Rezepte mit Spinat unwiderstehlich und einfach zuzubereiten

Spinat mit Kabeljau und Rosinen

Spinat ist superleicht, weil es einen hohen Wassergehalt (89%) hat und gleichzeitig sehr zu empfehlen ist, da es das Gemüse mit dem höchsten Eisenanteil und einem hohen Gehalt an Kalzium und Kalium sowie anderen Mineralien und Vitaminen ist. In Kombination mit Kabeljau und getrockneten Früchten ergibt sich ein Gericht, das perfekt zu leichten Abendessen passt, um Gewicht zu verlieren, super lecker (und einfach zuzubereiten) und auch für Mahlzeiten. Siehe Rezept Schritt für Schritt.

Spinatcreme mit gekochtem Ei

Einen Lauch und eine Karotte anbraten. Dann 500 g frischen Spinat und eine in kleine Würfel geschnittene Kartoffel hinzufügen. Wenn der Spinat reduziert ist, fügen Sie Gemüsebrühe hinzu, um zu bedecken. Etwa 20 Minuten kochen lassen (bis die Kartoffel gekocht ist) und pürieren. Um das Gericht zu begleiten und zu vervollständigen, können Sie gekochtes Ei (in diesem Fall Wachteln), geröstete Mandeln und ein sautiertes frisches Spinatblatt zum Dekorieren hinzufügen. Weitere Rezepte für einfache Cremes und Suppen hier.

Spinat-Pilz-Muffins

Um dem klassischen Spinatomelett eine raffiniertere Note zu verleihen, haben wir daraus Muffins gemacht. Wie? Sehr leicht. Zwiebel mit Knoblauch und Champignons anbraten. Fügen Sie etwas frischen Spinat hinzu und braten Sie ihn an, bis alles Wasser verloren geht. Verteilen Sie diesen Teig in einem Muffin oder einer Muffinschale in den gefetteten Löchern und fügen Sie eine Mischung aus geschlagenem Ei und etwas Sahne zum Kochen hinzu, bis jeder bedeckt ist. 25 Minuten bei 180º backen und fertig.

Spinat-Escarole-Salat mit Orange und Zwiebel

Es ist eines unserer Lieblingsrezepte für frischen Spinat. Auf einer Basis aus Escarole und Spinat Orangensegmente und rote Zwiebeln hinzufügen. Top mit einer unserer super einfachen leichten Saucen und Vinaigrettes. Und mit Samen oder gehackten Nüssen dekorieren.

Blätterteigkuchen mit Spinat

Legen Sie in eine runde Form ein Blatt vorgekochten Blätterteig, so dass es großzügig von den Seiten hervorsteht. Mit sautiertem frischem Spinat, gerösteten Tomatenscheiben, gekochtem Schinken und geriebenem Käse füllen. Mit geschlagenem Ei bedecken. Falten Sie die Teigkanten nach innen und schließen Sie den Kuchen. Die Oberfläche mehrmals mit einer Gabel einstechen und 40 Minuten bei 180 ° backen, bis der Blätterteig fertig und goldbraun ist. Entdecken Sie weitere Rezepte mit einfachem und verlockendem Blätterteig.

Kichererbsen mit Spinat und Kabeljau

Ein weiterer super einfacher und sooo nahrhafter Salat ist dieser, der auf Babyspinat, gekochten Kichererbsen, entsalztem Kabeljau und Wachteleiern basiert. Sie müssen nur die abgetropften Kichererbsen mit den gewaschenen Spinatsprossen, ein paar Streifen entsalzenem Kabeljau und ein paar gekochten Wachteleiern pro Person mischen. Einfach, lecker, appetitlich und voller Energie. Es ist eines der Rezepte, die Sie mit einem Topf Kichererbsen machen können.

Crepes gefüllt mit Spinat, Schinken und Käse

Sie können auch einige Crepes machen und sie mit sautiertem Spinat, süßem Schinken und Hüttenkäse füllen. Wenn Sie nicht wissen, wie man den Teig macht, werden wir Ihnen Schritt für Schritt erklären, wie man Crepes macht und Ideen (süß und herzhaft), um sie zu füllen.

Kichererbseneintopf mit Spinat

Oder Sie machen das klassische Rezept für Kichererbsen mit Spinat in einer einfachen und ultraschnellen Version. Sie müssen nur einige Ajitos in einer großen Pfanne anbraten, eine Tüte gewaschenen Spinats hinzufügen und sie auch anbraten. Zum Schluss einen halben Topf gekochte Kichererbsen hinzufügen und gut mischen. Ja ja. Es ist vollbracht. Entdecken Sie mehr Rezepte mit Hülsenfrüchten, einem essentiellen Lebensmittel, das befriedigt, Ballaststoffe liefert, den Cholesterinspiegel senkt … Können Sie mehr verlangen?

Spinatlasagne

Legen Sie in eine refraktive Quelle einen Finger Béchamel. Mit einer Schicht gekochter Lasagnennudeln belegen. Top mit einer Mischung aus gekochtem Spinat und zerbröckeltem Hüttenkäse. Legen Sie eine weitere Schicht Teller mit Lasagne und Spinat mit Hüttenkäse. Mit einer weiteren Schicht Lasagne-Teller bedecken, mit Bechamelsauce bedecken, Käse darüber streuen und 18 bis 20 Minuten in einem vorgeheizten 200 ° -Ofen backen. Es ist eine der einfachen und unwiderstehlichen Ideen für das Abendessen.

Pizza mit Spinat und geräuchertem Lachs

Es ist super einfach. Nehmen Sie ein Blatt vorgekochten Pizzateig. Auf einem Backblech verteilen, mit dem gehackten Mozzarella und dem frischen Spinat bedecken, waschen und hacken. Backen Sie bei der maximalen Temperatur für 10 Minuten oder bis Sie sehen, dass es fertig ist. Die Pizza aus dem Ofen nehmen und mit geräucherten Lachsscheiben und einigen Kapern belegen. Und wenn Sie nach einer kalorienarmen Pizza suchen, haben wir das Rezept!

Spinat-, Apfel- und Pilzsalat

Es sieht unwiderstehlich aus und stattdessen nur 180 Kalorien. Bringen Sie frische Spinatblätter, Karotten, Schnittlauch, Apfel, Pilze und eine Handvoll gehackte Nüsse mit. Alles vermischen und mit einer Vinaigrette aus Olivenöl, Essig und einer Prise Feigenmarmelade oder was auch immer garnieren. Um zu verhindern, dass Pilze und Apfel schwarz werden, bestreuen Sie sie nach dem Waschen und Schneiden mit Zitrone. Entdecken Sie einfachere, schnellere und leckerere Salate!

Spinat mit Rosinen und Pinienkernen

Um diesen Spinat nach katalanischer Art herzustellen, müssen Sie nur etwas gefrorenen oder frischen Spinat kochen, gut abtropfen lassen und zusammen mit Rosinen und Pinienkernen anbraten. Es dient als Vorspeise sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen oder auch als Basis für eine Füllung mit vegetarischen Cannelloni oder für einige Knödel oder Kroketten. Entdecken Sie, wie Sie dieselben Kroketten herstellen und verhindern, dass sie Schritt für Schritt brechen.

Zucchini Cannelloni gefüllt mit Spinat und Pilzen

Wenn Sie nach Rezepten mit gefrorenem Spinat suchen, probieren Sie dieses. Kochen Sie etwas gefrorenen Spinat und braten Sie einige Pilze an. Wenn sie fertig sind, fügen Sie den gut durchlässigen Spinat zu den Pilzen hinzu. Alles anbraten, eine Bechamelsauce hinzufügen und mischen, bis ein homogener Teig entsteht. Machen Sie mit Hilfe einer Küchenmandoline dünne Scheiben Zucchini, rollen Sie sie auf und füllen Sie sie mit dem Teig. Und wenn Sie keine rohen Zucchini mögen, können Sie sie einige Minuten lang bei 180 ° C backen.

Frischer Spinatsalat mit Sardellen

Es ist ein weiteres einfaches und leckeres Rezept mit frischem Spinat, das wir vorschlagen. Auf eine Basis aus gewaschenem frischem Spinat kleine Stücke getrockneter Tomaten in Öl, Sardellen in Essig und einige pochierte Wachteleier oder Mozzarella-Bällchen geben. Und um ihm eine "Crunchi" und originelle Note zu verleihen, können Sie einige gehackte Pistazien darüber geben.

Kartoffel-Spinat-Schinken-Salat

Wenn Sie den typischen Kartoffel-, Tomaten- und Thunfischsalat satt haben, probieren Sie eines der köstlichsten und am einfachsten zuzubereitenden Rezepte mit frischem Spinat. Ein köstliches, einzigartiges Gericht, das in den besten Mahlzeiten für die Arbeit nicht fehlen darf, da es sehr vollständig ist, kalt gegessen werden kann und sehr einfach zuzubereiten ist. Siehe Rezept Schritt für Schritt.

Diese Rezepte mit Spinat sind ideal für die ganze Familie, da sie nicht nur sehr einfach zu kochen sind, sondern auch nahrhaft sind, gut verdauen, viel Energie ohne zu viele Kalorien liefern und reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind.

Wie man Spinat kocht und davon profitiert

Wie Sie in den Rezepten mit Spinat gesehen haben, können sie auf viele Arten sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden (ob sie sautiert, gedämpft, in Sahne, in einem Omelett …).

Roh. Wenn Sie frischen Spinat ohne Kochen essen möchten, stellen Sie sicher, dass er gründlich gereinigt wird. Waschen Sie sie mehrmals, damit sie den gesamten Schmutz lösen, ohne sie jedoch einweichen zu lassen, da sie bereits viel Wasser haben. Und es wird empfohlen, dies zu tun, ohne sie von der Wurzel zu lösen, da sie auf diese Weise leichter zu manipulieren sind. Und dann werden diese, die verdorbenen Blätter und die sehr großen Stängel entfernt.
In Wasser gekocht. Es dauert ungefähr 5-7 Minuten. Sie werden dann in ein Sieb gegeben, kurz mit kaltem Wasser getränkt, um das Kochen zu beenden, und von Hand gut püriert, um Wasser zu entfernen. Um ihre grüne Farbe zu erhalten, ist es wichtig, viel Wasser mit einer Handvoll Salz zu verwenden und sie zu tauchen, wenn sie vollständig kochen. Lagern Sie das Kochwasser nicht, da es viele Oxalate enthält.
Gedämpft. Sie kochen in 3 Minuten. Es gehen weniger Nährstoffe verloren, aber einige Ernährungswissenschaftler empfehlen es nicht, da es Oxalate konserviert.
Sautiert. Sie können auch direkt in einer Pfanne sautiert oder in einem Topf in ihrem eigenen Wasser gekocht werden. Wie bei gedämpftem und frischem Spinat behalten sie mehr Nährstoffe, aber Oxalate.
Gefroren. Der gefrorene Spinat wird ohne Auftauen gekocht und direkt ins Wasser oder in den Eintopf geworfen, in den er eingearbeitet wird.

Denken Sie daran, dass das Volumen an frischem Spinat beim Kochen um etwa drei Viertel reduziert wird. Für einen ersten Gang benötigen Sie ca. 500 Gramm pro Portion. Zum Garnieren reicht die Hälfte.

Tipps, wenn es darum geht, sie zu behalten

Nach dem saisonalen Gemüsekalender ist der Winter die beste Zeit für frischen Spinat, wenn er natürlich vorkommt.

Sorten. Es gibt lockige Blätter, die zwischen Herbst und Frühling frisch verzehrt werden, und glatte Blätter, die normalerweise das ganze Jahr über gefroren gekauft werden.
Bulk frischer Spinat. Überprüfen Sie, ob die Stängel grün und die Blätter gesund und ganz sind, mit einer hellen, tiefgrünen Farbe und ohne rötliche Flecken.
Frischer Spinat geschnitten und verpackt. Es ist praktisch, die Farbe der Blätter zu betrachten und sicherzustellen, dass sich keine übermäßige Feuchtigkeit oder verwelkte oder gelbliche Blätter im Inneren befinden.
Wie man sie rettet. Spinat verdirbt schnell, daher sollte er so schnell wie möglich gegessen werden. Um sie zu konservieren, legen Sie sie am besten in einer perforierten Plastiktüte in den Kühlschrank oder wickeln Sie sie in Plastikfolie ein. Und wenn Sie sie zuerst mit saugfähigem Küchenpapier umwickeln, schützen Sie sie besser vor Feuchtigkeit.
Wie viel sie halten. Gekocht halten sie nicht länger als einen Tag. Der gefrorene Spinat, den sie verkaufen, ist bis zu einem Jahr haltbar. Und wenn Sie sie selbst eingefroren haben (Sie müssen sie nur vorher blanchieren und gut abtropfen lassen), halten sie ungefähr drei Monate.

Spinat und Eisen

Obwohl sie nicht so viel Eisen enthalten, wie angenommen wurde, ist seine Menge nicht vernachlässigbar (4,1 mg / 100 g). Sie enthalten aber auch Oxalate, die ihre Absorption reduzieren. Die Lösung? Wenn Sie anämisch sind, essen Sie sie nicht roh, gedämpft oder sautiert. Kochen Sie den Spinat separat und entfernen Sie das Wasser, wo sich ein Großteil seiner Oxalate aufgelöst hat. Entdecken Sie die eisenreichsten Lebensmittel gegen Anämie (einige werden Sie überraschen).

Wusstest du…

Nicht so viel Eisen

Ein Transkriptionsfehler bei der Berechnung seiner Nährstoffe führte über viele Jahre zu der Annahme, dass es zehnmal mehr Eisen enthielt als es tatsächlich tut. Trotzdem ist es ziemlich reich an diesem Mineral und sein Ruf als gesund ist absolut verdient.