- Zutaten:
- 1 reife aber feste Avocado
- 2 Schnittlauch
- 300 g reife Tomaten
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 1 Zitrone
- 100 ml Olivenöl
- Salz
- 1 rote Chili
Wenn Sie Guacamole mögen, werden Sie diesen Avocado-, Tomaten- und Zwiebelsalat mit Sonnenblumenkernen lieben . Warum? Nun, weil es die gleichen Zutaten wie das typische Guacamole hat: Avocado, Tomate und Zwiebel. Neben dem klassischen Dressing: Zitrone und Chili.
Ein nahrhafter und erfrischender Salat, der , abgesehen davon, dass Vegetarier, ist 100% vegan (ohne eine Spur von Zutaten tierischen Ursprung), super einfach zu machen und sehr ergiebig. Komm schon, ein Juwel aus unserem Kochbuch.
Schritt für Schritt Avocado-, Tomaten- und Zwiebelsalat mit Sonnenblumenkernen zubereiten
- Schneiden Sie die Tomaten und Schnittlauch. Einerseits die Tomaten waschen. Auf der anderen Seite den Schnittlauch reinigen, waschen und trocknen. Und schneiden Sie beide Gemüse in kleine Würfel.
- Machen Sie die Vinaigrette. Drücken Sie zuerst die Zitrone aus und filtern Sie den Saft. Dann die Chilis sehr fein hacken und mit dem Öl, der Hälfte des Zitronensafts und dem Salz mischen.
- Bereiten Sie die Avocado vor. Die Avocado halbieren, schälen und die Grube entfernen. Schneiden Sie es ebenfalls in kleine Würfel und bestreuen Sie sie mit dem restlichen Zitronensaft, damit es nicht rostet.
- Den Teller zusammenbauen und servieren. Kombinieren Sie in einer großen Salatschüssel die Tomaten, Schnittlauch und Avocados. Würzen Sie sie mit der zuvor zubereiteten Vinaigrette. Die Sonnenblumenkerne darauf verteilen und servieren. Und wenn Sie eine anspruchsvollere Präsentation wünschen, können Sie dies in einzelnen Gläsern tun, wie sie für den Krabbencocktail verwendet werden.
Clara Trick
mehr Menge ohne Kalorienzusatz
Wenn Sie die Portionen etwas erhöhen möchten, ohne jedoch viel mehr Kalorien hinzuzufügen, können Sie denselben Salat auf einem Salatbett oder einer Mischung aus grünen Trieben servieren.
Und wenn Sie mehr Rezepte mit Avocado möchten, entdecken Sie sie hier.
