Reis mit Gemüse, das Grundrezept
Reis mit Gemüse, das Grundrezept
Hier ist das typische Rezept für Reis mit Gemüse: in Paella und mit Paprika, grünen Bohnen und Erbsen. Wie Sie weiter unten sehen werden, gibt es viele Versionen, die als Grundlage für viele andere Reis- oder Salatrezepte dienen.
- Zutaten: 350 g Bomba-Reis - 1 ½ l Gemüsebrühe - 1 roter Pfeffer - 1 grüner Pfeffer - 3 Tomaten - 80 g grüne Bohnen - 50 g gefrorene Erbsen - 1 Knoblauchzehe - Rosmarin - Paprika - Weißwein - Olivenöl - Salz.
Wie es Schritt für Schritt geht
- Die Brühe erhitzen. Paprika und grüne Bohnen waschen. Reinigen Sie beide und schneiden Sie den ersten in Würfel und hacken Sie den zweiten. Und den Knoblauch schälen und hacken.
- Drei Esslöffel Öl in einer Paellapfanne erhitzen. Den Knoblauch eine halbe Minute anbraten und die Paprika hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten weitergaren, bis sie anfangen zu bräunen.
- Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie sie in zwei Hälften und reiben Sie sie. Fügen Sie sie der Sauce zusammen mit den Bohnen und einem Zweig gewaschenem Rosmarin hinzu. Würzen, abdecken und 5 Minuten kochen lassen.
- Mit einem halben Glas Wein gießen und verdunsten lassen. Erbsen, Reis und einen halben Teelöffel des süßen Paprikas einrühren. Den Reis unter ständigem Rühren einige Minuten rösten und mit der kochenden Gemüsebrühe bedecken.
- Stellen Sie das Salz ein und kochen Sie es 18 Minuten lang bei schwacher Hitze und ohne Rühren. Schütteln Sie die Paella während des Kochens von Zeit zu Zeit leicht und halten Sie sie an den Griffen fest, damit der Reis nicht klebt. Schalten Sie die Heizung aus, decken Sie sie ab und lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten ruhen.
- Eine originelle Note. Um ihm einen besonderen Geschmack zu verleihen, können Sie eine Handvoll Johannisbeeren zusammen mit Erbsen und Reis hinzufügen. Es gibt Ihnen einen Sweet Spot, der Ihnen super gut passt.
Reis mit Gemüse und Artischocken
Reis mit Gemüse und Artischocken
Es ist auch sehr lecker mit Artischocken. Sie können sie zusammen mit den Paprikaschoten hinzufügen. Um sie zuzubereiten, entfernen Sie einige der äußeren Blätter, schneiden Sie die Spitze und die Basis des Stiels ab, schneiden Sie sie in 8 Stücke und waschen Sie sie.
- Damit die Artischocken nicht oxidieren, während Sie sie nicht verwenden, tauchen Sie sie mit Zitrone in das Wasser. Entdecken Sie weitere Rezepte mit Artischocken.
Suppenreis mit Gemüse
Suppenreis mit Gemüse
Wenn Sie es nicht so trocken mögen, wie es normalerweise bei Paella der Fall ist, haben Sie auch die Möglichkeit, es suppig zu machen.
- Um es suppig zu machen, machen Sie die Sauce in einem tiefen Topf, fügen Sie etwas mehr Brühe hinzu, lassen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten lang kochen (die Zeit kann je nach Art des verwendeten Reises variieren) und servieren Sie sie sofort auf Tellern tief; lass es nicht ruhen.
Reis mit Gemüse und Huhn
Reis mit Gemüse und Huhn
Ein weiteres sehr typisches Rezept für Reis mit Gemüse ist Hühnchen. Auf diese Weise dient es als einzigartiges Gericht und durch Zugabe von Protein wird es zu einem sehr zufriedenstellenden Rezept.
Schritt für Schritt
- Das Huhn putzen, mit Küchenpapier trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Paella von allen Seiten mit etwas Knoblauch anbraten und entfernen.
- Fügen Sie es wieder mit dem Reis, den Erbsen und der Brühe hinzu, wenn die Soße fertig ist.
- Wenn Sie den Geschmack des Huhns verbessern möchten, können Sie Hühnerbrühe anstelle des Gemüses verwenden.
Reis mit Gemüse mit Tofu
Reis mit Gemüse mit Tofu
Eine andere Möglichkeit, ein einzigartiges Gericht zu erhalten, ohne auf tierisches Eiweiß zurückgreifen zu müssen, besteht darin, Reis mit Gemüse mit Tofu-Zwiebeln zuzubereiten, eines der einfachsten und köstlichsten vegetarischen Rezepte. Um dieses Rezept in letzter Minute zu erstellen, können Sie ein Glas vorgekochten Reis und eine Tüte gewaschenes und geschnittenes Gemüse und Pilze hineinwerfen .
Schritt für Schritt
- Das Gemüse auf einer Seite anbraten.
- Auf der anderen Seite die Zwiebel braten und, wenn sie goldbraun ist, einige Tofuwürfel hinzufügen und zusammen mit etwas Sojasauce anbraten.
- Dann muss man einfach alles in einer Schüssel mischen und fertig.
Tofu aus Sojabohnen (Hülsenfrüchten) ist eine der klassischen Zutaten in der vegetarischen Küche und ersetzt Fleisch und Fisch. Hier finden Sie weitere Rezepte mit Tofu.
Reis mit Gemüse und Garnelen
Reis mit Gemüse und Garnelen
Obwohl es nicht das orthodoxste von allen ist, ist der typische orientalische Drei-Köstlichkeiten-Reis immer noch ein Reis mit Gemüse. Normalerweise hat es Erbsen, Karotten, Tortilla und Garnelen oder Hühnchen. Wir haben dies mit Erbsen, Mais und Zucchini-Würfeln gemacht, die auch sehr gut zu ihm passen, und einigen sautierten geschälten Garnelen.
- Wenn Sie möchten, dass es lockerer wird, können Sie einen weißen Reis machen und dann das gekochte oder sautierte Gemüse, die Garnelen oder einige gekochte Garnelen und ein wenig Sojasauce hinzufügen.
Aubergine gefüllt mit Reis mit Gemüse
Aubergine gefüllt mit Reis mit Gemüse
Da Reis mit Gemüse mehrere Tage hält, ist er außerdem ein Gericht, das wunderbar dazu passt, ob Sie nach Mahlzeiten suchen, die Sie zur Arbeit mitnehmen oder mehrere Zubereitungen treffen möchten, wenn Sie sich für das Batch-Kochen entscheiden (kochen Sie plötzlich eines Tages, um das nicht kochen zu müssen Rest der Woche), und gibt viel Spiel in der sogenannten "sicheren Lebensmittel", Küche des Gebrauchs.
- Gute Idee. Zum Beispiel können Sie einen Reis mit Gemüse verwenden, das Sie übrig haben, um gefüllte Auberginen herzustellen. Weitere Rezepte mit Auberginen hier.
Reissalat mit Gemüse
Reissalat mit Gemüse
Und natürlich ist es die perfekte Basis für jeden Reissalat.
- Wie es geht. Legen Sie Gemüsereis mit einem kleinen Thunfischbauch in eine gefettete Flanera, um ihm Form zu geben. Dann wenden und mit geriebenem Ei, Sprossen, Radieschenscheiben und etwas Lammsalat auf dem Teller dekorieren. Es ist eines der schnellen und einfachen Rezepte, wenn Sie Ihr Leben nicht komplizieren möchten.
