Butter und Schokoladen Rentier
Butter und Schokoladen Rentier
Wenn Sie nach Weihnachtsplätzchen suchen, die sehr weihnachtlich und einfach zuzubereiten sind, dann haben Sie sie hier. Die Basis sind ein Leben lang Butterkekse, eines der einfachen Desserts schlechthin. Und Sie formen sie zu Rentieren und baden sie mit Schokolade.
Zutaten
- Für 25-30 Kekse: 125 g Butter - 130 g Zucker - 2 mittelgroße oder 1 große Eier - 250 g Mehl - 80 g gemahlene Mandeln - 1 Esslöffel Vanilleessenz - 150 g dunkler Schokoladenfondant.
Schritt für Schritt
- Die Butter in eine Schüssel geben und auf Raumtemperatur einweichen lassen. Den Zucker hinzufügen und mit dem Schneebesen cremig schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie weiter, bis sie integriert sind.
- Sieben Sie das Mehl mit den Mandeln und geben Sie sie mit der Vanille in die Schüssel. Rühren, bis es gerade eingearbeitet ist.
- Legen Sie den Teig zwischen zwei Blatt Pergamentpapier und rollen Sie mehrmals darüber, bis Sie ein etwa 5 mm dickes Blatt erhalten. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Den Backofen 15 Minuten auf 180 ° vorheizen. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und schneiden Sie ihn mit einem Rentier-Nudelschneider. Ordnen Sie die resultierenden Kekse getrennt voneinander auf dem mit Pergament ausgekleideten Teller an und backen Sie sie 10 bis 12 Minuten lang goldbraun. Entfernen und abkühlen lassen.
- Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und die Beine des Rentiers damit baden. Übertragen Sie sie auf einen Rost und warten Sie, bis sie abgekühlt sind, bevor Sie sie servieren.
Hängende Butterkekse
Shortbread Cookies zum Aufhängen
Sie können auch einige Weihnachtsplätzchen herstellen, die nicht nur essbar sind, sondern auch als hausgemachte Weihnachtsdekoration dienen, um sowohl den Weihnachtsbaum als auch andere Gegenstände zu schmücken: Türen, Fenster, Schrankgriffe und Schubladen …
Zutaten
- Für 35-40 Kekse: 240 g Butter - 120 g Puderzucker - 1 Ei - 1 Eigelb - 400 g Mehl - 1 ½ Esslöffel Vanilleessenz.
- Für die Glasur: 1 Eiweiß - 250 g Puderzucker - der Saft von 1/2 Zitrone.
Schritt für Schritt
- Die weiche Butter mit dem Zucker mit einem elektrischen Rührer schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Das geschlagene Ei und das Eigelb hinzufügen und mischen. Fügen Sie das gesiebte Mehl mit der Vanille hinzu und rühren Sie um, bis Sie einen homogenen Teig erhalten.
- Ordnen Sie es auf dem Arbeitstisch zwischen zwei Blättern Pergamentpapier an und rollen Sie es aus, bis Sie ein 5 oder 6 mm dickes Blatt erhalten. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Den Backofen auf 180º vorheizen. Entfernen Sie das oberste Papier vom Teig und schneiden Sie es mit weihnachtlichen Nudelschneidern. Ordnen Sie die Kekse auf dem Teller an und machen Sie ein kleines Loch in den oberen Teil des Teigs. Drücken Sie ihn mit einem Spieß zusammen, um sie später aufhängen zu können. 10 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
- Bereiten Sie das Sahnehäubchen vor, indem Sie das Weiß mit Zucker und Zitronensaft mit elektrischen Stäben schlagen. Übertragen Sie es in einen Spritzbeutel mit einer runden und glatten Düse, dekorieren Sie die Kekse und lassen Sie die Glasur trocknen. Führen Sie einige Schnüre durch die Löcher und schmücken Sie damit den Weihnachtsbaum oder andere Gegenstände.
Vanille- und Kakaosterne
Vanille- und Kakaosterne
Die Sterne sind eines der emblematischsten Symbole für Weihnachten und diese sind nicht nur super einfach herzustellen, sondern auch köstlich.
Zutaten
- Für 20-25 Kekse: 120 g Butter - 150 g Puderzucker - 200 g Mehl - 1 Ei - 40 g reiner Kakao - 1 Esslöffel Vanilleessenz.
- Für die Glasur : 150 g Puderzucker - der Saft von ½ Zitrone.
Schritt für Schritt
- Die zuvor erweichte Butter mit dem Puderzucker mit elektrischen Stäben weiß schlagen. Fügen Sie das Ei hinzu und schlagen Sie weiter, bis es integriert ist. Das Mehl mit dem Kakao sieben und mit der Vanille in die Zubereitung einarbeiten. Sehr gut mischen.
- Legen Sie den vorherigen Teig zwischen zwei Blatt Pergamentpapier und rollen Sie ihn mit dem Nudelholz aus, bis Sie ein 5 mm dickes Blatt erhalten. 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.
- Den Teller mit Pergamentpapier auslegen. Heizen Sie den Ofen 15 Minuten vor dem Gebrauch auf 180 ° vor. Schneiden Sie den Teig mit einem sternförmigen Ausstecher und ordnen Sie die Kekse auf dem Teller an. 12 bis 15 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
- Bereiten Sie eine Glasur vor, indem Sie Puderzucker mit dem Zitronensaft schlagen, bis Sie eine cremige Mischung erhalten. Wenn es zu dick ist, fügen Sie 1 Esslöffel Wasser hinzu. Die Sterne teilweise mit diesem Zuckerguss baden und trocknen lassen.
Sterne mit Karamell
Sterne mit Karamell
Sie können die Sterne auch mit einem Farbtupfer versehen, indem Sie sie mit farbigen Süßigkeiten füllen. Einfach und mit einem spektakulären Look.
Zutaten
- Für 25-30 Kekse: 150 g Butter - 115 g Puderzucker - 340 g Mehl - 1 Ei - 1 ½ Teelöffel Vanilleessenz - 20 Bonbons in transparenten Farben.
- Für die Glasur: 1 Eiweiß - 250 g Puderzucker - der Saft von 1/2 Zitrone.
Schritt für Schritt
- Erweichen Sie die Butter und schlagen Sie sie mit dem Zucker mit elektrischen Stäben, bis sie cremig und doppelt so groß ist, und fügen Sie das leicht geschlagene Ei hinzu.
- Fügen Sie auch das gesiebte Mehl nach und nach mit der Vanille hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis sie integriert sind und ein homogener Teig erhalten wird.
- Dehnen Sie den resultierenden Teig, der zwischen zwei Blatt Pergamentpapier gelegt wird, bis er 5 mm dick ist, und lassen Sie ihn 30 Minuten lang im Kühlschrank.
- Hacken Sie die Bonbons, getrennt nach Farbe. Entfernen Sie das oberste Papier vom Teig und schneiden Sie es mit einem sternförmigen Nudelschneider ab. Schneiden Sie die Innenseite mit einer anderen kleineren Form aus, verteilen Sie die Bonbons in der Mitte und lassen Sie sie 30 Minuten im Kühlschrank.
- Backen Sie die Kekse 8 Minuten lang in einem vorgeheizten 180º-Ofen. Lass es abkühlen.
- Den gesiebten Zucker mit dem Eiweiß und dem Zitronensaft schlagen. Übertragen Sie die erhaltene Glasur in einen Spritzbeutel mit einer runden Düse, dekorieren Sie die Kekse und servieren Sie.
Glasierte Zitronentannen
Glasierte Zitronentannen
Eine der einfachsten Möglichkeiten, Weihnachtsplätzchen herzustellen, besteht darin, sie mit einem Ausstecher oder Messer zu einer Tanne oder einem Baum zu formen. Und um es schneebedeckt zu machen, müssen Sie nur einen Zuckerguss machen, der eine der einfachsten Dessertdekorationen da draußen ist.
Zutaten
- Für 40-50 Kekse: 220 g Butter - 185 g Puderzucker - 1 Ei - 500 g Mehl - ½ Zitrone.
- Zum Dekorieren: 1 Eiweiß - 250 g Puderzucker - 2 Esslöffel Zitronensaft - 50 g grüne Zuckerkugeln
Schritt für Schritt
- Die Zitrone waschen, trocknen, die Haut reiben und auspressen.
- Die Butter in eine Schüssel geben und auf Raumtemperatur einweichen lassen. Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie mit elektrischen Stäben, bis weiß. Fügen Sie das Ei hinzu und rühren Sie, bis es integriert ist.
- Sieben Sie das Mehl und fügen Sie es der vorherigen Zubereitung mit dem Saft und der Zitronenschale hinzu. Gut mischen.
- Legen Sie den Teig zwischen zwei Blatt Pergamentpapier und rollen Sie darüber, bis er etwa 5 mm dick ist. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Den Backofen ca. 15 Minuten auf 180 ° vorheizen. Schneiden Sie den Teig mit einem tannenförmigen Ausstecher, legen Sie die Kekse auf das mit Pergamentpapier ausgelegte Backblech und backen Sie sie 10 bis 12 Minuten lang. Lass sie abkühlen.
- Mischen Sie das Eiweiß, Puderzucker und Zitronensaft in einer Schüssel. Schlagen Sie, bis Sie einen dicken Zuckerguss erhalten, und geben Sie ihn in einen Spritzbeutel mit einer Düse Nr. 2. Zeichnen Sie damit zuerst den Umriss der Kekse und füllen Sie dann die Innenseite aus. Mit einigen Streifen grüner Kugeln dekorieren und trocknen lassen.
Weihnachtsmann Rentier
Weihnachtsmann Rentier
Und wenn Sie Ihren Weihnachtsplätzchen eine magische und freundliche Note verleihen möchten, zeichnen Sie das Gesicht von Santas Rentier auf seine Oberfläche. Es ist eines der Weihnachtsdesserts für einen super süßen Silvesterabend.
Zutaten
- Für 15-20 Kekse: 175 g brauner Zucker - 275 g Butter - 380 g Mehl - 1 Ei - 350 g Puderzucker - 300 g Fondantschokolade - 1 Eiweiß - 150 g Schlagsahne - 35 g Kakao - rotes Lebensmittelfarbgel - der Saft von ½ Zitrone
Schritt für Schritt
- 175 g Butter einweichen und mit Zucker, Ei und gesiebtem Mehl verquirlen, bis ein glatter Teig entsteht. Teilen Sie es in zwei Teile und fügen Sie den Kakao zu einem hinzu.
- Legen Sie beide Teige zwischen zwei Blatt Pergamentpapier, rollen Sie sie aus und lassen Sie sie 1 Stunde lang im Kühlschrank.
- Den Backofen auf 185º vorheizen. Entfernen Sie das oberste Papier von den Teigen und schneiden Sie sie mit einem Nudelschneider in Scheiben. Backen Sie sie in Chargen 8 bis 10 Minuten lang. Entfernen und abkühlen lassen.
- Gießen Sie die kochende Sahne über 150 g gehackte Schokolade und schmelzen Sie sie. Lassen Sie diese Creme abkühlen, verteilen Sie sie auf der Hälfte der Kakaopasten und bedecken Sie sie mit den anderen.
- Den Rest der erweichten Butter mit 100 g Puderzucker schlagen, mit 2 oder 3 Tropfen Lebensmittelfarbe tönen und die restlichen Nudeln einfüllen.
- Die restliche Schokolade in einem Wasserbad schmelzen; Zeichne damit die Hörner und die Augen des Rentiers.
- Den Rest des Puderzuckers mit dem Weiß, dem Saft und 2 Tropfen Lebensmittelfarbe schlagen. Zeichnen Sie die Nasen mit diesem Zuckerguss und lassen Sie es trocknen.
