- Zutaten:
- 8 mittelgroße Eier
- 12 Kirschtomaten
- 2 Kugeln frischer Mozzarella
- Thymian, Petersilie und frischer Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Das Spiel, das Tortillas geben, ist unendlich. Sie können Tortillas mit fast jeder Zutat machen. Ein perfekter Weg, um die Nährkraft des Eies mit dem Extra zu kombinieren, das die betreffende Füllung bietet. in diesem Fall frische Mozzarella- und Kirschtomaten. Mit anderen Worten, der typische Caprese-Salat, der in ein Omelett umgewandelt wurde. Ein einfaches, preiswertes, sehr vollständiges und sogar leichtes Gericht, wenn Sie sich für einen leichten Mozzarella entscheiden und Ihre Finger lecken möchten!
Wie es Schritt für Schritt geht
- Die aromatischen Kräuter waschen, trocknen und hacken, einige zum Dekorieren aufbewahren.
- Die Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und halbieren.
- Lassen Sie die Mozzarella-Kugeln aus ihrer Konservierungsflüssigkeit ab. Schneiden Sie jede in sechs Scheiben und die größten in zwei Hälften.
- Zwei Eier knacken und schlagen. Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer und eine Prise der gehackten Kräuter hinzu.
- Eine ca. 15 cm lange, mit Öl gefettete Pfanne erhitzen. Gießen Sie die geschlagene Eimischung hinein und lassen Sie den Teil, der die Pfanne berührt, 2 Minuten lang einwirken.
- Ein Viertel des Käses und drei der gespaltenen Tomaten auf die Hälfte der Tortilla verteilen.
- Zum Schluss mit Hilfe eines Holzspatels die Tortilla an der Stelle, an der die Füllung nicht vorhanden ist, falten und in zwei Hälften schließen. Wie wäre es, wenn Sie einen Crêpe machen?
- Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Tortillas. Und zum Schluss servieren Sie sie garniert mit den reservierten frischen Kräutern.
Magische Berührungen für ein perfektes Ergebnis
Um die Tortillas flauschiger zu machen, schlagen Sie das Weiß separat und fügen Sie das Eigelb am Ende hinzu.
Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie den Mozzarella gegen Würfel eines stärkeren Käses austauschen: zum Beispiel einen gehärteten Manchego oder ein Ziegenbrötchen.
Und damit die Füllung nicht vollständig roh ist, schieben Sie die Tortilla nach Abschluss der schrittweisen Anleitung etwa 1 Minute lang vorsichtig von einer Seite der Pfanne zur anderen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Tortilla nicht klebt oder brennt und die Füllung dagegen heiß und ein wenig gekocht ist.
Clara Trick
Kann ich Eier durch Fleisch und Fisch ersetzen?
Obwohl es nicht alle Nährstoffe enthält, die diese Lebensmittel liefern, enthält es Protein von noch höherer Qualität als das von Fleisch und Fisch.
Aus diesem Grund wird es als wesentlicher Bestandteil der vegetarischen Ernährung angesehen. Nicht so bei Veganern, die keine Produkte tierischen Ursprungs zulassen, einschließlich Eier und Milchprodukte.
