Weihnachtsmenü: 4 tolle Last-Minute-Optionen

Aufnahmen von Avocadocreme und Garnelen

Wenn Sie sich nicht vorstellen können, was Sie für eine Vorspeise machen sollen, probieren Sie diese Avocado- und Garnelencremeshots. Es ist ein super einfaches Rezept, das nicht nur ein ehrlich gesagt spektakuläres und unwiderstehliches Aussehen hat, sondern auch nicht übermäßig kalorisch ist (etwas, das an diesen Daten berücksichtigt werden muss, um Exzesse zu vermeiden …). Siehe Rezept.

·Weihnachtsdekoration. Sie können einige Zahnstocher mit einem Garnelenspieß und einem Pappstern am Ende platzieren.

Ziegenkäse mit Marmelade und Nüssen

Den kalten Ziegenkäse aus dem Kühlschrank in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Käsescheiben flach legen. Geben Sie auf jeden einen Teelöffel Orangenmarmelade oder was auch immer Ihnen am besten gefällt. Vor dem Servieren 1 Minute in den Ofen stellen, bereits ausgeschaltet, aber zuvor auf 100 ° C vorgeheizt. Es geht nur um das Tempern. Entfernen Sie sie dann und dekorieren Sie sie mit gehackten Nüssen und zarten oder gekeimten Sprossen.

Andere Präsentationen. Sie können die Montaditos auch auf Brotscheiben legen und einige Momente im Ofen erhitzen, um den Käse etwas zu schmelzen.

Montaditos aus Gurke, Lachs und Käse

Diese Vorspeise ist mehr als einfach, es ist ultraleicht. Ein paar Gurken schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf die Gurkenscheiben einen Esslöffel Frischkäse und darüber ein Stück Räucherlachs geben. Wiederholen Sie den Zusammenbau von Gurke, Käse und geräuchertem Lachs, montieren Sie ihn auf den ersten und stechen Sie mit einem Zahnstocher, damit er sich nicht zerlegt.

· Der letzte Schliff. Frischen Dill darüber streuen.

Gefüllte Törtchen

Um diese Vorspeise zuzubereiten, müssen Sie nur einige vorgekochte Törtchen oder Vulkane nehmen. Füllen Sie sie mit Pastete, Käse oder russischem Salat. Top mit Streifen von Piquillo Pfeffer oder geräuchertem Lachs, Beeren oder Mango oder Fischrogen. Und mit aromatischen Kräuterblättern dekorieren.

·Alternative. Wenn Sie keine Törtchen oder Vulkane gefunden haben, können Sie diese durch eine geschnittene Brotbasis ersetzen, die mit Hilfe eines sternförmigen, herzförmigen, kreisförmigen Nudelschneiders geschnitten wurde …

Garnelen-Weihnachtscreme

Basierend auf Garnelen, Kürbis und anderem Gemüse haben Sie hier eine weiche Weihnachtscreme mit einem unglaublichen Geschmack. Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen. Es wird so einfach für Sie und es wird so lecker sein, dass es Sie nicht überraschen wird, dass es ein festes Gericht Ihrer Partyrezepte ist. Siehe Rezept.

· Party-Look. Wenn Sie es mit den geschälten Garnelen bevorzugen, entfernen Sie nicht die Schwanzspitzen, die zusammen mit den ganzen Schnittlauchblättern, die sehr elegant sind, eine festlichere Note verleihen.

Lammsalatsalat mit Ziegenkäse

Sie brauchen nur Lammsalat oder eine Mischung aus verschiedenen Salaten, die bereits gewaschenen Ziegenkäse und Obst verkaufen. Um ihm einen Party-Touch zu verleihen, bestreichen Sie den Ziegenkäse mit Sesam und gehackten Nüssen und wählen Sie tropische oder exotische Früchte (Mango, Ananas, Johannisbeeren, Beeren …).

· Wie man den Käse überzieht. In 12 Würfel schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Einige geschälte Pistazien hacken. Machen Sie dasselbe mit einigen Haselnüssen. Bereiten Sie drei Schalen vor, eine mit den Pistazien, eine mit den Haselnüssen und die dritte mit Sesam. Geben Sie vier kleine Käsewürfel in jede Schüssel, rollen Sie sie vorsichtig und geben Sie sie in die Mischung aus Lammsalat und Obst.

Garnelensalpicón

Machen Sie eine Mischung aus gewürfelten roten, gelben, grünen und Avocado-Paprika. Dazu halbierte Kirschtomaten, Ananaswürfel und einige gekochte, geschälte und geschnittene Garnelen. Und garnieren Sie alles mit einer Vinaigrette aus Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und rosa Pfeffer.

· Beschichtung. Teilen Sie die Salpicón in Gläser, die mit einer ganzen Garnele, gehacktem Schnittlauch und, wenn Sie es raffinierter machen möchten, einigen Himbeeren belegt sind.

Mango-Granatapfel-Salat

Es ist einer der einfachsten Weihnachtssalate … und der leichteste. Es hat nur 59 Kalorien! Und es ist auch ein veganes Rezept, dh 100% vegetarisch, falls Sie einer sind oder einen Gast haben, der nichts tierischen Ursprungs essen möchte, nicht einmal Milchprodukte oder Eier. Auf ein Bett aus zarten Salatsprossen legen Sie Karottenstifte, Mango-Tacos oder -Bällchen, Granatapfelkörner, halbierte Tomaten und garnieren sie mit etwas einfachem und leckerem Salatdressing.

Einfacher. Um die Körner leicht vom Granatapfel zu entfernen, schlagen Sie sie vor dem Schälen gegen den Tisch oder mit einem Stößel.

Lendenstück mit Portwein-Sauce und geröstetem Apfel

Erhitzen Sie etwas Öl in einer beschichteten Pfanne. Wenn es heiß ist, bräunen Sie das Schweinefilet auf jeder Seite 2 Minuten lang (es sollte goldbraun, aber innen rosa sein). Mit Salz und Pfeffer würzen, vom Herd nehmen, über geröstete Sesamkörner rollen und in Scheiben schneiden. Gießen Sie ein Glas Portwein in die Pfanne und lassen Sie die Kochsäfte des Fleisches unter Rühren mit einem Holzlöffel ablöschen. Lassen Sie es bei starker Hitze reduzieren, bis es dicker wird. Die Scheiben auf den Tellern anrichten und mit geröstetem Apfel und Portwein-Sauce servieren.

Wie man Äpfel brät. Schälen, würfeln und mit Zitronensaft bestreuen, damit sie nicht rosten. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und den Apfel 2-3 Minuten bräunen. Mit etwas Honig bestreuen, ein Stück Zitronenschale und eine Zimtstange hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Leicht salzen und pfeffern und mit einer Prise Zimt würzen.

Lammkarree mit Honig

Es ist ein einfach zu machendes und sehr farbenfrohes Rezept, mit dem Sie sich, da es gebacken wird, auf andere Dinge konzentrieren können, während es gerade hergestellt wird. In unserem Rezept haben wir das Lammkarree mit einem Kartoffelkuchen begleitet, um ihm ein noch festlicheres Aussehen zu verleihen, und wir haben ihm mit Hilfe von Rosmarinhonig die süße Note verliehen, die so gut zum Fleisch passt. Siehe Rezept.

·Mehr Optionen. Wenn Sie eine leichtere Beilage bevorzugen, ist sie auch super lecker, begleitet von Äpfeln oder Birnen, die in Achtel oder Viertel geschnitten, entkernt und geröstet werden.

Putenbrust gefüllt mit Apfel

2 Äpfel schälen, den Kern entfernen und in Achtel schneiden. 5 Minuten anbraten, herausnehmen und aufbewahren. Schneiden Sie ein Kreuz in die Putenbrust, um es wie eine Broschüre zu öffnen, verteilen Sie die Innenseite mit Senf, bestreuen Sie es mit Limettenschale und füllen Sie es mit den sautierten Äpfeln. Schließen Sie die Brüste und binden Sie sie mit einer Küchenschnur zusammen. Die Brust von allen Seiten bräunen. Übertragen Sie es auf eine feuerfeste Schale mit Rosmarin, einem Glas Geflügelbrühe und einem Glas Apfelwein oder Weißwein. Und braten Sie es in dem auf 180 ° vorgeheizten Ofen für 20 Minuten. Aus dem Ofen nehmen, die Schnur entfernen und in Scheiben schneiden.

·Soße. Sie können eine machen, indem Sie die Kochsäfte mit etwas flüssiger Sahne mischen, Salz und Pfeffer korrigieren und erhitzen.

Mit Trockenfrüchten gefülltes Kaninchen

Einige Pistazien schälen und einige getrocknete Aprikosen und Pflaumen einige Minuten in warmem Wasser einweichen. Ein Kaninchen ohne Knochen (oder eine Putenbrust) salzen und pfeffern. Legen Sie es mit der Innenseite nach oben offen auf den Teller und verteilen Sie die getrockneten Aprikosen und Pflaumen gut durchlässig und die meisten Pistazien darüber. Rollen Sie es auf und binden Sie es mit einer Küchenschnur zusammen und bürsten Sie es mit etwas Öl. Mit Pergamentpapier abdecken und 30 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei 175 ° C kochen. Nehmen Sie es heraus, drehen Sie es um und waschen Sie es mit Wein ab. Legen Sie es wieder in den Ofen und lassen Sie es unbedeckt 10 Minuten bei 180 ° kochen.

·Garnison. Sie können einige Rosenkohl und einige Zwiebeln in Salzwasser für etwa 10 Minuten gekocht machen. Dann mit etwas Öl anbraten. Und fügen Sie sie dem geschnittenen Kaninchen hinzu, nachdem Sie die Schnur entfernt haben. Und oben mit den übrig gebliebenen Pistazien.

Garnelen-, Fisch- und Pilzplätze

Garnelen sind ideal, um Partyrezepte mit voller Geschwindigkeit zuzubereiten oder zu improvisieren. Hier haben wir sie mit Seeteufel und Pilzen kombiniert, aber sie können mit praktisch jedem Fisch (Wolfsbarsch, Seebrasse, Seehecht, Kabeljau …) hergestellt werden. Garnelen und Seeteufel waschen und letztere würfeln. Den Seeteufel, die Garnelen und die Pilze abwechselnd am Spieß halbieren. Mit einer Vinaigrette auf Ölbasis, gehackter Zitronenpetersilie und einem Hauch Chili bestreichen. und grillen Sie sie auf einer sehr heißen Bratpfanne und bürsten Sie sie während des Kochens mehrmals mit derselben Vinaigrette.

Soße. Entfernen Sie die Spieße, geben Sie die restliche Vinaigrette in die Pfanne, mischen Sie sie mit den Kochsäften und lassen Sie sie etwas reduzieren. Wenn Sie einen bittersüßen Touch wünschen, können Sie auch einen Esslöffel Honig hinzufügen.

Fisch mit Meeresfrüchten

250 g Muscheln 30 Minuten in Wasser einweichen lassen. 250 g Muscheln reinigen und waschen. Eine Zwiebel schälen, reiben und mit etwas Öl anbraten. Reiben Sie drei Tomaten und fügen Sie sie hinzu. Würzen, eine Prise Zucker hinzufügen, 5 Minuten anbraten und herausnehmen. 250 g geschälte Garnelen in diesem Öl anbraten und beiseite stellen. Fügen Sie die Muscheln und Muscheln, ½ Glas Weißwein und 1 Lorbeerblatt hinzu. Kochen, bis sie sich öffnen, entfernen und die Sauce einige Minuten reduzieren. Den Fisch waschen, salzen und pfeffern und einige Minuten mit Öl anbraten. Fügen Sie die Sauce, den Sofrito, 200 ml Brühe, 1 Teelöffel Paprika hinzu und kochen Sie diese 5 Minuten lang.

· Versionen. Sie können es mit Wolfsbarsch, Seehecht, Kabeljau tun.

Jakobsmuscheln Galizisch

Jedes Rezept, das Meeresfrüchte enthält, ist ein Triumph als Partygericht. Und wenn es sich wie in diesem Fall um galizische Jakobsmuscheln handelt, haben Sie alles, was Sie brauchen, um zu gewinnen. Weil Jakobsmuscheln eine der leckersten und exquisitesten Weichtiere sind. Siehe Rezept.

·Präsentation. Nutzen Sie die Jakobsmuscheln, um das Gericht zu präsentieren. Sie sind sehr auffällig und Sie müssen sich nicht Gedanken darüber machen, wie Sie sie präsentieren sollen. Und wenn Sie möchten, speichern Sie sie, um Vorspeisen oder Vorspeisen bei anderen Gelegenheiten zu servieren.

Wolfsbarsch rollt mit Ratatouille

Es ist das typische supereinfache Rezept für Fisch mit Gemüse, aber dank der Summe von drei Elementen in einer "roten Teppich" -Version. Der Protagonist: der Wolfsbarsch, einer der begehrtesten Sterne bei Fischen. Die Präsentation: in Form von süßen und verlockenden gefüllten Brötchen. Und ein Luxusbegleiter: eine unwiderstehliche Cava Ratatouille, die so gut schmeckt, wie es sich anhört. Siehe Rezept.

·Soße. Sie können alten Senf oder eine unserer einfach zubereiteten leichten Saucen und Vinaigrettes hinzufügen.

Weihnachtsbaum aus Blätterteig und Kakaocreme

Eine gute Idee als Weihnachtsdessert, wenn Sie nicht das typische Nougat, Marzipan und andere zur Hand haben, ist es, Ihre eigenen Süßigkeiten zuzubereiten. Zum Beispiel dieser Weihnachtsbaum aus Blätterteig und Kakaocreme. Wir lieben es, weil es ein Dessert ist, das so farbenfroh wie einfach zuzubereiten ist und Jung und Alt gleichermaßen anspricht. Siehe Rezept.

· Andere Süßigkeiten. Wenn Sie einfachere Vorschläge wünschen, um Ihre Desserts mit Weihnachtsstimmung zu füllen, sollten Sie die improvisierten Weihnachtssüßigkeiten unserer Bloggerin Delicious Martha nicht verpassen.

Weißer Schokoladennougat

Wenn Sie das Nougat Ihres Lebens satt haben oder versuchen möchten, ein hausgemachtes Nougat zuzubereiten, das einfach und originell ist, finden Sie hier das Rezept für ein weißes Schokoladen-Nougat mit Pistazien, Blaubeeren und getrockneten Aprikosen, das köstlich ist. Es enttäuscht nie … und es verführt immer. Siehe Rezept.

· Schokoladenversion. Und wenn Sie sich trauen (und etwas mehr Zeit haben), können Sie sich auch dazu ermutigen, Schritt für Schritt Ihren eigenen Schokoladen-Nougat-Crunch zuzubereiten.

Tropischer Fruchtsalat

Und wenn Sie ein weniger schweres Dessert möchten, können Sie einen reichhaltigen Obstsalat wie diesen zubereiten. Verwenden Sie für eine exotische und raffinierte Note Beeren, tropische Früchte oder Herbstfrüchte. Dies hat Orange, Ananas, Granatapfel, Mango, Papaya, Drachenfrucht und Himbeeren. Um es anzuziehen, mischen Sie den Saft einer Zitrone mit einem Glas Wasser und vier Esslöffeln braunem Zucker. Es ist eines der einfachen, hübschen und leckeren Weihnachtsdesserts.

· Alternativen. Wenn Sie keine tropischen Früchte zur Hand haben, können Sie es mit denen machen, die Sie zu Hause haben. Ein weiterer Trick, um ihm eine festliche Note zu verleihen, ist die Dekoration: Zieh sie an. wie hier, in Gläsern, mit einer mit Zucker überzogenen Fruchtscheibe am Rand und einer Weihnachtsgirlande am Boden.

Schokoladenbissen mit Nüssen

Es ist klar, dass es keine einfachen Desserts gibt, ist ein Mythos. Und wenn nicht, bereiten Sie diese Schokoladensnacks mit Nüssen zu, die wir bei CLARA vorschlagen. Es ist eines der einfachsten Rezepte, die es auf der Erde gibt, und es ist nicht weniger raffiniert oder köstlich dafür. Es ist die einzige Komplikation, die Schokolade zu schmelzen, Nüsse hinzuzufügen und abkühlen zu lassen, um zu härten. Wenn Sie sie probieren möchten, erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie Schokoladensnacks mit Nüssen zubereiten. Aber Vorsicht, dass sie Sucht verursachen können.

Präsentation. Sie können sie auf einem Tablett mit Löchern wie diesem oder auf Backpapier mit unregelmäßigeren und informelleren Formen und anstelle von Nüssen Müsli, roten Früchten …

Ja, es ist wahr, es ist ratsam, die Weihnachtsfeiern zu planen, die Menüs Monate im Voraus zu überlegen, die Zutaten im Voraus, um sie einzufrieren und Geld zu sparen …

Aber wie viele von uns sind überrascht, wenn nichts vorbereitet ist? Oder fällt ein Abendessen oder eine improvisierte Mahlzeit auf uns, die wir nicht hatten? Nun, wie Sie gesehen haben, ist nicht alles verloren.

Einfache und leckere Vorspeisen

Wir haben uns für Avocado-Shots, Gurken-Montaditos und Törtchen entschieden. Sie können aber auch einige einfache Canapés mit vorgekochtem Toast oder Blätterteig improvisieren. Und zum Belag oder Füllen Garnelen, Lachs, Pasteten, Käse und Gurken.

Denken Sie auch daran, dass Sie auch auf Toast, Brot oder Blätterteig verzichten können und die Canapé-Zutaten in Schnapsgläsern, einzelnen Flaneras, Cupcake-Formen, Keramiklöffeln, Holzspießen … servieren können. Auf diese Weise wirken sie festlicher.

Weihnachtsmenü: Vorspeisen, die mit den Augen gegessen werden

Einer der Schlüssel zu einem Party-Menü ist, dass es vor allem anderen durch die Augen eintritt. Und die Vorspeisen als erster Gang auf der Speisekarte müssen die buntesten sein. Das haben wir mit unserer Weihnachtsgarnelencreme, dem Ziegenkäsesalat und dem Garnelensalat versucht. Es sind Rezepte ohne übermäßige Schwierigkeiten, die als gemeinsamen Nenner ein unwiderstehliches Aussehen und einen unwiderstehlichen Geschmack haben.

Weihnachtsmenü: Sekunden mit Kochstar

Je nachdem, ob Sie ein leichteres oder stärkeres Menü wünschen, können Sie sich für leichtere oder schwerere Rezepte entscheiden. Wir haben uns für drei Fleischgerichte entschieden: ein mit getrockneten Früchten gefülltes Kaninchen, ein Lammkarree mit Honig und eine mit Apfel gefüllte Putenbrust. Und drei Fisch- und Meeresfrüchtegerichte: Galizische Jakobsmuscheln, Wolfsbarschbrötchen mit Ratatouille und Fisch mit Muscheln und Muscheln.

Sie haben aber auch andere Möglichkeiten. Sowohl große Fleischstücke als auch ganzer Fisch können im Ofen gekocht werden, was Ihnen Zeit spart und sie sind sehr lecker.

Weihnachtsmenü: überraschende Desserts

Als Weihnachtsdessert haben wir uns schließlich überlegt, wie wir unsere Gäste überraschen können, ohne unsere Köpfe überhitzen zu müssen, aber gleichzeitig wie Könige des Ofens aussehen. Um dies zu erreichen, haben wir einen Weihnachtsbaum aus Blätterteig und Kakaocreme ausgewählt, der ebenso einfach wie lecker zuzubereiten ist, einen weißen Schokoladennougat mit Pistazien, Blaubeeren und getrockneten Aprikosen, der zur Not hergestellt wird, und einen tropischen Obstsalat. zu erleichtern, aber ohne Glamour aufzugeben.