- Zutaten:
- 240 g Nudelspiralen oder Schleifen
- 1 rote Paprika
- 150 g gekochte Kichererbsen
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 1 Knoblauch
- 1 Zweig Petersilie
- Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
Eine der unendlichen Möglichkeiten, die Pasta bietet, besteht darin, daraus einen Salat zu machen. So können Sie es frisch zubereitet essen oder für Ihren Arbeitsbehälter, einen Ausflug, einen Tag am Strand reservieren…; Oder einfach, um das Essen fertig zu haben, wenn Sie kaputt nach Hause kommen und keine Lust zum Kochen haben.
Wenn Sie es zusätzlich mit etwas Hülsenfrüchten kombinieren - wie in diesem Fall mit Kichererbsen - und die Mengen nicht über Bord gehen, haben Sie ein sehr gesundes und ausgewogenes Gericht , das Sie nicht fett machen muss.
Ja, ja, wie du es liest. Der Trick? Nicht mehr als 60 g Nudeln pro Person und Grillen von Gemüse ohne fast einen Tropfen Öl oder sogar Dämpfen.
Wie es Schritt für Schritt geht
- Reinigen und schneiden . Waschen Sie zuerst den Pfeffer, die Zucchini und die Auberginen, und die letzten beiden sollten stumpf sein. Und dann das ganze Gemüse in Streifen schneiden.
- Asar . Legen Sie das gesamte Gemüse in eine beschichtete Pfanne oder auf eine Bratpfanne und grillen Sie es auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten lang mit ein paar Tropfen Öl.
- Entfernen und würzen . Wenn das Gemüse geröstet ist, nehmen Sie eine Schüssel, legen Sie das gesamte Gemüse hinein und garnieren Sie es mit 3 Esslöffeln Öl, dem geschälten und gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer. 30 Minuten marinieren lassen.
- Die Nudeln kochen . Tun Sie es in reichlich Salzwasser und für die vom Hersteller angegebene Zeit, damit es al dente ist.
- Abgießen, mischen und servieren . Die Nudeln abtropfen lassen. Mischen Sie es mit dem Gemüse und den Kichererbsen, gespült und ebenfalls abgetropft. Mit etwas Petersilie bestreuen, waschen und fein hacken und servieren.
Clara Trick
Mehr Geschmack und Nährstoffe ohne Kalorienzusatz
Wenn Sie mehr Aromen und Nährstoffe hinzufügen möchten, ohne die Kalorien überproportional zu erhöhen, können Sie diesem Nudelsalat ein wenig frische, in kleine Würfel geschnittene Tomaten hinzufügen. Es wird ihm eine köstliche und sehr erfrischende Note geben.
Ein einzigartiges Gericht von hohem biologischen Wert
Durch die Kombination von Nudeln mit Hülsenfrüchten werden Proteine mit hohem biologischen Wert erhalten, wodurch das Gericht ernährungsphysiologisch vollständiger wird. Da Kichererbsen sehr reich an Ballaststoffen sind, haben sie außerdem eine hohe Sättigungskraft und unterstützen den Darmtransit.
