Detox-Rezepte zum Reinigen und leichten Fühlen

Ajoblanco mit Apfel und Trauben

Dieses Entgiftungsrezept wird in nur 15 Minuten hergestellt und enthält 580 kcal pro Portion. Wir begleiten den Ajoblanco (eines der lebenslangen Sommerrezepte) mit Äpfeln und Trauben, die reich an Peptin sind und in Kombination mit Wasser ein Gel bilden, das Giftstoffe abtransportiert.

Zutaten

Serviert 4: 400 g geschälte Marcona-Mandeln - 2 Knoblauch - 100 g rote Trauben - 1 Granny Smith-Apfel - 1 Zitrone - frischer Oregano - natives Olivenöl extra - Apfelessig - Salz.

Wie man ajoblanco macht

Die Mandeln in eine Schüssel mit Wasser geben und mindestens 8 Stunden einweichen lassen.
Knoblauch schälen; Schneiden Sie sie der Länge nach und entfernen Sie den inneren Keim, um zu vermeiden, dass sich so viel wiederholt.
Die Mandeln abtropfen lassen.
Gießen Sie 50 ml Öl in das Glas eines leistungsstarken Mischers. 30 ml Essig, eine Prise Salz, den Knoblauch und die Mandeln hinzufügen.
Schlagen Sie sie, bis Sie eine cremige Emulsion erhalten. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, bis Sie je nach Geschmack eine mehr oder weniger dicke Suppentextur erhalten.
Stellen Sie es in den Kühlschrank und lassen Sie es dort bis zum Servieren, so dass es beim Essen sehr kalt ist.
Den Apfel waschen und trocknen. Schneiden Sie es in zwei Hälften, entfernen Sie den Kern und brechen Sie den Rest in kleine Stäbchen. Sie können sie mit ein paar Tropfen Zitronensaft bestreuen, damit sie nicht oxidieren und braun werden.
Trennen Sie die Trauben vom Bund, trocknen Sie sie sorgfältig ab und schneiden Sie sie in zwei Hälften.
Teilen Sie den Ajoblanco in einzelne Schalen. Mit Trauben und Apfelstangen begleiten. Mit Olivenöl beträufeln und mit Oregano oder einem anderen aromatischen Kraut garnieren.

Um es aufzuhellen. Ersetzen Sie Melonenpulpe durch die Hälfte der Mandeln, die weitaus weniger Kalorien enthält.

Cochinita pibil tacos

Die Cochinita Pibil Tacos werden in knapp anderthalb Stunden (abgesehen von der Ruhe) zubereitet und haben 510 kcal pro Portion. Schweinelende gilt als weißes Fleisch und hat kein Fett, was es perfekt für die Reinigung von Diäten macht. Und es enthält Koriander, der uns hilft, Schwermetalle wie Quecksilber oder Blei durch den Urin zu eliminieren.

Zutaten

Serviert 6: 1 kg Schweinefilet - 2 Orangen - 2 Limetten - 2 lila Zwiebeln - 300 g langkörniger Reis - 12 Maistortillas - 1 TL. Oregano - 1 TL. Kreuzkümmel - 1 TL. Paprika - 1 TL. Chili - 4 EL. Öl - 3 EL. Apfelessig - 2 Zweige Koriander - Salz und Pfeffer.

Wie man Cochinita Pibil Tacos macht

Reinigen Sie die Lende von Fettresten und machen Sie kleine Schnitte im Fleisch.
Drücken Sie die Orangen aus. Den Saft zusammen mit Oregano, Kreuzkümmel, Paprika, Öl und Essig schlagen.
Die Mischung abseihen und in eine Schüssel über der Lende gießen. Mit Plastikfolie abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Zwiebeln schälen, in Julienne-Streifen schneiden und mit Limettensaft gießen; würzen, Chili hinzufügen und umrühren.
Mit Plastikfolie abdecken und eine Weile im Kühlschrank marinieren lassen.
Das Filet aus der Marinade abtropfen lassen, salzen und pfeffern. Übertragen Sie es in einen Topf und fügen Sie die Marinadeflüssigkeit und 200 ml kaltes Wasser hinzu; Abdecken und bei schwacher Hitze 50 Minuten kochen lassen.
Den Reis in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.
Nehmen Sie das Fleisch aus dem Auflauf, lassen Sie es abkühlen und zerkleinern Sie es.
Den Kochsaft 5 oder 6 Minuten erhitzen, bis er etwas weniger wird. Fügen Sie das Fleisch erneut hinzu, rühren Sie um und fügen Sie den Reis hinzu. Nochmals mischen und die Heizung ausschalten.
Die Tortillas in einer Pfanne erhitzen, mit der Zwiebel und der Fleisch-Reis-Mischung füllen und mit gehacktem Koriander und der restlichen Limette dekorieren, in Keile schneiden.

Um es aufzuhellen. Überspringen Sie den Reis und fügen Sie stattdessen Salat oder Babysprossen hinzu.

Avocado und Seespaghetti Tartar

Dieses Avocado-Tartar enthält Seespaghetti, einen Seetang, den Sie in vielen Supermärkten finden können, der reich an Eisen und Vitamin C ist und nur sehr wenige Kalorien und Fett enthält. Abzüglich des Einweichens haben Sie es in einer Dreiviertelstunde fertig und es hat nur 180 kcal.

Zutaten

Serviert 4: 3 Avocados - ½ Frühlingszwiebel - frischer Koriander - 3 getrocknete Tomaten - 20 g getrocknete Seespaghetti - 1 Zitrone - 1 Radieschen - Olivenöl und Salz.

Wie man Avocado und Seespaghetti Tartar macht

Die Seespaghetti mindestens ein paar Stunden einweichen.
Die getrockneten Tomaten auch einweichen und eine Stunde lang rehydrieren lassen.
Die Tomaten sehr fein hacken und die Zwiebel auf die gleiche Weise hacken, einschließlich eines Teils des grünen Stiels.
Die abgetropften Tomaten, Zwiebeln und Seespaghetti in einer Schüssel mischen. Zitronensaft, Öl und Salz hinzufügen. Gut mischen und 30 Minuten marinieren.
Den Koriander waschen, trocken tupfen und hacken. Mit der Maische in die Schüssel geben.
Die Avocado schälen, in Würfel schneiden und ebenfalls hinzufügen.
Mischen Sie alle Zutaten mit umhüllenden Bewegungen, bis sie gut integriert sind.
Mit Radieschenscheiben dekorieren und servieren.

Um es aufzuhellen. Obwohl es bereits ein ziemlich leichtes Gericht ist, können Sie es etwas mehr reduzieren, indem Sie zwei Avocados anstelle von drei verwenden. Eine viertel Avocado pro Person reicht für eine Diät aus.

Gegrillter Thunfisch mit Gemüse

Dieses Rezept für gegrillten Bonito mit Gemüse wird in 45 Minuten hergestellt und hat 280 kcal pro Portion. Es hat grünen Spargel, der sehr reinigend ist, weil er sehr reich an Ballaststoffen ist und eine große harntreibende Kraft hat, und es hat auch Radieschen, die zu 95% aus Wasser bestehen, was sie perfekt macht, um die Flüssigkeitsretention zu bekämpfen.

Zutaten

Für 4: 700 g in Scheiben geschnittenen Bonito - 200 g Babykarotten - 1 Bund grüner oder wilder Spargel - 1 Bund Radieschen - 200 g lila Kartoffeln - 3 Zweige Thymian - Olivenöl - Salz und Pfeffer.

Wie man gegrillten Bonito mit Gemüse macht

Den Spargel mit einem Gemüseschäler schälen und den harten Holzstiel abschneiden; Entfernen Sie auch den Radieschenstiel. Die Karotten abkratzen.
Waschen Sie die drei Gemüse zusammen mit den Kartoffeln gut in kaltem Wasser. Mit Küchenpapier trocken tupfen und die Kartoffeln halbieren.
Den Backofen auf 180 ° vorheizen. Das Gemüse in eine tiefe Auflaufform geben, mit 3 EL Öl und Salz bestreuen und pfeffern.
Den Thymian waschen und trocknen. Hacken Sie es klein und bestreuen Sie das Gemüse mit der Hälfte davon. Stellen Sie das Gericht in mittlerer Höhe in den Ofen und braten Sie das Gemüse 25-30 Minuten lang.
Reinigen Sie die Fischscheiben, indem Sie die gesamte Haut entfernen und mögliche Knochen mit Hilfe einer Küchenzange entfernen. Waschen Sie sie in kaltem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Blatt saugfähigem Papier.
Fetten Sie eine Bratpfanne mit ein paar Esslöffeln Öl ein und erhitzen Sie sie. Die Fischscheiben mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Legen Sie sie auf die heiße Bratpfanne und grillen Sie sie auf jeder Seite ca. 3 Minuten lang.
Die Thunfischscheiben mit dem restlichen gehackten Thymian bestreuen und mit dem gebackenen Gemüse servieren.

Um es aufzuhellen. Ersetzen Sie die Kartoffel durch Kürbis oder sogar Apfel, die leichter sind.

Kichererbseneintopf mit Garnelen

Dieser Eintopf hat nur 240 kcal pro Portion und dank der Tatsache, dass wir ihn mit Kichererbsen zubereiten, dauert es etwas mehr als eine halbe Stunde. Unter anderem enthält es Knoblauch, der nicht nur ein Schuss Antioxidantien ist, die Sie vor freien Radikalen schützen, sondern auch entzündungshemmend ist und eines der Lebensmittel ist, die Sie essen sollten, wenn Sie abnehmen möchten.

Zutaten

Serviert 4: 12 Garnelen - 12 Tintenfische - 400 g gekochte Kichererbsen - 1 Zwiebel - 2 Knoblauch - 2 Tomaten - Safran - Schnittlauch - 200 ml Weißwein - 200 ml Fischbrühe - Olivenöl und Salz.

Wie man Kichererbseneintopf mit Garnelen macht

Garnelen schälen; Trennen Sie die Beine vom Körper des Tintenfischs, leeren Sie den Innenraum und waschen Sie sie.
Schneiden Sie den Körper in Stücke von ca. 2 cm.
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
Garnelenschwänze und Tintenfisch in einer Pfanne mit Öl anbraten und aufbewahren.
In derselben Pfanne den Knoblauch anbraten, die Zwiebel hinzufügen und anbraten.
Fügen Sie die zerkleinerten Tomaten hinzu und kochen Sie sie, bis sie halbiert sind.
Fügen Sie die Garnelenköpfe hinzu, um ihren Saft freizugeben, zerdrücken Sie sie und entfernen Sie sie.
4 Safranstränge und den Wein hinzufügen und reduzieren.
Fügen Sie die Kichererbsen und die Brühe hinzu und kochen Sie 5 min.
Garnelen und Baby-Tintenfisch hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Würzen, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

Um es aufzuhellen. Die Meeresfrüchte anbraten und die Sauce in einer beschichteten Pfanne mit nur einem Faden Öl zubereiten. Dies reduziert die Fettmenge.

Verkrusteter Thunfisch und Kürbispüree

Thunfisch ist reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren, die die Resistenz gegen Leptin verringern, das Hormon, das den Gewichtsverlust erleichtert, indem es den Appetit unterdrückt und die Geschwindigkeit der Fettverbrennung reguliert. Dieses Rezept hat 400 kcal pro Portion und wird in 45 Minuten hergestellt.

Zutaten

Serviert 4: 4 Thunfisch-Tacos zu je 150 g - 40 g Zucker - 80 g Dosenlinsen - gerösteter Sesam - 1 Vollweizentoast - ½ Kürbis - 50 ml Kokosmilch - zarte Triebe - essbare Blüten (optional) - Curry - Olivenöl und Salz.

Wie man verkrusteten Thunfisch macht

Legen Sie den Kürbis verdeckt auf ein Backblech. Gießen Sie ein Glas Wasser hinein und rösten Sie es 25-30 Minuten bei 200 °.
Extrahieren Sie das Fruchtfleisch und mahlen Sie es zusammen mit der Kokosmilch und dem Salz; und reservieren.
Ein Bügeleisen mit Öl bestreichen und erhitzen. Den Thunfisch salzen und von allen Seiten anbraten.
Legen Sie es auf ein Küchenbrett und bestreuen Sie es mit dem Zucker. Brennen Sie es mit einer Küchenlampe, bis es karamellisiert ist.
Den Toast zerdrücken und mit Sesam, einer Prise Salz, Curry und ein paar Tropfen Öl mischen.
Auf den Tellern verteilen, das Püree und den Thunfisch darauf legen und mit Linsen, Sprossen und essbaren Blumen dekorieren.

Um es aufzuhellen. Auf die karamellisierte Zuckerkruste verzichten und zum Garnieren einen Spritzer Sojasauce hinzufügen.

Kartoffeltortillaturm

Die ballaststoffreichen Lebensmittel sind einige der Grundnahrungsmittel einer Entgiftungsdiät. In einer Stunde haben Sie es geschafft und die Ration beträgt 480 kcal.

Zutaten

Serviert 4: 8 Eier - 3 Kartoffeln - 1 Zwiebel - 1 Zucchini - 2 Karotten - 200 g Räucherlachs - 200 g hausgemachte Mayonnaise - 50 g eingelegte Essiggurken und Zwiebeln - Pesto - Basilikum - 30 g Pinienkerne - Öl, Salz und Pfeffer.

Wie man Tortilla Tower macht

Kartoffeln und Zwiebeln schälen und hacken.
In reichlich Öl anbraten und abtropfen lassen.
Fügen Sie die geschlagenen Eier, Salz und Pfeffer hinzu und teilen Sie die Mischung in 12 Teile.
In einer kleinen Pfanne etwas Öl erhitzen und mit Hilfe eines Rings die 12 Tortillas gerinnen lassen.
Karotten und Zucchini würfeln. Beide kochen und mit 2 Esslöffeln Pesto mischen und aufbewahren.
Den Lachs würfeln; und mischen Sie die Mayonnaise mit den gehackten Gurken. Reservierung.
4 Pauken zusammenstellen: ein Omelett dazugeben, dann das Gemüse mit einigen Pinienkernen; Fügen Sie ein weiteres Omelett und den Lachs mit der Sauce Tartar hinzu; Mit einem Omelett und etwas Basilikum abschließen.

Um es aufzuhellen. Anstelle von Mayonnaise die Tartarsauce mit Joghurt zubereiten.

Griechische Joghurt- und Pfirsichbecher

Und hier haben Sie ein köstliches Dessert, das in 20 Minuten hergestellt wird und 360 kcal pro Portion enthält. Es hat Zitrone, die eine große harntreibende Kraft hat, um Flüssigkeiten zu eliminieren, und ist eines der Detox-Lebensmittel schlechthin.

Zutaten

Serviert 4: 2 Pfirsiche - 2 Gelatineblätter - ½ Zitrone - 2 TL. Zucker - 200 g Schlagsahne - 4 griechische Joghurt - frische Minze.

Wie man Pfirsich griechische Joghurtbecher macht

Die Gelatineblätter einweichen und 10 Minuten hydratisieren lassen.
Die Zitrone auspressen und den Saft abseihen.
Pfirsiche schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden; Einige zum Dekorieren aufbewahren und die anderen in einen Topf mit der Hälfte des Zuckers, einem Teelöffel Zitronensaft und 50 ml Wasser geben.
10 Minuten kochen lassen und mischen, bis ein feines Püree erhalten wird.
Die abgetropfte Gelatine hinzufügen und umrühren. Reserviere diese Coulis.
Schlagen Sie die Sahne mit elektrischen Stäben, bis sie halb geschlagen ist. Fügen Sie den Joghurt hinzu und rühren Sie, bis er eingearbeitet ist.
Gießen Sie die Mischung in 4 Gläser, verteilen Sie die Coulis darauf und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, bis die Coulis fest ist.
Mit reservierten Pfirsichwürfeln und gewaschener Minze garnieren.