- Zutaten:
- 16 Biskuitkuchen oder Lebkuchen
- 400 g Mascarpone
- 4 Esslöffel Zucker
- 1 Eigelb
- 50 g Schokoladenfondant
- 1 dl Schlagsahne
- 2 Tassen Kaffee
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- Puderzucker
Tiramisu italienischen Ursprungs ist zu einem der besten Desserts in jedem Kochbuch geworden. Warum? Weil es sehr einfach zuzubereiten ist und an den Fingern saugt. In nur 25 Minuten können Sie es fertig haben und müssen es nicht einmal backen. Nur ein Kühlschrank.
Wie man Tiramisu Schritt für Schritt macht
- Bereiten Sie die Creme vor. Mischen Sie dazu zuerst die Mascarpone zusammen mit dem Eigelb und dem Zucker. Dann schmelzen Sie die Schokolade zusammen mit der Sahne und fügen Sie es der vorherigen Mischung hinzu.
- Die Kuchen einweichen. Geben Sie den Kaffee in eine Schüssel und lassen Sie die Kuchen, wenn es kalt ist, weich einweichen.
- Bauen Sie das Dessert zusammen. Legen Sie die Hälfte der Kuchen in den Boden einer quadratischen oder rechteckigen Schale. Decken Sie sie mit der Hälfte der Creme ab, die Sie zuvor zubereitet hatten. Und wiederholen Sie: Mit einer Schicht Kekse und einer weiteren Schicht Sahne belegen.
- Letzter Schliff. Den Kakao zuerst darüber streuen. Dann ebenfalls mit Puderzucker bestreuen. Und lassen Sie es einige Stunden im Kühlschrank, damit es fest wird und sich gut etabliert. Normalerweise von einem Tag zum anderen und mindestens 12 Stunden.
Unendliche Variationen
Das klassische Tiramisu basiert auf Soletilla- oder Lebkuchenplätzchen und Mascarpone. Je nach Geschmack oder Verfügbarkeit der Zutaten gibt es jedoch unendlich viele Variationen. Die Kekse können beispielsweise durch rechteckige Kekse ersetzt werden. Und die Mascarpone für Schlagsahne oder Eiercreme. Wenn Sie etwas Neues und Anderes ausprobieren möchten, probieren Sie das leichte Erdbeer-Tiramisu.
Version für alle Zielgruppen geeignet
Wenn Sie vermeiden möchten, zu aufregend zu sein, ersetzen Sie normalen Kaffee durch entkoffeinierten Kaffee. Dieser ist für Kinder und Menschen geeignet, die kein Koffein trinken können. Es gibt auch solche, die dem Kaffee ein wenig süßen Alkohol hinzufügen, eine Zutat, auf die man in der Kinderversion besser verzichten sollte.
Die Kraft der Schokolade
Trotz seines hohen Kaloriengehalts - 509 Kalorien pro 100 Gramm - ist Schokolade sehr vorteilhaft für den Körper, weshalb sie zu einem Verbündeten der Gesundheit geworden ist. Es ist hauptsächlich auf die Flavonoide im Kakao zurückzuführen, Substanzen, die eine antioxidative Wirkung auf den Körper und hauptsächlich auf das Herz und die Blutgefäße ausüben . Bist du hungriger nach Schokolade? Sie sollten also nicht aufhören, diese Rezepte zu lesen, die nur für Schokoladensüchtige geeignet sind.
