Wie man Pfannkuchen Schritt für Schritt macht?

Teig Zutaten

Um den Teig für diese Pfannkuchen zu machen, benötigen Sie:

270 g Mehl - 3 Teelöffel Backpulver - 50 g Zucker - 1 Ei - 310 ml Milch - 1 Joghurt - 90 g Butter.

Bereiten Sie den Teig vor

Mehl und Hefe auf einer Seite in einer Schüssel mischen. Auf der anderen Seite das Ei mit Milch, Zucker, Joghurt und 75 g geschmolzener Butter in einer anderen Schüssel schlagen. Als nächstes Mehl und Hefe hinzufügen und mit einem Schneebesen umrühren, bis ein glatter Teig übrig bleibt.

Gießen Sie den Teig

Sobald der Teig fertig ist, eine Antihaft-Pfanne mit Butter oder Olivenöl bestreichen, erhitzen und zwei oder drei Messlöffel Teig zu Pfannkuchen von ca. 6-7 cm gießen.

Gerinnen und drehen

Stellen Sie die Pfannkuchen ein, indem Sie sie etwa 1 Minute lang kochen lassen, drehen Sie sie um und machen Sie sie für eine weitere Minute auf der anderen Seite.

Entfernen Sie und machen Sie den Rest der Pfannkuchen

Sobald sie auf beiden Seiten geronnen sind, nehmen Sie sie mit Hilfe eines Spatels aus der Pfanne, legen Sie sie auf einen Teller und wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig fertig ist.

Topping hinzufügen und servieren

Für die Abdeckung können Sie, wie in diesem Fall, einige Butterwürfel geben, mit warmem Honig bestreuen und servieren. Aber es gibt viele mögliche Beläge, sowohl süß als auch herzhaft.

Pfannkuchen mit Rührei und Lachs

Sie können sie beispielsweise mit Rührei und Lachs kombinieren. Eine Alternative zum klassischen Lachstoast, ideal für einen Wochenendbrunch oder einen Urlaub oder um den Tag dank seines hohen Nährwerts mit Energie zu beginnen. Siehe Rezept.

Pfannkuchen mit frischem Obst und Honig

In diesem Fall haben wir einen Turm aus Pfannkuchen gemacht und sie mit Erdbeeren, Bananen, Orangen und Blaubeeren belegt. Wir haben sie mit Honig gegossen. Und zum Dekorieren einige frische Minzblätter. Ein Gericht, das sowohl als Frühstück als auch als Dessert dient.

Haferpfannkuchen mit Quark und Tomate

Sie können die Pfannkuchen auch mit Haferflocken anstelle von Weizenmehl machen. Für die Herstellung benötigen Sie 8 Eiweiße, 70 g Haferflocken, 1 Teelöffel Backpulver, Tomaten und Hüttenkäse. Schlagen Sie den Hafer mit den Weißen. Fügen Sie die Hefe, eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie erneut. Eine Pfanne erhitzen, kleine Portionen der Zubereitung einschenken. Warten Sie 1 oder 2 Minuten, bis es eingestellt ist, und drehen Sie es um. Die Pfannkuchen mit dem Hüttenkäse bestreichen und die gehackte Tomate darauf legen. Dies ist eine der Möglichkeiten, Ihrem Frühstück Haferflocken hinzuzufügen.

Pfannkuchen mit Blaubeeren, Marmelade und Sahne

Eine andere süße Option ist, die Pfannkuchen mit frischen oder getrockneten Blaubeeren zu begleiten, sie mit etwas Marmelade, gemischt mit Wasser, und einer Schlagsahne auf der Seite zu waschen.

Pfannkuchen mit Brathähnchen und Pilzen

Mit Eiern, Milch und Mehl sind die Pfannkuchen sehr nahrhaft und eignen sich daher auch als Hauptgericht einer Mahlzeit. In diesem Fall haben wir einen Turm aus Pfannkuchen gemacht, der mit gebratenem Huhn und Pilzen und einem leichten Bechamel gefüllt ist. Verpassen Sie nicht das Rezept, Bechamel in sechs einfachen Schritten herzustellen.

Pfannkuchen mit Himbeeren und einem Hauch Zimt

Ein Trick, um ihnen mehr Geschmack und Aroma zu verleihen, besteht darin, den Teig anzupassen, je nachdem, ob Sie sie süß oder herzhaft machen möchten. Um diese Pfannkuchen zum Beispiel mit Himbeeren und einem Hauch Zimt zuzubereiten, haben wir dem Teig Zimt hinzugefügt. Und wenn sie salzig wären, könnten Sie aromatische Kräuter und andere Gewürze hinzufügen.

Pfannkuchen mit Hummus und Lachs

Eine sehr nahrhafte Idee, um den Tag voller Energie zu beginnen, besteht darin, die Pfannkuchen mit Hummus zu verteilen und geräucherten Lachs darüber zu geben. Wenn Sie nicht möchten, dass sie so kalorisch sind, können Sie die Vollmilch und den Joghurt in der Kruste durch Magermodi ersetzen oder unseren superleichten Kichererbsenhummus verwenden.

Haferpfannkuchen mit Erdbeeren

Mit diesem Rezept machen Sie Haferflocken zu Ihrem besten Freund. Für die Zubereitung benötigen Sie 4 Eier, 250 g Haferflocken, 2 Teelöffel Zimt, 1 Esslöffel Öl und 500 ml Magermilch. Der Teig für die Pfannkuchen sollte etwas dick sein, da dies die Handhabung erleichtert. Wenn es sehr flüssig ist, fügen Sie nach und nach weitere zerkleinerte Flocken hinzu, bis Sie die richtige Textur gefunden haben. Sobald Sie fertig sind, fügen Sie Erdbeerstücke hinzu, um sie zu süßen und sie mit Vitaminen zu füllen.

Pfannkuchen mit Lachs und pochiertem Ei

Ein weiteres köstliches und sehr nahrhaftes Gericht besteht darin, die Pfannkuchen mit Lachs und einem pochierten Ei zu kombinieren. Ein Protein-Triplett, das dem Tag mit viel Energie begegnet und viele Stunden lang zufrieden ist.