Leichte, einfache Abendessen mit wenigen Zutaten für diese Tage

Zucchini-Spaghetti mit Garnelen

Dies ist eines meiner Lieblingsessen und ideal für die Quarantäne, wenn Sie nach Rezepten mit wenigen Zutaten suchen. Sie müssen nur eine Zucchini nehmen und mit Hilfe eines Spiralisierers, einer Mandoline, eines Kartoffelschälers oder eines Messers Spaghetti machen. Dann braten Sie sie mit einem Ölfaden an. Sie können sogar roh gegessen werden, aber sautiert sind sie schmackhafter. Und Sie begleiten sie mit sautierten, gefrorenen, geschälten Garnelen oder gekochten Garnelen, um das Abendessen zu vervollständigen.

Alternativen. Sie können auch eine Sauce wie die auf Pasta geben, eine Bolognese aus gebratenen Tomaten und Hackfleisch. Oder begleiten Sie sie mit einem Gemüseburger, wenn Sie vegetarische Rezepte wünschen.

Gemüsepüree mit Ei und Pilzen

Ein weiteres mögliches leichtes und einfaches Abendessen für diese Tage der Entbindung ist die Herstellung einer Creme oder eines Gemüsepürees wie dieses. Damit es nicht zu schwer ist, mache ich es ohne Sahne oder Käse (daher ist es ein Püree und keine Sahne) und verwende das, was ich zu Hause zur Hand habe. Dieser hat zum Beispiel zwei Lauch, eine große süße Zwiebel und einen Apfel (ich liebe die süße Note, die er gibt). Und wenn Sie mehr Konsistenz wünschen, können Sie eine kleine Kartoffel hinzufügen. Zuerst brate ich die Zwiebel und den Lauch, um es schmackhafter zu machen. Dann füge ich den Apfel und die Kartoffel hinzu, falls es eine gibt. Ich füge Wasser hinzu, bis es das Gemüse bedeckt. Und ich lasse es bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffel fertig ist. Ich zerdrücke es und begleite es mit einem gegrillten Spiegelei (nur ein Tropfen Öl) und einigen sautierten Pilzen.

Alternativen. Sie können es auch mit einer Zucchinibasis anstelle von Lauch oder mit Kürbis und Karotten machen. Wenn Sie mehr Flüssigkeit wünschen, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu. Und dazu können Sie gekochtes Ei, gewürfelten Frischkäse, eine Handvoll Nüsse … Entdecken Sie hier mehr Pürees und Gemüsecremes.

Seehecht mit Ratatouille

Sowohl die Pisto, die Samfaina als auch die Ratatouille sind Zubereitungen auf Gemüsebasis, die in der Küche viel Spiel als Beilage oder Beilage zu Fleisch, Fisch, Eiern bieten … Ich mag es mit allem, aber besonders mit Fisch, wenn es zum Abendessen ist . Dazu würfle ich Zwiebel, Paprika, Zucchini und Aubergine, brate sie ein wenig an, füge zerdrückte Tomaten hinzu und koche, bis das Gemüse fertig ist. Wenn es fast leer ist, nehme ich Fisch, in diesem Fall Seehecht, grille ihn und serviere ihn auf einem Bett aus Ratatouille.

Alternativen. Es passt zu jedem Fisch: Kabeljau, Lachs oder sogar Thunfischkonserven, Sardinen in Dosen oder Sardellen. Es ist auch sehr gut mit gegrilltem Truthahn oder Huhn. Oder wie meine Mutter mit ein wenig weißem Reis und einem Spiegelei.

Eiernudelsuppe

Sie können auch ein köstliches leichtes und einfaches Abendessen mit einer Brühe, Nudeln und Ei improvisieren. Es ist eines meiner Lieblingsessen, wenn ich nicht weiß, was ich tun soll und nicht viel in der Küche herumspielen möchte. Ich nehme Gemüsebrühe, die ich in Kartons in der Speisekammer habe oder in Portionen gefroren habe. Ich bringe es zum Kochen, füge eine Handvoll Nudeln pro Person hinzu, füge die aromatischen Kräuter hinzu, die ich zur Hand habe, und bereite parallel ein gekochtes Ei zu. In 10-15 Minuten oben habe ich das Abendessen fertig.

Alternativen. Es ist auch sehr reich an Ramen-Nudeln und Fleischstücken, Fisch, Meeresfrüchten oder, wenn Sie eine vegetarische oder vegane Version wünschen, Tofu. Weitere Rezepte mit Tofu hier.

Gegrillter Truthahn mit Gemüse

Wenn Sie mehr auf Fleisch stehen, können Sie diese gegrillten Putenmedaillons mit gedämpftem Gemüse probieren. Um mein Leben nicht zu verkomplizieren, mache ich Karottenstifte und mikrowelle sie in einem gedämpften Koffer auf einem Bett aus Spinat oder Mangold. Da dieses Gemüse bereits viel Wasser enthält, muss keine Flüssigkeit hinzugefügt werden, sondern nur ein Faden Olivenöl, Salz und Pfeffer. Ich habe es für ca. 5 Minuten auf maximale Leistung gestellt. Ich überprüfe, ob die Karotte fertig ist, und wenn sie viel Wasser erzeugt hat, entferne ich das meiste davon und erhitze es für ein oder zwei Minuten. Während es sich aufwärmt, mache ich gegrillte Putenmedaillons und Voila.

Alternativen. Wenn Sie möchten, dass es schmackhafter wird, können Sie es mit einer leichten Joghurt- oder Senfsauce begleiten. Sie können dieses Rezept mit jedem Fleisch oder Fisch und anderem Gemüse und Gemüse machen.

Entdecken Sie mehr leichte Mikrowellenrezepte, um auch dann gut zu essen, wenn Sie keine Zeit haben.

Hühnchen-Fajitas mit sautiertem Gemüse

Ein Klassiker der einfachen, aber leckeren leichten Abendessen sind auch die Hühnchen-Fajitas mit Gemüse. Sie können sie mit dem Gemüse machen, das Sie im Kühlschrank finden; Zum Beispiel Zwiebelstreifen und rote und grüne Paprika. Und Sie vervollständigen es mit in Streifen geschnittener Hühnerbrust, einigen Rucola-Blättern und Sesam. Sie braten alles an und füllen damit Weizen- oder Maistortillas. Einfach und lecker, um sich verwöhnen zu lassen, ohne über Bord zu gehen.

Alternativen. Anstelle von Hühnchen können Sie auch Pute, Rindfleisch (obwohl es besser ist, das rote Fleisch nicht zu missbrauchen) oder, wenn Sie eine vegetarische Version wünschen, Käsetaquitos oder einen leichten Kichererbsenhummus verwenden.

Spinat mit Rosinen und Pinienkernen

Und um das leichte und einfache Abendessen zu vervollständigen, können Sie ein Spinatrezept wie dieses Spinat-Rosinen-Pinienkernen-Pfannengerichte zubereiten. Und um es zu einem kompletten Abendessen zu machen, begleiten Sie sie mit Fleisch, Fisch, Ei, Seitan … Oder Sie verwenden es als Füllung für eine Lasagne oder einige Cannelloni. Um sie zuzubereiten, kochen Sie den Spinat und lassen ihn gut abtropfen. Braten Sie etwas Knoblauch an, fügen Sie etwas Paprika und einige Rosinen hinzu und braten Sie es ein wenig an. Fügen Sie den Spinat hinzu und kochen Sie alles zusammen, bis das gesamte Wasser aus dem Spinat verdunstet ist.

Alternativen. Sie können auch einen Mangold mit Knoblauch und Zwiebeln anstelle des Spinats anbraten lassen oder ihn mit Kichererbsen kochen.

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