Spinat mit Kabeljau und getrockneten Früchten Schritt für Schritt

Zutaten für Spinat mit Kabeljau

Für dieses Rezept benötigen Sie nur 900 g frischen Spinat, 4 Knoblauch, 30 g Rosinen, 4 Datteln, 4 getrocknete Aprikosen, 2 Stück entsalzten Kabeljau, Öl und Salz.

Bereiten Sie den Spinat vor

Reinigen Sie zuerst den Spinat, waschen Sie ihn und kochen Sie ihn einige Minuten in einem Topf mit Salzwasser. Und einmal gekocht, geben Sie sie in ein Sieb und drücken Sie leicht mit der Rückseite eines Löffels, um das gesamte Wasser freizugeben.

Knoblauch und getrocknete Früchte anbraten

Einerseits den Knoblauch schälen und fein hacken. Auf der anderen Seite die getrockneten Aprikosen und Datteln hacken. Zum Schluss eine Antihaft-Pfanne mit einem Ölfaden auf die Hitze stellen und Knoblauch, Rosinen, getrocknete Aprikosen und Datteln einige Minuten anbraten.

Fügen Sie den Kabeljau in Flocken hinzu

Nehmen Sie den sauberen Kabeljau, brechen Sie ihn in Flocken auf und geben Sie ihn einige Sekunden lang in die Pfanne über dem getrockneten Fruchtbraten, damit er mit allen Aromen übergossen wird.

Alternative zu frischem Kabeljau

Sie können es auch mit frischem Kabeljau machen, wenn Sie es vorziehen. Sie müssen es nur ein paar Minuten lang dämpfen oder grillen und zum Braten geben, wie Sie es mit dem entsalzten Kabeljau getan haben.

Platte und servieren

Stellen Sie das Gericht mit einem Küchenring oder mit Hilfe Ihrer Hände wie eine Millefeuille zusammen, abwechselnd mit Spinat, Kabeljauflocken und getrockneten Früchten.

Und noch mehr Ideen …

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Wie Sie Schritt für Schritt gesehen haben, ist die Herstellung von Spinat mit Kabeljau und getrockneten Früchten mehr als einfach und führt zu einem einfach spektakulären Ergebnis. Es ist ein weiterer Beweis dafür, dass leichte Rezepte nicht langweilig, langweilig und unappetitlich sein müssen.

Zutaten:

900 g frischer Spinat
4 Knoblauch
30 g Rosinen
4 Termine
4 getrocknete Aprikosen
2 Stück entsalzter Kabeljau
Öl und Salz

Schritt für Schritt Erinnerung

Den Spinat reinigen, waschen und abtropfen lassen. 2 Minuten in einem Topf mit Salzwasser kochen und in einen Abtropffläche geben; Drücken Sie leicht mit der Rückseite eines Löffels, um das Wasser freizugeben.
Knoblauch schälen und fein hacken. Die getrockneten Aprikosen und Datteln hacken. Stellen Sie eine Pfanne mit einem Faden Öl auf die Hitze und braten Sie Knoblauch, Rosinen, getrocknete Aprikosen und Datteln einige Minuten lang an.
Legen Sie den sauberen und in Scheiben geschnittenen Kabeljau darauf und halten Sie ihn einige Sekunden lang im Feuer. Setzen Sie den Teller mit einem Ring wie einer Millefeuille zusammen, abwechselnd mit Spinat, Trockenfrüchten und Kabeljau.

Spinat, ein sehr empfehlenswertes Essen

Spinat ist superleicht, weil er einen hohen Wassergehalt (89%) hat und gleichzeitig als Gemüse mit dem höchsten Eisenanteil und einem hohen Gehalt an Kalzium und Kalium sowie anderen Mineralien und Vitaminen sehr zu empfehlen ist .

Obwohl sie gedämpft oder frisch gegessen werden können, beispielsweise in einem Salat, muss berücksichtigt werden, dass Spinat Oxalate enthält, Salze, die zu Nierensteinen führen können. Grund für das Kochen ist es hilfreich, einige dieser Oxalate zu entfernen, wenn Sie sie abtropfen lassen.

Andere Ideen mit Spinat

Die jungen Blätter sind sehr reich an Salat zusammen mit anderem Gemüse oder mit Frischkäse, Nüssen und Früchten.
Größere Blätter können durch leichtes Verbrühen blanchiert und zur Herstellung von Reis- oder Fleischröllchen verwendet werden.
Sie werden auch als Füllung für Empanadas, Empanadillas, Cannelloni, Lasagne, Kroketten … verwendet.
Zusammen mit Reis oder Hülsenfrüchten eignen sie sich gut als Beilage für Fleisch und Fisch.
Sein Saft ist sowohl allein als auch gemischt mit anderem Gemüse wie beispielsweise Tomaten oder Karotten ein ausgezeichneter Nährstoff.
Wenn Sie möchten, können Sie sie einfrieren, aber solange sie bereits gekocht und zuvor abgelassen sind.