- Zutaten:
- 4 Äpfel
- 4 getrocknete Aprikosen
- 80 g Johannisbeeren
- 8 geschälte Walnüsse
- 4 Termine
- ½ Glas Muskateller oder süßer Wein.
- 1 Teelöffel brauner Zucker
- ½ Teelöffel Zimt
Die Bratäpfel zum Ofen sind eines der Gerichte, die wir mit unseren Großmüttern verbinden. Und es ist eines der traditionellsten Rezepte, die es gibt, um Äpfel zu nutzen, die zum Beispiel kurz vor dem Übergehen stehen, oder um ein köstliches warmes Dessert oder einen süßen Snack zuzubereiten.
Bei unseren gerösteten Äpfeln wollten wir das klassische Rezept neu gestalten.
Wie? Füllen Sie die Äpfel mit Nüssen und getrockneten Früchten. Eine Formel, die für Vegetarier und Veganer geeignet ist und uns hilft , die Vorteile von Nüssen zu nutzen. Und mit einem beeindruckenden Erscheinungsbild: ein wahres Füllhorn für Desserts, reich und gesund!
Wie es Schritt für Schritt geht
- Trockenfrüchte rehydrieren. Als erstes müssen Sie die getrockneten Aprikosen und Datteln hacken und in einer Schüssel anrichten. Fügen Sie dann die Rosinen hinzu, gießen Sie den Muskateller hinein und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten lang marinieren.
- Bereiten Sie die Äpfel vor. Äpfel waschen und trocknen. Schneiden Sie dann die Oberseite und auch die Unterseite ab, damit sie gut auf den Tellern sitzen. Schälen Sie die Apfelstücke, die Sie entfernt haben, hacken Sie das Fruchtfleisch und reservieren Sie es. Entfernen Sie dann den Kern der Äpfel mit Hilfe eines Küchengeräts und leeren Sie den Innenraum mit einem kleinen Messer. Tun Sie es vorsichtig, damit sie nicht brechen. Das entfernte Fruchtfleisch hacken und mit dem vorherigen mischen.
- Füllen Sie die Füllung aus. Den Backofen auf 180º vorheizen. Den gehackten Apfel in die Schüssel geben und mit den getrockneten Früchten mischen. Hacken Sie auch die Nüsse und fügen Sie sie zusammen mit Zimt und Zucker hinzu. Rühren Sie die Zubereitung, bis der gesamte Muskat absorbiert ist.
- Backen Sie die Äpfel. Legen Sie die Äpfel in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Auflaufform. Füllen Sie sie mit der vorherigen Zubereitung und backen Sie sie ungefähr 20 Minuten lang. Entfernen Sie sie und lassen Sie sie einige Minuten ruhen. Je nach Geschmack und Jahreszeit können Sie sie warm und kalt servieren.
Clara Trick
alkoholfreie Version
Wenn Sie sie ohne Alkohol zubereiten möchten, ist es so einfach, Mineralwasser oder beispielsweise Obst-, Apfel- oder Ananassaft durch Muskat- oder Süßwein zu ersetzen. Es ist auch sehr lecker … und für alle Zuschauer geeignet.
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