Es ist wahr, dass das Frühstück nicht die wichtigste Mahlzeit des Tages sein muss und dass Sie sich nicht zwingen und essen müssen, wenn Sie morgens als erstes nichts bekommen. Es ist auch nicht obligatorisch, jeden Tag das gleiche Frühstück zu haben, geschweige denn, dass das Frühstück eine Mahlzeit sein muss, die von Gebäck oder zuckerhaltigem Getreide dominiert wird.
Da ich in der Konsultation sehr oft antworte, nutze ich dieses Büro, um die Zweifel zu lösen, die Ihren Kopf beim Frühstück verfolgen könnten. Aber ich sage Ihnen bereits, dass es meiner Meinung nach - und das empfehle ich meinen Patienten - besser ist, zu frühstücken als nicht.
Warum ist es besser zu frühstücken?
Denn um den physischen und intellektuellen Aktivitäten zu begegnen, die uns bis zur Mittagszeit erwarten, müssen wir die Nacht schnell brechen. Seit dem Abendessen sind viele Stunden vergangen, und der Körper hat trotz Schlafes weiterhin Energie aufgewendet, um seine nächtlichen Funktionen zu erfüllen. Und Sie müssen es durch Frühstück ersetzen.
Wie ist ein gesundes Frühstück?
Ich spreche nicht über Beträge, sondern darüber, was Sie beitragen müssen. Es sollte Lebensmittel aus verschiedenen Gruppen enthalten, ohne es jedoch zu übertreiben. Das Ideal ist, eine Molkerei für den Beitrag von Kalzium zu kombinieren; Kohlenhydrate wie Getreide - besser ungesüßt wie Haferflocken - oder Brot, weil sie Energie liefern; Proteine (Ei, Käse, Joghurt …) und Obst. Es ist jedoch nicht zwingend erforderlich, dass Sie all dies haben, da das Gleichgewicht zwischen den verschiedenen Lebensmittelgruppen in allen Mahlzeiten des Tages und nicht nur in einer von ihnen erreicht werden muss.
Wie viele Kalorien sollte es liefern?
Ein 400-450 Kalorien Frühstück wird normalerweise empfohlen , aber dies ist auch keine festgelegte Regel. Was passiert ist, dass wir kulturell normalerweise zwischen 3 und 5 Mahlzeiten pro Tag essen. Daher ist es logisch, dass wir bei einer Diät zwischen 1.800 und 2.000 Kalorien beim Frühstück mehr oder weniger 25-30% der Kalorien essen, die wir im Laufe des Tages verbrauchen.
Ist es obligatorisch, alles auf einmal einzunehmen?
Nein, aber es nicht so zu machen bedeutet nicht, unkontrolliert zu beißen. Das Frühstück sollte in einem Schuss oder höchstens in zwei geteilt gegessen werden: wenn Sie aufstehen und vormittags, abhängig von der Art des Lebens und den Zeitplänen, die Sie machen.
Warum ist Essen kein Problem, wenn ich aufwache?
Denn wenn Sie länger als eine Stunde nach dem Aufwachen auf das Essen warten, werden Sie müde und leiden keinen Hunger. Dies kann zu unkontrolliertem Naschen oder Essen der falschen Dinge führen. Denken Sie, dass Sie acht Stunden ohne Essen gegangen sind, sodass Ihre Glukose sehr niedrig ist, was Ihnen Energie raubt und mittags Heißhunger verursacht. Um dies zu vermeiden, müssen Sie Ihre Glukose ersetzen, sobald Sie aufstehen.
Was ist, wenn ich morgens als erstes nichts bekomme?
Trinken Sie nur einen Joghurt mit Obst oder einen Smoothie und lassen Sie vormittags ein Mini-Tortilla- oder Schinkensandwich. Es kann auch sein, dass Sie zu viel essen und deshalb morgens keinen Hunger haben. In diesem Fall ist es wichtig, dass Sie Ihr Abendessen leichter machen. Sie sind nicht nur morgens hungriger, sondern ruhen sich auch besser aus.
Aber wenn ich so viel zum Frühstück esse, werde ich dann nicht fett?
Fett zu werden hängt nicht vom Frühstück ab oder nicht, sondern von Ihrer Ernährung als Ganzes. Es gibt jedoch nicht schlüssige Studien, die darauf hinweisen, dass ein nicht korrektes Frühstück zu Übergewicht führen kann. Wenn Sie nicht frühstücken und dann viel essen und essen und den ganzen Tag naschen, sind Sie dicker als ein komplettes Frühstück und dann ausgewogene Mahlzeiten, ohne in Versuchung zu geraten.
Und wenn ich frühstücke, bin ich weniger hungrig zu essen?
Eine vom Center for Human Nutrition der Universität von Denver (USA) durchgeführte Studie hat gezeigt, dass ein korrektes Frühstück den Appetit den ganzen Tag über verringert. Und da es weniger Angst vor dem Essen gibt, picken Sie weniger.
Müssen Sie immer süße Sachen haben?
Nein. Sie können variieren, je nachdem, wie Sie sich jeden Tag fühlen. Wenn Sie salziger sind, können Sie Joghurt und Nüsse zum Frühstück oder, wenn Sie etwas Robusteres bevorzugen, sogar Eier essen. Sie können es zweimal pro Woche tun, zum Beispiel in einem Omelett oder gekocht. Eine im International Journal of Food Sciences and Nutrition veröffentlichte Studie hat gezeigt, dass Eier helfen, den Hunger zu unterdrücken.
Kann ich nur ein Brötchen und einen Kaffee zum Frühstück haben? Es hat auch nicht so viele Kalorien …
Ich weiß, du würdest es lieben, wenn ich ja sage, aber… nein. Denn es geht nicht nur um die Kalorien (Energie), die hinzugefügt werden, sondern auch darum, woher diese Kalorien stammen. Das Gebäck hat einen Überschuss an Zucker und gesättigten Fettsäuren. Es gibt Ihnen schnelle Energie, aber dann haben Sie vor dem Essen einen Einbruch, der Sie dazu auffordert, mehr zu essen, und zu Picken führen kann. Ein Frühstück mit Croissant + Kaffee mit Vollmilch liefert also mehr als 600 Kalorien und 30 g Fett (12,3 g davon sind gesättigt).
Was ist, wenn ich normalerweise nicht zu Hause frühstücke? Was ich mache?
In vielen Cafés werden kleine Sandwiches mit Vollkornbrot und leichten Füllungen serviert. Sie können ein Stück Obst für den Vormittag in Ihrer Tasche und einen Joghurt tragen, wenn Sie keinen Kaffee mit Milch haben.
Und wenn ich mein Idealgewicht habe, kann ich dann zum Kaffeebrötchen zurückkehren?
Sie können ab und zu ein wunderliches Frühstück haben, aber Ihre Frühstücksroutine nicht ändern. Wenn Sie diese Art des ausgewogenen Frühstücks befolgen, können Sie außerdem Ihr neues Gewicht halten. Wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, sollten Sie sich idealerweise für einen Kaffee mit Magermilch, 2 Vollweizentoasts und 2 Teelöffeln kalorienarmer Marmelade entscheiden. Diese enthalten 255 Kalorien und nur 2 g Fett (0,5 g Fett) gesättigt). Das Frühstück auf der Basis von "leichtem" Getreide mit Magermilch liefert Ihnen 245 Kalorien, aber mehr gesättigtes Fett und Cholesterin als die vorherige Option.
Aber was ist, wenn ich keine Zeit zum Frühstück habe?
Voraussicht ist der Schlüssel. Sie können nachts eine Haferflockencreme zubereiten und morgens nur die Früchte hinzufügen. Wenn Sie sehr wenig Zeit haben, gibt es Früchte, die nicht einmal geschält werden müssen, wie Himbeeren oder Blaubeeren. Und wenn Sie normalerweise vormittags Snacks zu sich nehmen, machen Sie diese am Wochenende mit verschiedenen Zutaten und frieren Sie sie ein, damit Sie sie nicht jeden Tag zubereiten müssen.
