- Zutaten:
- 300 g Räucherlachs
- 2 oder 3 Kartoffeln
- 2 Karotten
- 100 g gefrorene Erbsen
- 100 g grüne Bohnen
- 3 Eier
- 200 ml mildes Olivenöl
- ½ Zitrone
- Salz und Pfeffer
- 8 Blätter Römersalat
- Schnittlauch
Wenn Sie eine gastronomische Fehlgenerierung mögen, werden Sie sich in diesen mit russischem Salat gefüllten Räucherlachs verlieben , der eine raffinierte Zutat wie Räucherlachs mit der Königin der Tapas in jeder Bar kombiniert, die ihr Salz wert ist.
Eine perfekte Ausrede, um einerseits mehr Fisch in die Ernährung aufzunehmen und andererseits die nützlichen Omega-3-Fettsäuren des Lachses . Und das können Sie sich erleichtern, indem Sie sich für unseren 100% schuldfreien leichten Salat für die Füllung entscheiden oder ihn mit russischem Salat viel schneller machen als den, den sie bereits zubereitet verkaufen.
Wie man geräucherten Lachs mit russischem Salat gefüllt macht
- Kochen Sie das Gemüse für den Salat. Karotten und Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Die grünen Bohnen waschen, schneiden und hacken. Kochen Sie die Karotten etwa 15 Minuten lang in reichlich Salzwasser. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie weitere 7 Minuten lang. Fügen Sie die grünen Bohnen hinzu und kochen Sie weitere 3 Minuten. Zum Schluss die Erbsen hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen lassen und das gesamte Gemüse abtropfen lassen.
- Kochen Sie die Eier und machen Sie die Mayonnaise. Einerseits zwei Eier 10 Minuten in Salzwasser kochen. Erfrischen, schälen und hacken Sie sie. Und auf der anderen Seite das restliche Ei mit dem Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer schlagen und das Öl in einem Faden hinzufügen und schlagen, bis eine dicke Mayonnaise entsteht.
- Machen Sie den Salat und füllen Sie den Lachs. Mischen Sie zuerst das gekochte Gemüse und die gehackten hart gekochten Eier mit der Mayonnaise. Und rühren, bis sie gut eingearbeitet sind. Und dann den Salat über die Lachsscheiben verteilen und aufrollen.
- Den Teller zusammenbauen und servieren. Zum Schluss den Salat waschen und abtropfen lassen. Julienne es und verteilen Sie es auf vier Teller. Ordnen Sie die Brötchen darauf und servieren Sie sie mit dem gehackten Schnittlauch bestreut.
Clara Trick
Eine hausgemachte Version
Wenn Sie ein noch authentischeres Rezept anstelle von verpacktem Räucherlachs wünschen, können Sie es mit selbst mariniertem Lachs zubereiten, wie wir Ihnen in diesem einfachen Schritt für Schritt erklären.
Und wenn Sie mehr Rezepte mit geräuchertem oder mariniertem Lachs möchten, entdecken Sie diese hier.
