Nach Angaben des Europäischen Parlaments wirft jeder Spanier jährlich etwa 163 Kilo Lebensmittel aus. Die Hälfte ist Obst und Gemüse. Wir geben Ihnen die besten Tricks, um die Lebensdauer dieser Lebensmittel zu verlängern und jeden Monat gutes Geld zu sparen.
1. Wählen Sie eine vertrauenswürdige Einrichtung
Ein Großteil des Obsts und Gemüses, das wir kaufen, wurde Wochen zuvor gepflückt. Dies bedeutet, dass es lange Zeit in kalten Räumen verbracht hat und daher mit einer höheren Geschwindigkeit verderben wird. Aber mit den Schlüsseln, die wir Ihnen unten geben, können Sie diese fast frisch gesammelten Lebensmittel. Dies ist, wonach zu suchen ist:
- Lokales Produkt . In Supermärkten müssen sie die Herkunft der Produkte auf den Etiketten vermerken. Auf dem Markt können sie es manchmal auf demselben Poster angeben, von dem der Preis stammt, oder Sie können den Verkäufer fragen. Wenn es von einem lokalen Produzenten stammt, stellen Sie sicher, dass das Obst und Gemüse, das Sie kaufen, nicht Tausende von Kilometern zurückgelegt hat, bevor Sie Ihr Zuhause erreicht haben, mit den Auswirkungen auf Umwelt, Wirtschaft und Geschmack.
- Saisonal . Es ist einfacher, dass es erst kürzlich vom Feld gesammelt wurde und zu einem optimalen Zeitpunkt der Reifung durchgeführt wurde, so dass Sie es für längere Zeit in gutem Zustand genießen können.
- Vom Bauern . Der Online-Handel hat den Kontakt zu Landwirten erleichtert, die ihre Ernte direkt verkaufen. Es hat den Vorteil, dass es kaum ein paar Tage dauert, bis es gegessen und zusätzlich zu Ihnen nach Hause gebracht wird.
- Genossenschaften . Sie kaufen direkt beim Landwirt ein, senken die Kosten und kontrollieren die Qualität. Viele von ihnen konzentrieren sich auf Bio-Produkte und bieten sie zu niedrigeren Preisen an.
2. Als bestes Obst und Gemüse
Teile, die sich in einem optimalen Zustand befinden, verhindern, dass Sie mehr als nötig werfen müssen. Diese Schlüssel helfen Ihnen dabei, alles richtig zu machen:
- Glatte Haut . Es ist ein Zeichen von Frische. Wenn Sie Stängel und Blätter haben, müssen diese fest sein.
- Keine Beulen . Gehen Sie für Stücke ohne Flecken, Löcher oder Anzeichen von Beulen. Aber lehnen Sie diejenigen ab, die zu perfekt sind, es ist nicht natürlich und kann einen Mangel an Geschmack verbergen.
- Intensiver Geruch . Es ist ein gutes Zeichen, seinen natürlichen Geruch zu schätzen.
- Es ist nicht schwer . Idealerweise sollte es nicht zu weich oder zu hart sein.
3. Nehmen Sie die Einkäufe aus der Tasche, wenn Sie nach Hause kommen
Wenn Sie vom Lebensmittelgeschäft nach Hause kommen oder es nach Hause bringen, entfernen Sie das Obst und Gemüse aus den Plastiktüten, da diese auf diese Weise mit Sauerstoff angereichert werden und verhindern, dass sich Feuchtigkeit ansammelt.
4. Nicht vor dem Verzehr waschen
Feuchtigkeit beschleunigt den Zersetzungsprozess. Es wird daher empfohlen, sie erst zu dem Zeitpunkt zu waschen, an dem Sie sie verbrauchen. Sie können sie höchstens mit einem trockenen Tuch abwischen.
5. Bewahren Sie es am richtigen Ort auf
Die meisten Obst- und Gemüsesorten können bei Raumtemperatur (an einem kühlen, trockenen Ort) gelagert werden, solange es nicht zu heiß ist. Da nur einige Früchte wie Erdbeeren sehr empfindlich und leicht verderblich sind, ist es besser, sie im Kühlschrank aufzubewahren. Im Gegenteil, Sie sollten niemals Avocados hineinlegen, da diese schwarz und hart werden. Wenn Sie den Kauf im Kühlschrank aufbewahren, tun Sie dies in den dafür vorgesehenen Schubladen, in denen die Temperatur nicht zu niedrig ist. Und wenn Sie es konsumieren, nehmen Sie es eine Weile vorher heraus, damit es seinen ganzen Geschmack wiedererlangt.
6. Vermeiden Sie es, es mit anderem Obst und Gemüse zu mischen
Versuchen Sie, die verschiedenen Obstsorten voneinander zu trennen. Einige, wie Äpfel, produzieren Ethylen, wodurch die Früchte in der Nähe schneller reifen.
7. Entfernen Sie beschädigte Teile
Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit die Speisekammer, um die bereits verdorbenen Teile zu entfernen. Ein beschädigtes Teil kann den Rest schnell verunreinigen und verderben.
8. Lassen Sie den noch grünen reifen
Bewahren Sie es nicht im Kühlschrank auf. Die Kälte verhindert, dass es reift, und wenn Sie es essen gehen, ist es geschmacklos. Lassen Sie es besser bei Raumtemperatur, bis es reift.
9. Schützen Sie die empfindlichsten
Bei Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren … lagern Sie diese im Kühlschrank in einem mit 2-3 Schichten Küchenpapier ausgekleideten Behälter. Auf diese Weise hält es länger. Auch der Salat ist besser in Küchenpapier eingewickelt zu halten, damit seine Blätter fester bleiben.
10. Und es ist immer besser zu recyceln als wegzuwerfen
Werfen Sie nichts weg, nutzen Sie alles, bevor es verderbt. Hier sind einige Ideen, was Sie tun können:
- Sie können Gemüse, das im Begriff ist, oder den Blättern und "hässlichen" Teilen in Form von Brühen, Cremes oder Pürees eine neue Gelegenheit geben.
- Gemüse "berührt" oder mit unschönen Flecken kann für Eintöpfe und Salate recycelt werden.
- Überreife Früchte sind ideal für die Herstellung von Kompotten, Marmeladen und Sirupen mit geringerer Zuckeraufnahme, da sie im reifen Zustand die höchste Zuckerkonzentration aufweisen.
- Und "hässliche" Früchte bleiben in Säften, Gelees und Obstsalat unbemerkt.
