- Zutaten:
- 750 g Seehechtfilets
- ½ l Gemüsebrühe
- 4 Eier
- 200 ml flüssige Sahne
- 2 Tomaten
- Olivenöl
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
Das Dämpfen ist langweilig und langweilig ist eine leicht zu zerlegende urbane Legende. Sie müssen nur Ihre Zähne in diese köstlichen gedämpften Seehechtpuddings versenken , um zu erkennen, dass dies nicht der Fall ist.
Sie sind nicht nur sehr lecker, sondern dank des kalorienarmen Seehechtes und des Eies auch sehr energisch, da sie fast kein Fett enthalten und für ihre Präsentation sehr appetitlich sind .
Kurz gesagt, ein Muss im Kochbuch, das auch mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt wird und dazu dient, Fische zu verstecken, wenn Sie keine Leidenschaft dafür haben, und somit die 3-4 empfohlenen wöchentlichen Portionen einzuhalten.
Wie es Schritt für Schritt geht
- Den Seehecht kochen. Gießen Sie zuerst die Gemüsebrühe in einen Dampfgarer. Legen Sie den Seehecht in den Korb und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten lang kochen.
- Zerbröckle es. Wenn es warm ist, zerbröckeln Sie es vorsichtig und entfernen Sie Haut und Dornen.
- Die Tomate anbraten. Während der Seehecht kocht, reiben Sie die Tomaten und braten Sie sie in einer beschichteten Pfanne mit ein paar Tropfen Öl, Salz und Pfeffer.
- Mischen Sie die Zutaten. In einer Schüssel die vier Eier anrichten, die flüssige Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schlagen, bis Sahne und Eier gut vermischt sind. Die vorbereitete Tomatensauce und den zerkleinerten Seehecht hinzufügen und gut mischen.
- Machen Sie die Puddings. Teilen Sie die resultierende Mischung in vier einzelne Formen, die zuvor mit Olivenöl gefettet und mit Semmelbröseln bestreut wurden. Und kochen Sie sie in einem Wasserbad im auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 40 Minuten lang. Abkühlen lassen und bis zum Servieren aufbewahren.
