Seehecht mit Vinaigrette

Zutaten:

4 Seehechtfilets

3 Kartoffeln

2 Zwiebeln

2 Karotten

Für die Vinaigrette:

1 Esslöffel Apfelessig

5 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Senf

3 eingelegte Gurken

Pfeffer

Salz

Schnittlauch

Oft verbinden wir gekochten Fisch mit einem geschmacklosen und langweiligen Gericht, aber es muss nicht so sein, wenn wir es richtig kochen und eine gute Gesellschaft dafür finden.

Das in diesem Rezept ist, ohne weiter zu gehen, so leicht wie köstlich. Das Geheimnis? Den Seehecht und das Gemüse dämpfen, wodurch mehr Nährstoffe und der gesamte Geschmack erhalten bleiben, ohne dass Fett hinzugefügt wird. Und fügen Sie eine sehr leichte, aber saftige Sauce hinzu: eine Vinaigrette aus Apfelessig, Senf und Gurken. Ein Diät-Teller zum Lecken der Finger!

Wie es Schritt für Schritt geht

1. Bereiten Sie die Vinaigrette vor . Für die Vinaigrette das Öl mit Apfelessig, Senf, Pfeffer und Salz mischen und alle in einer Schüssel verquirlen. Als nächstes waschen Sie den Schnittlauch und hacken Sie ihn und geben Sie ihn zusammen mit den ebenfalls gehackten Gurken in die Vinaigrette. Alles gut mischen und für später reservieren.
2. Das Gemüse dämpfen . Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Kratzen Sie die Karotten ab, schälen Sie die Zwiebeln und waschen Sie sie ebenfalls, bevor Sie sie in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie alle in einen Dampfgarkorb und lassen Sie sie mehr oder weniger etwa 10 oder 12 Minuten kochen. Und reservieren.
3. Den Seehecht dämpfen . Zum Schluss den Seehecht waschen, in Lenden schneiden und in den Korb legen. Bei Fisch ca. 6-7 Minuten dämpfen, sonst ist es sehr trocken.
4. Platte und servieren . Ordnen Sie die Seehechtfilets in einzelnen Tellern auf einem Bett aus Kartoffeln und Gemüse an und waschen Sie sie mit der zuvor zubereiteten Vinaigrette.

Clara Trick

Befriedigender und nahrhafter

Wenn Sie einen Bonus hinzufügen möchten, um das Gericht vollständiger zu machen und Sie zu füllen, können Sie das Rezept mit mehr gedämpftem Gemüse anreichern: Zucchini und Lauch zum Beispiel. Fügen Sie außerdem ein paar hart gekochte Eier hinzu, die gehackt oder halbiert wurden - mit einem halben Ei pro Abendessen. Auf diese Weise erhöhen Sie den Beitrag von Fasern und Proteinen.

Apfelessig, mild und fettverbrennend

Die Person, die für den Säuregehalt von Essig verantwortlich ist, ist Essigsäure, eine Säure, die eine ähnliche thermogene Wirkung wie Pfeffer hat. Was den Stoffwechsel beschleunigt, erhöht seine Temperatur und infolgedessen die Verbrennung von Kalorien. Laut einigen Spezialisten hilft der Konsum von 1 bis 1 ½ Teelöffel Apfelessig zweimal täglich, um die Taille in Schach zu halten.