- Zutaten:
- 4 Wittling
- 200 g Muscheln
- 2 Zwiebeln
- 1 Tomate
- 1 Karotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Zweig Petersilie
- 1 Glas Weißwein
- Olivenöl, Salz und Pfeffer
(Traditionelle Version: 315 kcal - Leichte Version: 205 kcal)
Die ultraleichte Fischsuppe ist nicht nur ein köstliches Fischrezept , das zu Partys und Feiern passt, sondern auch für Diäten geeignet, da sie nur 205 Kalorien enthält und daher ein zu 100% schuldfreies Gericht ist .
Um dies zu erreichen, haben wir einerseits auf die Kartoffeln oder den Reis der traditionellen Versionen verzichtet; Wir haben andererseits kein Mehl oder Brot verwendet, um die Suppe zu verdicken ; und als Hauptbestandteil haben wir Wittling und Muscheln verwendet, die reich an Eiweiß und fettarm sind.
Kurz gesagt, ein super einfaches Rezept , das Sie essen können, wenn Sie abnehmen möchten, und mit dem Sie wie ein echter Koch aussehen, ohne sich zu sehr in der Tasche kratzen zu müssen.
Wie man ultraleichte Fischsuppe macht
- Bereiten Sie die Fischbrühe vor. Den Wittling in zwei Litern Salzwasser mit einer der Zwiebeln und dem Lorbeerblatt kochen. Entfernen Sie nach ungefähr 8 Minuten den Fisch, entfernen Sie die Knochen und reservieren Sie das Fleisch. Die Köpfe und Knochen wieder in die Brühe geben und weitere 15 Minuten kochen lassen.
- Machen Sie die Sauce. In einem anderen Auflauf die restliche Zwiebel anbraten, die Sie zuvor geschält und gehackt haben. Dann den gehackten Knoblauch und die Karotte sowie die gehackte Tomate hinzufügen. Noch einige Minuten anbraten, mit dem Wein gießen und einige Minuten ziehen lassen.
- Beenden Sie die Suppe. Sobald der Wein reduziert wurde, fügen Sie die abgesiebte Brühe und das Fleisch des Wittlings hinzu, den Sie reserviert hatten, und kochen Sie für ungefähr 25 Minuten. Salz und Pfeffer nach Geschmack Fügen Sie die Muscheln hinzu und kochen Sie, bis sie sich öffnen. Mit der gehackten Petersilie bestreuen und servieren.
Clara Trick
Keine Klumpen oder Beulen
Wenn Sie nicht die ganzen Wittlingstücke und das Gemüse finden möchten oder die feinere Suppe bevorzugen, zerdrücken Sie alles, bevor Sie die Muscheln hinzufügen.
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