Gemüselasagne: das Grundrezept und andere köstliche Versionen

Die Offroad-Version

Das Grundrezept für Gemüselasagne umfasst sautiertes Gemüse und Gemüse, durchsetzt mit Nudeltellern , die dann mit Bechamel und Gratin überzogen werden. Hier ist unser Vorschlag und dann andere Versionen.

Zutaten

Serviert 4: 1 Päckchen Lasagne-Teller - 500 g frischer Spinat - 2 Karotten - 1 Zwiebel - 4 reife Tomaten - ½ l Magermilch - ½ Stück Butter - 1 gehäufter Esslöffel Mehl - 60 g geriebener Emmentaler Käse - Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Wie es Schritt für Schritt geht

Zwiebel schälen, hacken und 5 Minuten mit etwas Öl anbraten. Die Karotte schälen, in Julienne-Streifen schneiden, zur Zwiebel geben und langsam braten.
Die Tomaten in einem Topf 1 Minute lang mit kochendem Wasser blanchieren und schälen und würfeln.
In den gleichen Auflauf die Lasagne-Teller legen und al dente kochen. Lassen Sie sie gut abtropfen und verteilen Sie sie auf einem Küchentuch.
Die Tomatenwürfel mit Zwiebel und Karotte, Salz und Pfeffer in den Auflauf geben und ca. 5 Minuten braten.
Fügen Sie den gewaschenen Spinat hinzu, braten Sie ihn noch einige Minuten an und stellen Sie die Hitze ab.
Die Butter in einer anderen Pfanne erhitzen, das Mehl hinzufügen und leicht anbraten. Milch einfüllen und umrühren, bis die Sauce eindickt. Salz Pfeffer.
Eine Auflaufform mit Öl bestreichen und abwechselnd mit Spinat eine Schicht Nudeln und eine weitere Sauce auftragen.
Mit der Bechamelsauce bedecken, mit dem geriebenen Käse bestreuen und 10 Minuten bei 180 ° im Ofen graten.

Ohne Regeln. Wie Sie unten sehen werden, können Sie es mit jedem Gemüse der Saison oder dem Gemüse machen, das Sie mehr oder mehr haben oder das Sie mehr mögen, und sogar mit etwas, das Sie von einer anderen Mahlzeit übrig haben. Bei CLARA setzen wir immer auf "Safe Food", eine Küche.

Kürbis-Spinat-Lasagne

Eine andere Version der Gemüselasagne, die wir lieben, ist Kürbis und Spinat.

Wie es Schritt für Schritt geht

Kochen Sie ein paar Blätter Lasagne.
Den Spinat waschen, zum Kochen bringen, gut abtropfen lassen und mit etwas Bechamel mischen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und in einer großen Pfanne anbraten.
Fügen Sie Kürbis hinzu, geschält und in dünne Scheiben geschnitten, und kochen Sie, bis Kürbis weich ist.
Fügen Sie Rosinen und Pinienkerne hinzu und kochen Sie diese bei schwacher Hitze einige Minuten lang.
Vom Herd nehmen, etwas Bechamel hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
In einer Auflaufform mit etwas Béchamel abwechselnd Lasagne, Spinat und Kürbissauce auftragen und mit Béchamel und geriebenem Käse abschließen.
Einige Minuten im auf 200 ° vorgeheizten Ofen erhitzen und heiß mit gerösteten Pinienkernen servieren.

Entdecken Sie einfachere und leckerere Kürbisrezepte.

Karottenlasagne mit Pilzen

Wenn Sie jetzt eine leichtere Version wünschen, können Sie das tun, was wir mit dieser Gemüselasagne mit Karotten und Pilzen als Hauptzutat getan haben. Um bis zu 200 Kalorien aus dem traditionellen Rezept zu reduzieren, verzichten wir auf andere schwerere Füllungen und setzen stattdessen Pilze ein, eines der sättigendsten und leichtesten Lebensmittel. Und bei der Herstellung des Bechamels verwenden wir Magermilch und reduzieren Mehl und Öl auf ein Minimum. Siehe Rezept Schritt für Schritt.

Wenn Sie es noch mehr aufhellen möchten, überspringen Sie das Bechamel und bedecken Sie es mit Tomatensauce.

Spinatlasagne mit Quark

Eine weitere klassische Gemüselasagne ist Spinat mit Hüttenkäse, ein köstliches vegetarisches Gericht und eines der unwiderstehlichen und einfach zuzubereitenden Spinatrezepte.

Wie es Schritt für Schritt geht

Legen Sie in eine refraktive Quelle einen Finger Béchamel.
Mit einer Schicht gekochter Lasagnennudeln belegen.
Top mit einer Mischung aus gekochtem Spinat und zerbröckeltem Hüttenkäse.
Legen Sie eine weitere Schicht Teller mit Lasagne und Spinat mit Hüttenkäse.
Mit einer weiteren Schicht Lasagneplatten abschließen
Mit Bechamelsauce bedecken, Käse darüber streuen und 18 bis 20 Minuten im auf 200 ° vorgeheizten Ofen backen.

Einfachere und unwiderstehlichere Ideen für das Abendessen hier.

Vegane und superleichte Lasagne

Und wenn Sie nach einem Rezept für Gemüselasagne suchen, das nicht nur vegetarisch, sondern auch vegan ist, dh keine Zutaten tierischen Ursprungs enthält (nicht einmal Milch oder Käse), können Sie diese Version ausprobieren, bei der wir die Blätter ersetzt haben Nudeln für Zucchini und Bechamel für eine Sauce aus Piquillo- Paprika . Es ist köstlich und hat nur 114 Kalorien.

Wie es Schritt für Schritt geht

Piquillo-Paprika mit dem Mixer und einer Prise Salz mahlen.
Machen Sie eine Gemüsesauce (Zwiebel, roter Pfeffer, Auberginen, Sellerie …) oder bereiten Sie eine Ratatouille oder eine Sanfaina zu.
Zucchini mit Hilfe einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
Die Zucchini 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und abtropfen lassen.
Abwechselnd Zucchini und Sofrito schichten und mit der Pfeffersauce abschließen.