Die besten einfachen und leckeren Brokkoli-Rezepte

Rezepte mit Brokkoli, die Sie sicher mögen werden

Nutzen Sie die hervorragenden Eigenschaften von Brokkoli mit diesen appetitlichen und einfach zuzubereitenden Rezepten.

Makkaroni mit Brokkoli und Garnelen.

Fügen Sie Brokkoli als Beilage zu Pasta und Reis wie in diesem köstlichen Makkaroni-Gericht hinzu. Eine nahrhafte und sehr ausgewogene Option, die nicht sehr schwer sein muss, wenn die Sauce mit leichtem Käse aufgehellt wird. Siehe Rezept.

Brokkoli und Gemüse in Papillote

Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie nur Brokkoli und etwas Gemüse (wilder Spargel, Karotte, Lauch und Kürbis) waschen, schneiden, in einen Papillotenumschlag (oder eine Silikonhülle) legen und bei maximaler Temperatur etwa 20 Minuten backen, damit sie verbleiben al dente. In der Zwischenzeit kochen Sie einige Eier und legen Sie sie zusammen mit etwas Olivenöl und gehackter Petersilie auf das Gemüse, wenn Sie es servieren möchten.

Quinoa unter Rühren mit Brokkoli und Gemüse anbraten

In einer tiefen, breiten Pfanne den Lauch oder die Zwiebel anbraten. Karotte hinzufügen und erneut anbraten. Fügen Sie ein paar Zweige gewaschenen Brokkoli hinzu und braten Sie ihn an, bis er eine intensivere Farbe annimmt. Fügen Sie gekochten und abgetropften Mais und einen Topf vorgekochte Quinoa hinzu. Alles vermischen und mit geschlagener Sojasauce und etwas Honig und Zitronensaft anrichten. Mit Sesam und gewaschenem und gehacktem Schnittlauch darüber servieren.

Gegrillter Lachs mit Brokkoli

Eine andere Möglichkeit ist, den Brokkoli als Beilage zu verwenden. Einerseits den Brokkoli waschen, in Zweige schneiden und 4 Minuten lang dämpfen. Und auf der anderen Seite machen Sie gegrillte Lachsfilets. Wenn Sie ihm eine raffiniertere Note verleihen möchten, können Sie gehackten Knoblauch anbraten, mit etwas Dill, Honig, Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer mischen und die Lenden mit dieser Mischung bedecken. Es ist eines der leichten Abendessen, die nicht fett werden.

Brokkoli-Couscous mit Sprossen

Dies ist ein Beweis dafür, dass dieses Gemüse nicht nur gekocht gegessen wird. Waschen Sie einige Brokkoliblüten und mahlen Sie sie mit Hilfe eines Mixers, bis Sie eine sandige Textur erhalten. Den entstandenen Couscous ca. 30 Sekunden in kochendem Salzwasser blanchieren, abseihen und beiseite stellen. Schneiden Sie etwas Gemüse (Tomate, Gurke, Pfeffer, Zwiebel, Zuckermais, Ananas, Mango …) in kleine Würfel. Mischen Sie sie mit dem Brokkoli-Couscous. Mit Öl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Und komplett mit frischer Minze und Sprossen.

Brokkoli mit Muscheln

Einerseits einige Muscheln reinigen, waschen und kochen, bis sie sich öffnen, abtropfen lassen und aufbewahren. Auf der anderen Seite den Brokkoli reinigen, waschen, in Scheiben schneiden und 8 Minuten lang dämpfen. Zum Schluss mit den Muscheln mischen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Zum Würzen können Sie eine Sauce zubereiten, indem Sie etwas Knoblauch anbraten. Fügen Sie Zitronensaft, ein paar Esslöffel der Kochflüssigkeit aus den Muscheln und einen Teelöffel Maisstärke hinzu. Und kochen, bis es eingedickt ist. Ein Teller mit 215 Kalorien.

Hühnerspieß mit Brokkoli und Gemüse

Schneiden Sie die Brust in Streifen, legen Sie sie auf Spieße und grillen Sie sie. Begleiten Sie sie mit Brokkoli und anderem gekochten, gedämpften oder mikrowellengekühlten Gemüse und braten Sie sie dann einige Minuten lang mit einem Ölfaden an. Es ist eines der Rezepte mit Hühnchen (wenn Sie es satt haben, Hühnchen zu essen).

Brokkoli-Wok mit Lendenstück

Braten Sie die julienned Zwiebel in einer Wok- oder Antihaft-Pfanne an. Fügen Sie gewaschene und abgetropfte Brokkoli-Zweige hinzu und braten Sie sie erneut an. Wenn der Brokkoli eine intensivere Farbe angenommen hat, fügen Sie ein paar Streifen Schweine-, Hühner- oder Putenfilet hinzu. Braten Sie, bis das Fleisch gebräunt ist, fügen Sie einige Cashewnüsse, Salz und Pfeffer hinzu, bestreuen Sie mit Honig, der in etwas Wasser und Senf verdünnt ist. Und mit Sesam und Petersilie dekorieren.

Brokkoli mit getrockneter Tomatenvinaigrette

Dieser Brokkoli mit sonnengetrockneter Tomatenvinaigrette ist ein Beweis dafür, dass ein Diätrezept nicht langweilig und unappetitlich sein muss. Es hat nur 183 Kalorien und sieht, wie Sie selbst sehen können, einfach unwiderstehlich aus. Siehe Rezept.

Süßkartoffel-Brokkoli-Torte

Einerseits ein paar Zweige Brokkoli kochen, abtropfen lassen und aufbewahren. Auf der anderen Seite einige Süßkartoffeln schälen und mit einer Mandoline in sehr dünne Scheiben schneiden. Verbrühen Sie sie und legen Sie eine zuvor mit Butter gefettete Form damit aus. Legen Sie es für 10 Minuten in einen vorgeheizten 180 ° Ofen. Den Brokkoli darüber geben, mit Bechamelsauce und geriebenem Käse bedecken. Noch 10 Minuten backen. Fügen Sie einige geschnittene Mandeln hinzu und graten Sie sie goldbraun. Lassen Sie es temperieren und entformen.

Gedämpfter Seehecht mit Brokkoli und Gemüse

Ein komplettes, leichtes und köstliches Gericht aus Fisch, Brokkoli, Kürbis, Artischocken, grünen Bohnen und einem leckeren aromatisierten Öl. Gegrillter oder gedämpfter Salat oder Gemüsegarnituren machen Sie sättigender und belasten Sie nicht. Siehe Rezept.

Brokkoli und Pilze mit Bechamelsauce

Sie müssen nur gekochte oder gedämpfte Brokkoliblüten zusammen mit sautierten Pilzen und etwas sautiertem Speck in eine feuerfeste Schüssel geben. Dann bedecken Sie sie mit Bechamel und Gratin. Einfach und lecker.

Brokkoli mit Makrele und Hackfleisch

Nehmen Sie einige Brokkolisetzlinge, waschen Sie sie und kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang in Salzwasser. Abgießen und unter kaltem Wasser abkühlen lassen. Dann machen Sie ein Hackfleisch aus Zwiebeln, Karotten, Pfeffer und Tomaten. Mischen Sie sie alle mit Essig, etwas Olivenöl und Salz und Pfeffer. Und zum Schluss den gekochten Brokkoli und die abgetropfte und gehackte Makrele hinzufügen. Abgesehen davon, dass es ein sehr einfaches Gericht ist, hat es nur 180 Kalorien.

Brokkoli, grüne Bohnen und Avocadosalat

Um dieses Rezept mit 185 Kalorien zuzubereiten, müssen Sie nur ein paar Zweige Brokkoli und einige gekochte oder gedämpfte grüne Bohnen nehmen. und mischen Sie sie mit gewürfelten Avocado-, Tomaten- und lila Zwiebelstreifen. Sie können es mit einer Sauce aus Senf, Zitronensaft, gehackter Petersilie, Olivenöl und Salz hinzufügen. Und um es noch nahrhafter zu machen, fügen Sie einige Cashewnüsse oder andere Nüsse hinzu.

Lachs und Papillote mit Brokkoli und Spargel

Kochen Sie in einer Papillote oder in einer Silikonhülle einige Lachsfilets, begleitet von Zweigen Brokkoli, wildem Spargel und Tomaten. Sie können es auch in einer Auflaufform machen, die mit Aluminiumfolie bedeckt oder schwefelhaltig ist. Es ist eines der gesunden Abendessen, die einfach zuzubereiten und lecker sind!

Brokkoli ist eines der am meisten empfohlenen Lebensmittel, da es gegen Krebs und anämische Eigenschaften wirkt, die Knochen stärkt, sehr nahrhaft ist und eines der besten Lebensmittel zur Fettverbrennung ist. Beim Kochen verliert es jedoch einen Teil seiner Eigenschaften, weshalb es besser ist, es gedämpft oder sogar roh zu nehmen. Ja, es kann auch roh und auf viele andere Arten genauso einfach und gesund gegessen werden. In der Galerie haben Sie 15 Rezepte mit Brokkoli und hier sind einige Tipps, um es zu kochen.

Einfache und leckere Brokkoli-Rezepte

Makkaroni mit Brokkoli und Garnelen
Brokkoli und Gemüse in Papillote
Quinoa unter Rühren mit Brokkoli und Gemüse anbraten
Gegrillter Lachs mit Brokkoli
Brokkoli-Couscous mit Sprossen
Brokkoli mit Muscheln
Hühnerspieß mit Brokkoli und Gemüse
Lendenwok mit Brokkoli
Brokkoli mit getrockneter Tomatenvinaigrette
Süßkartoffeltarte mit Brokkoli
Gedämpfter Seehecht mit Brokkoli und Gemüse
Brokkoli und Pilze mit Bechamelsauce
Brokkoli mit Makrele und Hackfleisch
Brokkoli, grüne Bohnen und Avocadosalat
Lachs und Papillote mit Brokkoli und Spargel

Möglichkeiten, Brokkoli zu kochen

Roh. Der Kofferraum ist so lecker wie er ist. Sie müssen nur die faserige Haut von außen entfernen und mit dem Stamm Stangen machen. Und die Blattzweige können zerkleinert und wie Couscous oder Reis verwendet und mit etwas Olivenöl und Zitronensaft mariniert werden. Wenn Sie eine weichere Textur wünschen, können Sie sie nach dem Zerkleinern einige Sekunden lang blanchieren.
Gegrillt. Waschen Sie es und schneiden Sie es so flach wie möglich in Scheiben wie im Rezept für Brokkoli in Muscheln. Ein Bügeleisen erhitzen, auf jeder Seite ein paar Minuten bräunen und fertig. Sie können es auch so auf dem Grill oder Grill machen.
Gekocht oder gedämpft. Obwohl in vielen Rezepten angegeben wird, dass der Brokkoli mehrere Minuten lang gekocht wird, ist erwiesen, dass etwa drei bis fünf Minuten ausreichen, um ihn zu erweichen und knusprig zu bleiben und mit den meisten seiner Eigenschaften. Wenn Sie es dämpfen, hat es immer noch mehr Eigenschaften, aber es dauert noch ein paar Minuten. Eine weitere Option ist eine Silikonhülle mit einem Wasserfaden unter dem Grill.

Eine Quelle der Gesundheit

Reich an Vitaminen. Neben einem sehr hohen Gehalt an Vitamin C enthält es auch B-Vitamine und Folsäure, die für die Gewebebildung und Zellvermehrung sehr wichtig sind. Damit wasserlösliche Vitamine wie C nicht im Kochwasser verloren gehen, ist es besser, es roh oder gedämpft zu essen.