten - 1 Zwiebel - 1 Handvoll Nudeln pro Person - 1 Lorbeerblatt - Salz.

Schritt für Schritt

  1. Die Rüben und die Kartoffel schälen. Karotten und Pastinaken abkratzen.
  2. Waschen Sie all dieses Gemüse und schneiden Sie es in mittelgroße Würfel.
  3. Zwiebel schälen und gleich schneiden.
  4. Geben Sie all dieses Gemüse in einen Topf, bedecken Sie es mit Wasser, geben Sie 1 Teelöffel Salz und das gut gewaschene Lorbeerblatt hinzu.
  5. Zum Kochen bringen und 25 Minuten lang langsam kochen lassen.
  6. Fügen Sie dann die Nudeln hinzu und kochen Sie sie für die auf der Packung angegebene Zeit.
  • Tipp: Bereiten Sie die doppelte Brühe vor und reservieren Sie vor dem Hinzufügen der Nudeln die Hälfte für das Abendessen am 10. Tag. Sie können dies auch mit anderem Gemüse oder anderen Zutaten tun. Sie haben viele Alternativen in unseren leichten und füllenden Suppen, um Gewicht zu verlieren.

Mahlzeit Tag 4: Griechischer Salat

Mahlzeit Tag 4: Griechischer Salat

Für 4 Personen benötigen Sie:

  • 3 Tomaten - 1 grüner Pfeffer - 1 Zwiebel - 150 g Frischkäse - einige grüne Salatblätter - 1 Zucchini - 4 Esslöffel schwarze Oliven - 2 Esslöffel Kapern (optional) - 1 Knoblauchzehe - eine Prise Oregano - 1 Zitrone - Olivenöl - Pfeffer - Salz.

Schritt für Schritt

  1. Den Knoblauch mit einer Gabel einstechen und die Seiten einer Salatschüssel reiben, um sie aromatisch zu machen.
  2. Fügen Sie die gehackten Salatblätter, die gewürfelte Paprika, die Tomate in Keilen, die Zwiebel in Ringen und die mit einer Groblochreibe geriebene Zucchini hinzu.
  3. Mischen Sie einen Spritzer Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Oregano. Gießen Sie das Olivenöl in den Faden und schlagen Sie, bis die Vinaigrette emulgiert.
  4. Mit den Käsewürfeln, Oliven und Kapern bestreuen, mit der Vinaigrette anrichten und servieren.

Abendessen Tag 4: Ratatouille mit Ei

Abendessen Tag 4: Ratatouille mit Ei

Für 4 Personen benötigen Sie:

  • 4 Eier - 1 Zwiebel - 1 Zucchini - 1 Aubergine - 1 roter Pfeffer - 1 grüner Pfeffer - 150 g zerkleinerte Tomate - Salz - Pfeffer - einige Basilikumblätter - Olivenöl.

Schritt für Schritt

  1. Die Aubergine auffüllen und die Paprika putzen. Waschen Sie sie und brechen Sie sie in kleine Würfel.
  2. Zwiebel schälen und hacken. 5 Minuten mit den Paprikaschoten in einer Pfanne mit 4 EL Öl anbraten.
  3. Fügen Sie die Aubergine hinzu und kochen Sie 5 Minuten lang weiter.
  4. Die zerkleinerte Tomate hinzufügen, würzen und unter Rühren noch 2 Minuten kochen lassen.
  5. Teilen Sie die Pistole in 4 feuerfeste Aufläufe.
  6. Knacken Sie jeweils 1 Ei, würzen Sie sie und backen Sie sie 10 bis 15 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen bei 200 ° C.
  7. Die Aufläufe aus dem Ofen nehmen und mit Toast servieren.
  • Schneller: Anstatt es zu backen, können Sie es mit Ratatouille und einem gekochten Ei machen.

Mahlzeit Tag 5: Rindfleisch und Gemüse Fajitas

Mahlzeit Tag 5: Rindfleisch und Gemüse Fajitas

Für 4 Personen benötigen Sie:

  • 2-3 übrig gebliebene gegrillte Rinderfilets - 8 Mais- oder Weizentortillas - 2 Tomaten - 1 Chili - 2 Schnittlauch - 2 grüne Paprikaschoten - 2 rote Paprikaschoten - 2 Esslöffel Tomatensauce - Olivenöl - Salz.

Schritt für Schritt

  1. Die Steaks in dünne Streifen schneiden. Paprika und Schnittlauch putzen und waschen. Teilen Sie den ersten in dünne Streifen und den zweiten in Federn.
  2. Waschen Sie auch die Tomaten und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Chili hacken.
  3. Ölhintergrund erhitzen und Schnittlauch und Pfeffer 2 Minuten anbraten.
  4. Fügen Sie die Tomate und die Chili hinzu und kochen Sie sie noch 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren weiter.
  5. Die gebratene Tomate hinzufügen und würzen. Fügen Sie die Filets hinzu und braten Sie sie für einige Momente an.
  6. Die Tortillas einige Sekunden in einer Pfanne erhitzen, ohne Fett hinzuzufügen. Die Mischung darauf verteilen, über die Füllung falten und servieren.
  • Alternativen: Sie können es mit jedem sautierten Fleisch oder Gemüse tun, das Sie zur Hand haben, oder Reste von anderen Mahlzeiten nutzen.

Abendessen Tag 5: Vichyssoise

Abendessen Tag 5: Vichyssoise

Für 4 Personen benötigen Sie:

  • 4 Lauch - 4 grüne Äpfel - 1 l Hühner- oder Gemüsebrühe - 200 ml Milch - Olivenöl - Salz - weißer Pfeffer - Schnittlauch.

Schritt für Schritt

  1. Waschen Sie den Lauch, hacken Sie ihn und braten Sie ihn bei schwacher Hitze in einem Topf mit Öl, bis er durchscheinend wird.
  2. Schälen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in halbe Monde und fügen Sie sie dem Lauch hinzu, wobei Sie einen halben Apfel zum Garnieren aufbewahren.
  3. Die Äpfel und den Lauch einige Minuten anbraten und die Brühe und Milch hinzufügen. Salz und Pfeffer und weitere 20 Minuten kochen lassen.
  4. Nehmen Sie den Topf vom Herd, mahlen Sie den gesamten Inhalt und gehen Sie durch die Chinesen.
  5. Zum Herd zurückkehren, die eingedampfte Milch hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Korrigieren Sie den Salzpunkt und geben Sie ihn erneut ab.
  6. Im Kühlschrank aufbewahren und kalt mit Apfelscheiben servieren.
  • Zum Dekorieren: Wir haben gehackten Schnittlauch eingelegt, aber es schmeckt auch zu gehackter frischer Petersilie oder Minze.

Mahlzeit Tag 6: Fischpaella

Mahlzeit Tag 6: Fischpaella

Für 6 Personen benötigen Sie:

  • 300 g Reis - 12 Garnelen - 1 großer Tintenfisch - 250 g Muscheln - 1 Dutzend Muscheln - ½ Paprika - 3 Knoblauchzehen - 2 reife Tomaten - 1 Zweig Petersilie - 1 Liter und ½ Fischbrühe - ½ Teelöffel Paprika - Safran - Öl - Salz.

Schritt für Schritt

  1. 2 Knoblauch hacken, die Tomaten reiben und den Tintenfisch in Scheiben schneiden. Die Muscheln in ein Sieb geben und in Salzwasser tauchen.
  2. Die Garnelen auf jeder Seite 1 Minute lang mit 2 EL einschneiden. aus Öl. Reservierung. Fügen Sie sie der Paella hinzu.
  3. Paprika hacken. Fügen Sie 6 EL hinzu. Öl auf die Paella geben und 5 min mit dem Knoblauch anbraten.
  4. Fügen Sie den Tintenfisch und die Tomate hinzu. 5 Minuten anbraten und Paprika hinzufügen.
  5. Rühren Sie und fügen Sie den Reis hinzu. Rühren und die Brühe einfüllen. Salz und Safran hinzufügen und 5 Minuten bei starker Hitze kochen lassen.
  6. Verringern Sie die Hitze, fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu und kochen Sie weitere 4 Minuten.
  7. Fügen Sie saubere Muscheln und Muscheln hinzu. Nach 3 Minuten die Garnelen darauf verteilen und das Hackfleisch hinzufügen.
  8. Weitere 3 Minuten kochen und entfernen. Mit einem Tuch bedeckt stehen lassen.
  • Weitere Optionen: Wenn Sie andere Reisgerichte probieren möchten, werfen Sie einen Blick auf die meistgesuchten Reisrezepte und Möglichkeiten, Reis mit Gemüse für jeden Geschmack zuzubereiten.

Abendessen Tag 6: hausgemachte Pizza

Abendessen Tag 6: hausgemachte Pizza

Für 4 Personen benötigen Sie:

  • Für den Teig: 520 g Vollkornmehl - 25 g frische Bäckerhefe - 2 Esslöffel Öl - 2 Teelöffel Zucker - 1 Prise Salz.
  • Für die Füllung: gekochter Schinken - Mozzarella - geschnittene Tomate - Oregano - Öl - Salz - Pfeffer

Schritt für Schritt

  1. Die Hefe in 100 ml warmem Wasser verdünnen. Machen Sie einen Vulkan mit 500 g Mehl und fügen Sie das Salz, Zucker, Öl und Hefe in der Mitte hinzu.
  2. Mischen und nach und nach weitere 200 ml warmes Wasser einfüllen. Kneten, bis ein elastischer Teig entsteht. In eine Kugel rollen, mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
  3. Mehl den Arbeitstisch und arbeite den Teig noch ein paar Minuten. Teilen Sie es in 4 Teile und rollen Sie sie in 4 Pizzen aus.
  4. Den zerbröckelten Mozzarella darüber verteilen und 20-25 Minuten backen, bis der Teig golden ist.
  5. Nehmen Sie sie heraus und verteilen Sie die Tomatenscheiben, den Schinken und den Oregano.

Mahlzeit Tag 7: Kartoffelomelett

Mahlzeit Tag 7: Kartoffelomelett

Für 4 Personen benötigen Sie:

  • 6 Eier - 600 g Kartoffeln - 1 Frühlingszwiebel - 2 Knoblauchsprossen - Olivenöl - Salz - Pfeffer.

Schritt für Schritt

  1. Kartoffeln schälen, waschen und in ½ cm große Scheiben schneiden. Dampf oder Mikrowelle sie.
  2. Frühlingszwiebeln und Knoblauchsprossen putzen, waschen und fein hacken. Machen Sie sie in einer Pfanne mit Öl bei schwacher Hitze für etwa 10 Minuten, bis sie transparent sind.
  3. Fügen Sie gekochte oder gedämpfte Kartoffeln für Geschmack hinzu.
  4. Die Eier in eine Schüssel geben, würzen und mit einer Gabel schlagen.
  5. Das gut durchlässige Gemüse hinzufügen, mischen und 5 Minuten stehen lassen.
  6. Quark die Tortilla für 3 bis 4 Minuten bei mittlerer Hitze und bewegen Sie die Pfanne vorsichtig, damit sie nicht klebt.
  7. Drehen Sie es um und machen Sie es für 2 oder 3 Minuten auf der anderen Seite.
  • Wenn Sie sich wehren, finden Sie hier alle Tricks, um ein preisgekröntes Kartoffelomelett zuzubereiten.

Abendessen Tag 7: Karottencreme

Abendessen Tag 7: Karottencreme

Für 4 Personen benötigen Sie:

  • 500 g Karotten - 1 Zwiebel - 1 Lauch - 150 ml Gemüsebrühe - Olivenöl - Salz - Pfeffer - geriebener Ingwer (optional).

Schritt für Schritt

  1. Die Zwiebel schälen und in Julienne-Streifen schneiden. Den Lauch reinigen und in dünne Scheiben schneiden. Die Karotten abkratzen, waschen und in Scheiben schneiden.
  2. Öl zum Erhitzen in einen Topf geben. Zwiebel, Ingwer und Lauch ca. 5 Minuten anbraten.
  3. Fügen Sie die Karotten, Salz und Pfeffer zur Sauce hinzu und braten Sie alles für ein paar Minuten.
  4. Fügen Sie in demselben Topf, in dem Sie das Gemüse gebraten haben, Wasser hinzu, bis es alle bedeckt.
  5. Das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen. Und am Ende die Gemüsebrühe hinzufügen.
  6. Das gekochte Gemüse mit dem Wasser und der Brühe mischen. Mit Salz berichtigen.
  • Sparen Sie Zeit und Mühe: Nehmen Sie die doppelte Sahne und bewahren Sie sie am 9. in Portionen zum Abendessen auf.

Mahlzeit Tag 8: Bohnen-Sardinen-Salat

Mahlzeit Tag 8: Bohnen-Sardinen-Salat

Für 4 Personen benötigen Sie:

  • 400 g gekochte weiße Bohnen - 2 Tomaten - 1 Dose Sardinen in Öl - 1 Avocado - 60 g schwarze Oliven - 4 Esslöffel Olivenöl - 4 Esslöffel Sherryessig - Salz - Pfeffer.

Schritt für Schritt

  1. Waschen Sie die Tomaten, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie in Keile.
  2. Die Avocado schälen, halbieren, die Grube entfernen und das Fruchtfleisch hacken.
  3. Gießen Sie das Öl und den Essig in eine Schüssel und fügen Sie eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer hinzu. Alles mit einer Gabel oder einem manuellen Schneebesen umrühren, bis die Zutaten eingearbeitet sind.
  4. Die Bohnen abtropfen lassen. Lassen Sie auch die Sardinen abtropfen und hacken Sie sie.
  5. Mischen Sie sie mit den Bohnen, Oliven, Avocado und Tomaten.
  6. Alles mit der Vinaigrette anrichten und kalt servieren.

Abendessen Tag 8: Zwiebelsuppe

Abendessen Tag 8: Zwiebelsuppe

Für 4 Personen benötigen Sie:

  • 4 Zwiebeln - 2 Esslöffel - Esslöffel Mehl (optional) - 1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe - Olivenöl - ein Spritzer Weißwein - Salz - Pfeffer.

Schritt für Schritt

  1. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
  2. Erhitzen Sie einen Strahl Olivenöl in einem Topf, fügen Sie die Zwiebel hinzu und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze transparent kochen.
  3. Weißwein hinzufügen und verdunsten lassen.
  4. Mehl und gemahlenen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
  5. Die Brühe hinzufügen, die Hitze zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
  • Begleitung: Einige Scheiben Brot schneiden, etwas geriebenen Käse und aromatische Kräuter darüber streuen und überbacken.

Mahlzeit Tag 9: Hühnchen-Couscous

Mahlzeit Tag 9: Hühnchen-Couscous

Für 4 Personen benötigen Sie:

  • 2 Hähnchenbrust - 1 Zwiebel - 1 Zweig Petersilie - 150 g grüne Bohnen - 2 Karotten - 1 Zucchini - 1 Glas vorgekochter Couscous - Salz - Pfeffer - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel - 2 Knoblauchzehen - 1 Teelöffel Paprika - Olivenöl.

Schritt für Schritt

  1. Karotten und Zwiebeln waschen, schälen und schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und hacken.
  2. Reinigen Sie die grünen Bohnen und kochen Sie sie 7 Minuten lang in Salzwasser. Ablassen und aufbewahren.
  3. Das gewürfelte Huhn 10 Minuten mit Kreuzkümmel und Knoblauch mazerieren.
  4. Mischen Sie den Couscous mit der gleichen Menge kochendem Wasser. Fügen Sie einen Faden Öl hinzu, würzen Sie und fügen Sie den restlichen Kreuzkümmel hinzu. Lassen Sie es 5 Minuten lang anschwellen und brechen Sie es mit einer Gabel auf.
  5. Das Huhn anbraten. Salz und Pfeffer und beiseite stellen. Die Zwiebel 2 Minuten anbraten. Den restlichen Knoblauch, die Zucchini und die Karotten dazugeben und 4 Minuten anbraten.
  6. Zusammen mit gehackter Petersilie servieren.
  • Wiederholen Sie zum Abendessen die Karottencreme ab Tag 7.

Mahlzeit Tag 10: Kabeljau mit Kichererbsen und Spinat

Mahlzeit Tag 10: Kabeljau mit Kichererbsen und Spinat

Für 4 Personen benötigen Sie:

  • 400 g eingeweichte gekochte Kichererbsen - 1 Zwiebel - 3 Knoblauchzehen - 500 kg Spinat - 350 g entsalzter Kabeljau - 2 Eier - 1 Scheibe trockenes Brot - 1 Zweig Petersilie - 2 Lorbeerblätter - Olivenöl - Paprika süßes Salz.

Schritt für Schritt

  1. Die Eier 10 Minuten kochen, schälen und aufbewahren. Trockenes Brot mit Knoblauch anbraten und aufbewahren.
  2. Gehackte Zwiebel und Knoblauch 5 min anbraten. Den süßen Paprika dazugeben und umrühren. Decken Sie alles mit einem Liter Wasser ab.
  3. Fügen Sie den Spinat hinzu, decken Sie den Auflauf ab und kochen Sie ihn 10 Minuten lang bei schwacher Hitze.
  4. Die gekochten Kichererbsen und den gewürfelten entsalzten Kabeljau hinzufügen und 8-10 Minuten kochen lassen.
  5. Machen Sie ein Hackfleisch mit dem Brot und dem Knoblauch, die Sie gebraten haben, und geben Sie es in den Eintopf, während Sie die hart gekochten Eier hinzufügen, die in Viertel geschnitten sind. Noch 2 Minuten kochen lassen und heiß servieren.
  • Wiederholen Sie zum Abendessen die Gemüsebrühe ab Tag 3.

Die Wahl des Herausgebers