10 Quinoa-Rezepte (sehr) einfach zuzubereiten

einfache und farbenfrohe Quinoa-Rezepte

Sicher wissen Sie, dass Quinoa ein Lebensmittel ist, das super in Mode ist, aber … wie können Sie es in Ihre Rezepte integrieren? Hier haben Sie viele Ideen.

Quinoa-Salat mit Luzerne-Sprossen

Es wird zubereitet, als wäre es ein Couscous. Sie mischen gekochte Quinoa mit einem gehackten Gemüse (in diesem Fall Zwiebel, Tomate sowie roter und grüner Pfeffer) und lassen alles zusammen mit etwas Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen nach Geschmack marinieren. Um es zu dekorieren und ihm eine raffiniertere Note zu verleihen, können Sie es mit einigen Luzerne-Sprossen oder anderen Kräutern und einigen Sonnenblumenkernen belegen.

Quinoa unter Rühren mit Brokkoli und Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne den Lauch oder die Zwiebel anbraten. Karotte hinzufügen und erneut anbraten. Fügen Sie ein paar Zweige Brokkoli hinzu und braten Sie sie an, bis sie eine intensive Farbe annehmen. Fügen Sie gekochten und abgetropften Mais und vorgekochte Quinoa hinzu. Alles vermischen und mit geschlagener Sojasauce sowie Honig und Zitronensaft anrichten. Mit Sesam und gehacktem Schnittlauch servieren. Es ist eines der Rezepte mit Brokkoli für diejenigen, die dieses Gemüse nicht mögen.

Quinoa Burger mit Guacamole

Für den Hamburger-Teig 250 g gekochte Quinoa mit 4 Esslöffeln Haferflocken, einer geriebenen Karotte, einem geschlagenen Ei, 4 Esslöffeln Semmelbrösel, 1 Teelöffel provenzalischen Kräutern, gehackter Petersilie und Knoblauch mischen. Salz und Pfeffer, kneten und 4 Hamburger formen. Auf jeder Seite 2 Minuten grillen. Und wenn sie fertig sind, legen Sie sie auf Hamburgerbrot mit Guacamole und einigen Salatblättern.

Fajitas mit Quinoa und Azukis

Um dieses köstliche Rezept mit Quinoa zuzubereiten, benötigen Sie ein wenig dieses Pseudoceral zusammen mit Azukis (oder einer anderen gekochten Hülsenfrucht, die Sie zur Hand haben), einem Hackfleisch aus rohem oder sautiertem Gemüse (Zwiebel, Pfeffer, Tomate …). Sie müssen nur die Zutaten mischen, sie nach Geschmack würzen und einige Weizen- oder Maistortillas mit der Mischung füllen.

Tintenfisch gefüllt mit Quinoa und Gemüse

Hier haben Sie ein Rezept zum Abnehmen, einfach und lecker. Es ist ideal zum Abendessen. Um die Kalorien zu reduzieren, haben wir den Tintenfisch anstelle der traditionellen Füllung aus Hackfleisch und gekochtem Ei mit einer Sauce aus Zwiebeln und Karotten, den Tintenfischbeinen selbst und Quinoa gefüllt. Sicher getroffen!

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Quinoa mit Lauch und Karotten anbraten

Erhitzen Sie einen Ölfaden in einer großen Pfanne oder in einem Wok und braten Sie einige Streifen gewaschenen Lauchs und blanchierter Karotten zusammen mit Brokkoli-Zweigen, etwas Sojasauce und etwas Apfelsaft an. Wenn alle Elemente gut integriert sind, fügen Sie die Quinoa hinzu, mischen Sie sie gut und servieren Sie sie.

Kohlrouladen mit Quinoa und Feta

Vier große Kohlblätter werden gereinigt und in Salzwasser weich gekocht. Ablassen und aufbewahren. Sie braten etwas Spinat mit Knoblauch an. Feta-Käse, gekochte Quinoa, Salz und Pfeffer werden hinzugefügt. Die Kohlblätter werden mit der Mischung gefüllt, aufgerollt und in einen tiefen, ofensicheren Behälter gegeben. Eine kleine Brühe wird darüber gegossen und etwa 10 Minuten lang gebacken.

Quinoa und Frischkäsesalat

Mischen Sie die gekochte Quinoa mit Kirschtomaten, Karotten, gehacktem rotem und grünem Paprika, gekochten Babyerbsen und Zuckermais. Komplett mit Frischkäse oder zerbröckeltem Hüttenkäse und einer Vinaigrette aus Öl, Senf, Zitrone, Pfeffer und Salz. Und mit frischer Minze oder Basilikumblättern garnieren.

Quinoa unter Rühren mit Hühnchen und Gemüse anbraten

Nehmen Sie für die Ultra-Express-Version einen Topf mit vorbereiteter Quinoa und mischen Sie ihn mit sautiertem Gemüse und gegrilltem Hühnchen, das in dünne Streifen geschnitten ist. Sie haben es in weniger als 10 Minuten fertig. Es ist eines der Rezepte mit Hühnchen (wenn Sie es satt haben, Hühnchen zu essen).

Quinoa-Salat mit Pfeffer und Pilzen

Mehr als einfach und super lecker. Sie müssen nur die Quinoa mit rotem Pfeffer und Pilzen kombinieren. Quinoa versorgt uns mit Ballaststoffen, Eiweiß und ist auch eine ausgezeichnete Kalziumquelle. Und da es glutenfrei ist, ist es perfekt für Menschen mit Zöliakie. Siehe Rezept.

Obwohl wir vor relativ kurzer Zeit Quinoa in unsere täglichen Menüs aufgenommen haben, ist es in vielen Ländern der Welt ein sehr verbreitetes und hoch geschätztes Lebensmittel. Wie Sie in den von uns vorgeschlagenen Rezepten mit Quinoa gesehen haben, ist es ein sehr vielseitiges Produkt, das mit vielen anderen Lebensmitteln kombiniert werden kann.

Es hat viele positive Eigenschaften für unsere Gesundheit: Quinoa hat viel Ballaststoffe, ist reich an Eiweiß, fettarm, liefert Vitamin B, ist eine ausgezeichnete Kalziumquelle und da es glutenfrei ist, ist es perfekt als Ersatz für Nudeln für Menschen Zöliakie.

Quinoa-Rezepte: wie man es richtig kocht

Obwohl wir es oft vorgekocht finden, können Sie es auch selbst kochen. Es ist super einfach.

Spülen Sie die Bohnen vor dem Kochen einige Sekunden lang unter kaltem Wasser ab und reiben Sie sie leicht ein, bis sie nicht mehr schäumen.
Wasser erhitzen und, wenn es anfängt zu kochen, zwei Maß Wasser für jede Quinoa in einen anderen Topf geben. Abdecken und köcheln lassen, bis die Quinoa die gesamte Brühe aufgenommen hat.
Um es zu würzen, können Sie ein Lorbeerblatt, ein paar Knoblauchzehen oder ein wenig Estragon hinzufügen und am Ende eine Prise Salz kochen. Oder, um es schmackhafter zu machen, braten Sie es leicht, bevor Sie es zum Kochen bringen.
Die Garzeit und der Wasseranteil können je nach Art der Quinoa variieren. In der Regel wird gekocht, bis die Körner durchsichtig werden und der Keim in Form eines Spiralschwanzes erscheint.
Schließlich wird es abgelassen und mit einer Gabel gerührt, um das Kochen so zu schneiden, dass die Körner locker sind.

Die Quinoa ist fertig, wenn die Körner transparent werden und der Keim erscheint

Andere Möglichkeiten, Quinoa zu essen

Quinoa wird am häufigsten in Form von Getreide konsumiert, aber es kann auch gemahlen, gekeimt oder in Form von Flocken oder Getränken wie jede andere Pflanzenmilch gefunden werden. Und in den Herkunftsländern essen sie sogar die Blätter, gekocht wie Spinat.

Quinoa-Mehl kann zur Zubereitung von Nudeln, Keksen, Crepes oder auch zum Eindicken von Saucen oder als Ersatz für Maismehl in Gebäck verwendet werden. Aber da es glutenfrei ist, passt es nicht zu allen Kuchen.
Die gekeimten Samen können gepresst werden, um Reinigungssäfte herzustellen, oder zu einem Salat oder Sandwich hinzugefügt werden. Die Keimung vervielfacht ihre Nährstoffe und macht sie noch verdauungsfördernder.
Die Flocken erfordern wenig Kochen und in Salaten und Müslis oder zu verdicken Suppen enthalten sein, zum Beispiel.
Sie können die Quinoa- Milch selbst herstellen. Sie müssen nur die bereits gewaschenen Samen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag entfernen Sie das Wasser und mahlen zusammen mit 5-6 Tassen neuem Wasser für jede Tasse Samen. Dann filtern Sie es mit Hilfe eines Siebs oder eines sauberen Tuchs. Sie können es mit Honig, Vollkornzucker oder Agavensirup süßen.