- Zutaten:
- 480 g Seehechtfilets
- 8 Muscheln
- 2 oder 3 Knoblauchzehen
- 300 ml Fischbrühe
- 3 Zweige Petersilie
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
(Traditionelle Version: 543 kcal - Leichte Version: 236 kcal)
Der Seehecht in grüner Sauce ist eines der Gerichte allen Lebens, die je nach Art des Kochens von schwer bis leicht wechseln können.
Unser kalorienarmes Rezept hat zum Beispiel nicht mehr und nicht weniger als 307 weniger als das traditionelle Rezept, sodass Sie eine 100% schuldfreie Version von Seehecht in Sauce erhalten , die Sie von Zeit zu Zeit essen können, ohne befürchten zu müssen, die Linie zu verlieren. sogar auf Diät.
Wie bekommen wir es? Es ist ganz einfach: genau die richtigen Mengen einfüllen, das zum Kochen verwendete Fett auf ein Minimum reduzieren und auf das Mehl verzichten, das normalerweise zum Eindicken der Sauce und der Kartoffeln als Beilage verwendet wird.
Wie man Schritt für Schritt Seehecht in einfacher und kalorienarmer grüner Sauce macht
- Bereiten Sie die Muscheln vor. Lassen Sie die Muscheln mindestens 30 Minuten in Salzwasser einweichen, um eventuell vorhandenen Sand auszuspülen.
- Den Seehecht bräunen. Die Seehechtfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf, der auch im Ofen verwendet werden kann. Fügen Sie den Fisch hinzu und bräunen Sie ihn auf beiden Seiten an. Entfernen Sie es und reservieren Sie es.
- Machen Sie die grüne Sauce. In demselben Auflauf, in dem Sie den Seehecht gebräunt haben, die geschälten und gehackten Knoblauchzehen bräunen. Mit der Brühe gießen und zum Kochen bringen. Mit der gewaschenen und gehackten Petersilie bestreuen und alles durch den Mixer geben, bis es die Konsistenz einer Sauce hat.
- Den Seehecht backen. Den Seehecht wieder in den Auflauf geben und 8 Minuten bei 180 ° backen. Wenn das Garen 5 Minuten dauert, fügen Sie die abgetropften und gespülten Muscheln hinzu. Zum Schluss den Seehecht und die Muscheln zusammen mit der scharfen Sauce servieren.
Clara Trick
Als Beilage …
Anstelle von Kartoffeln und hart gekochtem Ei, wie es normalerweise im traditionellen Rezept üblich ist, sollten Sie es mit gedämpfter Zucchini oder gegrilltem wildem Spargel begleiten.
Verpassen Sie nicht all unsere leichten Rezepte.
