- Zutaten:
- 4 Blatt Filoteig
- 2 Karotten
- 1 Lauch
- 1 kleine Zucchini
- 20 g geschälte Pinienkerne
- 2 Messlöffel Gemüsebrühe
- 400 ml Tomatenmark
- ½ Teelöffel Zucker
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
Die mit Gemüse gefüllten Beutel sind nicht nur sehr gesund, sondern haben auch eine exotische und mysteriöse Note als Überraschungsgeschenk. Deshalb lieben wir sie sowohl als Partygericht als auch für einen besonderen Anlass. Ob Sie Gäste beeindrucken möchten. Oder um uns zu schlemmen, nur weil wir es wert sind. Darüber hinaus sind sie sehr auffällig und ihre Zubereitung ist sehr einfach (mehr als es scheint), sodass Sie großartig aussehen, ohne Ihr Leben zu komplizieren.
Wie es Schritt für Schritt geht
- Bereiten Sie die Tomatensauce vor. Als erstes schälen Sie den Knoblauch, hacken ihn und braten ihn in der Hälfte des Öls. Und dann die Tomate, das Lorbeerblatt, den Zucker, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und alles abgedeckt etwa 12 Minuten lang kochen. Genug, damit die Tomate fertig ist und ihre Säure verliert.
- Kochen Sie das Gemüse aus der Füllung. Die Karotten abkratzen und den Lauch und die Zucchini putzen. Waschen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Quadrate. Nehmen Sie eine Pfanne und kochen Sie mit dem restlichen Öl den Lauch und die Karotte ca. 5 Minuten lang bedeckt. Dann fügen Sie die Brühe hinzu und fügen Sie die Zucchini, Pinienkerne, Salz und Pfeffer hinzu. Alles abdecken und ca. 6 Minuten weitergaren lassen. Und wenn es fertig ist, legen Sie es in einen Abfluss, damit es überschüssige Flüssigkeit verliert.
- Die Beutel zusammenbauen und backen. Um sie herzustellen, müssen Sie nur die Filoteigblätter überlagern und jedes mit Öl streichen. Überlagert haben sie somit mehr Konsistenz und halten die Füllung problemlos. Schneiden Sie dann 8 gleiche Quadrate aus und legen Sie ein paar Esslöffel des gedünsteten Gemüses in die Mitte. Zum Schluss die Beutel schließen und im auf 200 ° C vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen.
- Platte und servieren. Legen Sie ein paar Beutel pro Person in einzelne Teller und begleiten Sie sie mit der Tomatensauce, die Sie zuerst zubereitet haben.
So schließen Sie die Taschen …
Eine der Möglichkeiten, die Gemüsesäcke zu schließen, ist die Verwendung von Küchengarn. Wenn Sie jedoch möchten, dass sie attraktiver sind, verwenden Sie Schnittlauchstiele. Es gibt ihm eine frische und sehr natürliche Note.
Alternativen zur vegetarischen Version
Unsere Version ist 100% vegetarisch, da sie weder Fleisch noch Fisch enthält. Sie können aber auch durch Hinzufügen von Hackfleisch, zerkleinertem Weißfisch und Garnelen zur Füllung hergestellt werden. Wenn Sie möchten, können Sie die Gemüsebrühe auch gegen Geflügel oder Fischbrühe austauschen.
