- Zutaten:
- 4 Eier
- 75 g Zucker
- 400 g Hüttenkäse
- 800 g reife Erdbeeren (sie sind süßer)
- 80 g Pistazien, ungeröstet oder gesalzen
- Minzblätter
(Leichte Version: 380 kcal - Traditionelle Version: 780 kcal)
Haben Sie kalorisches Tiramisu aus Ihrer Ernährung verbannt? Gehen Sie zurück und fügen Sie unser unwiderstehliches 100% schuldfreies Tiramisu Ihrem Rezeptbuch hinzu. Es hat 400 kcal weniger als das herkömmliche und nichts zu beneiden.
Der Trick? Ersetzen Sie den Mascarpone durch Hüttenkäse, der viel weniger Kalorien enthält. Und die Biskuitkuchen oder die Lebkuchen für saftige und sehr leichte Erdbeeren.
Die einzige Vorsichtsmaßnahme, die Sie treffen sollten, ist sich daran zu erinnern, dass es sich um eine Kühlschrankplatte handelt. Da es rohe Eier enthält, muss es immer im Kühlschrank aufbewahrt und am selben Tag oder in ein oder zwei Tagen verzehrt werden.
Wie man Schritt für Schritt leichtes Tiramisu macht
- Bereiten Sie die Eier vor. Trennen Sie das Eigelb von den Weißen. Das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schlagen. Setzen Sie das Weiß zu einem sehr festen Schneepunkt zusammen und fügen Sie den restlichen Zucker mit umhüllenden Bewegungen hinzu, damit er nicht an Volumen oder Konsistenz verliert.
- Mit dem Hüttenkäse mischen. Zuerst den Hüttenkäse zum Eigelb geben und mischen. Fügen Sie dann das Weiß hinzu und mischen Sie es auch, aber ohne zu schlagen, damit das Ganze nicht Körper oder Flauschigkeit verliert.
- Erdbeermoment kommt. Auf einer Seite die Hälfte der Erdbeeren zerdrücken. Und auf der anderen Seite den Rest in Scheiben schneiden und aufbewahren.
- Bauen Sie das Tiramisu zusammen. Legen Sie die geschnittenen Erdbeeren zuerst und legen Sie abwechselnd Sahne und Erdbeerpüree darauf.
- Und jetzt abkühlen. Zum Abbinden in den Kühlschrank stellen und nach einigen Stunden kalt servieren, garniert mit den zerkleinerten Pistazien und, wenn Sie möchten, einer ganzen Erdbeere und ein paar Minzblättern.
Andere Versionen improvisieren
Wenn Sie keine Erdbeeren haben oder diese einfach nicht mögen, können Sie das gleiche Tiramisu mit anderen Früchten zubereiten. Zum Beispiel Kiwis, Mango, Birne … Und ersetzen Sie die Pistazien im Belag durch andere ungesalzene Nüsse: zerkleinerte Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse … Ah! Und wenn Sie ein Fan von Schokolade sind, probieren Sie auch unseren 100% schuldfreien leichten Biskuitkuchen.
TrickClara
Passt auf
Wenn Sie Weiß und Eigelb trennen, stellen Sie sicher, dass sich nicht einmal eine Spur des Eigelbs im Weißbehälter befindet, da diese sonst nicht aufsteigen.
