Omelette
Omelette
Ein Kartoffelomelett zuzubereiten ist nicht so schwierig, wie es zunächst scheinen mag. Sie müssen nur die folgenden Schritte ausführen und … um erfolgreich zu sein! Ein sehr nahrhaftes Gericht auf der Basis von Eiern und Kartoffeln, aus dem eine komplette Mahlzeit zubereitet werden kann, wenn Sie es mit Gemüse kombinieren, beispielsweise mit einem Salat. Und natürlich für vegetarische Ernährung geeignet.
Kartoffeln schälen und schneiden
Kartoffeln schälen und schneiden
Wählen Sie zunächst Kartoffeln mit gelber Haut und weißem Fruchtfleisch. Vermeiden Sie im Gegenteil die sehr mehligen. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben für eine dünne Tortilla; oder in kleinen Quadraten, wenn Sie eine dickere Tortilla wollen. Sie können auch Zwiebeln hinzufügen. Hacken Sie es sehr fein, damit es schmeckt, aber es zeigt sich nicht, wenn Sie es kauen.
Mischen Sie die Kartoffeln mit dem Ei
Mischen Sie die Kartoffeln mit dem Ei
Braten Sie die Kartoffeln und Zwiebeln in reichlich heißem, aber nicht dampfendem Öl an, da sonst die Kartoffeln überbräunen. Lassen Sie sie bei schwacher Hitze weich kochen. Lassen Sie sie gut abtropfen und geben Sie sie, wenn sie etwas abgekühlt sind, zu den geschlagenen Eiern. Salz und Pfeffer und die Mischung ruhen lassen.
Schneiden Sie es in eine beschichtete Pfanne
Schneiden Sie es in eine Antihaft-Pfanne
Geben Sie eine Ölschnur in eine beschichtete Pfanne. Wenn es heiß ist, fügen Sie die Kartoffel-Ei-Mischung hinzu. Wenn Sie es gut machen möchten, senken Sie die Hitze und lassen Sie es innen langsam aushärten, ohne außen zu brennen. Wenn Sie es selten bevorzugen, kochen Sie es bei starker Hitze, bis es außen goldbraun und innen roh ist. Zum Umdrehen eine Pfanne in Pfannengröße - oder einen Drehteller - darauf legen und schnell drehen.
Wenn es in der Küche ein wirklich leidvolles und vielseitiges Gericht gibt, dann das Kartoffelomelett, eines der Symbole der spanischen Gastronomie. Es passt zu allen Stunden. Sie können es sowohl frisch als auch kalt essen; und überall und auf unendliche Weise: auf dem Teller, in einem Behälter, auf einem Spieß, in einem Sandwich …
Viele Menschen haben jedoch Respekt davor, in die Küche zu gehen, um es zuzubereiten, und werfen oft die vorgekochten Kartoffeltortillas weg, die sie überall verkaufen. Eine sehr würdige und praktische Option, um Ärger zu vermeiden, aber - machen wir uns nichts vor - nichts mit einem authentischen hausgemachten Omelett zu tun, das mit Sorgfalt und nach Ihren Wünschen hergestellt wurde.
Es ist schade, denn die Wahrheit ist, dass es nicht so schwierig ist, sich vorzubereiten, wie es zunächst scheint. Sie müssen nur die einfachen Schritte befolgen, die wir Ihnen in der Galerie zeigen, und… Test bestanden! Premium Kartoffel Omelett und bereit zu schmecken.
TrickClara
Damit es saftig ist
Einer der unfehlbaren Schlüssel ist einerseits, die Eier nicht übermäßig zu schlagen. Somit dauert das Abbinden der Tortilla länger und ist nicht trocken.
Andererseits ist es auch besser, die Pommes etwas abkühlen zu lassen, bevor man sie mit den geschlagenen Eiern mischt. Wenn sie sehr heiß sind, setzt sich das Ei früher ab und verliert seine Saftigkeit.
Ein preiswertes und sehr komplettes Gericht
Das Kartoffelomelett ist nicht nur sehr vielseitig, sondern auch ein sehr wirtschaftliches und nahrhaftes Rezept, dank der Kraft der Eiproteine und der Energie der Kohlenhydrate in den Kartoffeln.
So funktioniert es perfekt als komplette Mahlzeit, wenn Sie es mit Gemüse kombinieren. Zum Beispiel begleitet von etwas Salat und Tomatensalat, einer Ratatouille oder geröstetem Gemüse, wildem Spargel, gegrillter Zucchini … Und natürlich ist es für vegetarische Ernährung geeignet.
