Rezepte mit leckeren Kartoffeln und leichter als Sie denken

Timbale Kartoffeln mit Zwiebeln und Räucherlachs

Wenn Sie Kartoffeln aufgegeben haben, weil sie nicht empfohlen wurden, um Ihre Linie zu halten oder Gewicht zu verlieren, seien Sie enttäuscht. Sie liefern 80 kcal / 100 g und haben komplexe Kohlenhydrate, die sie sehr sättigend machen.

Zutaten

(für 4 Personen)

Sie benötigen: 3 mittelgroße Kartoffeln - 2 rote Zwiebeln - 250 g Räucherlachs - aromatische Kräuter - Öl - Salz und Pfeffer.

Wie es Schritt für Schritt geht

Waschen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie ganz und mit der Haut in Salzwasser, bis sie etwa 35 Minuten weich sind.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Eine Pfanne mit Öl bestreichen und die Zwiebelringe abgedeckt und bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind. Erhöhen Sie dann die Hitze und machen Sie sie 1 Minute länger, damit sie bräunen und reservieren.
Die Kartoffeln abtropfen lassen, warm werden lassen und in 1 cm große Scheiben schneiden. salzen und pfeffern und mit Öl bestreichen.
Den Lachs in Scheiben schneiden. Legen Sie eine Scheibe Kartoffel, legen Sie 2 Scheiben Lachs, einige Zwiebelringe darauf und wiederholen Sie die Serie,
Mit Zwiebeln abschließen und mit Aromen dekorieren.

Perfektes Kochen. Um die Kartoffeln zu kochen, ist es besser, dass sie ganz und mit Haut sind, damit sie nicht viel Wasser aufnehmen und ihren Geschmack und ihre Textur bewahren. Das Kochen dauert etwa 30-40 Minuten. geschält und gehackt kochen sie früher, verlieren aber an Geschmack.

Mit Linsensalat gefüllte Kartoffeln

Wenn Sie nach einem Rezept mit Kartoffeln suchen, das Sie nicht nur köstlich, sondern auch satt macht, aber nicht zu viel wiegt, dann ist es hier.

Zutaten

(Für vier Personen)

Sie benötigen: 4 Kartoffeln - 125 g rote Linsen - 50 g Butter - 100 g Frischkäse - 1 griechischer Joghurt - 150 ml Sahne - 1 Bund grüner Spargel - 2 Karotten - 50 g schwarze Oliven - 200 g Kohl Rotkohl - 4 Radieschen - 50 g Haselnüsse - 2 Zitronen - Zucker - gemahlener Sellerie, Knoblauch und weißer Pfeffer - frische Minze - Salz und Pfeffer.

Wie man sie Schritt für Schritt macht

Linsen kochen; Spargel putzen, hacken und 5 min kochen.
Kartoffeln waschen, mit einer Gabel einstechen und in Aluminiumfolie einwickeln. 45 min bei 180 ° backen. Entfernen Sie sie und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.
Entfernen Sie das Papier und öffnen Sie es in zwei Hälften, ohne es vollständig zu zerbrechen.
Entfernen Sie etwas Fruchtfleisch und mischen Sie es mit Butter, Käse und einigen gehackten Minzblättern. Salz und Pfeffer und über die Kartoffeln verteilen.
Den Kohl in dünne Streifen schneiden und ca. 5 min mit einem halben Teelöffel Salz, ein paar Körnern schwarzem Pfeffer, einem halben Teelöffel Zucker und dem Saft einer Zitrone marinieren.
Karotten und Radieschen würfeln und mit Linsen, Kohl, gehackten Oliven und Spargel mischen.
Mit dem Saft der anderen Zitrone anrichten. Über die Kartoffeln verteilen, mit Pfeffer und den gehackten Haselnüssen bestreuen.
Mischen Sie den Joghurt mit der Sahne, ¼ Teelöffel weißem Pfeffer und einer weiteren Menge gemahlenem Knoblauch und Sellerie und servieren Sie die Kartoffeln mit dieser Sauce.

Sättigend und entgiftend. Wenn sie gekochte Kartoffeln mit ihrer Haut essen, werden sie langsamer assimiliert und befriedigen uns aufgrund der zusätzlichen Ballaststoffe in der Haut mehr. Darüber hinaus sind ballaststoffreiche Lebensmittel, Hülsenfrüchte, rohe Nüsse, Zitrone und Joghurt einige der Grundnahrungsmittel einer Entgiftungsdiät, weshalb es auch eines der idealen Entgiftungsrezepte ist, um sich von Exzessen zu erholen.

Eier mit Paprikakartoffeln

Dieses Rezept mit Kartoffeln hat nur 120 kcal und Sie haben es in weniger als einer Stunde fertig.

Zutaten

(für 4 Personen)

Sie benötigen: 4 Eier - 300 g Kartoffeln - 150 g Paprika - 1 Teelöffel Paprika - 1 Teelöffel heißer Paprika - 3 Lorbeerblätter - Salz und Pfeffer.

Wie es Schritt für Schritt geht

Waschen Sie die Kartoffeln sorgfältig, um eventuellen Schmutz vollständig zu entfernen.
Kochen Sie sie in Salzwasser und zwei Lorbeerblättern etwa 40 Minuten lang, bis sie weich sind. Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Wasser, lassen Sie sie abtropfen und lassen Sie sie abkühlen.
Nutzen Sie das Kochwasser der Kartoffeln, um auch die Eier darin zu kochen. nur 5 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Eier aus dem Wasser und lassen Sie sie durch den Kaltwasserhahn laufen oder tauchen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser, um das Kochen zu durchschneiden und nicht zu hart zu sein. Schälen Sie sie vorsichtig, um ein Zerbrechen zu vermeiden.
Waschen Sie den Pfeffer, trocknen Sie ihn ab und stellen Sie ihn 25 Minuten lang in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Schälen Sie es vorsichtig.
Kartoffeln auch schälen. Den Pfeffer in Streifen und die Kartoffeln in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Eine Pfanne mit etwas Öl bestreichen, ans Feuer bringen und, wenn das Öl heiß ist, die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben. Bräunen Sie sie auf beiden Seiten.
Die Kartoffeln in einer Schüssel verteilen, salzen und pfeffern und mit heißem Paprika bestreuen.
Die Paprika in Streifen über die Kartoffeln verteilen und die geschälten Eier darauf legen.
Die Eier salzen und pfeffern, auch mit süßem Paprika bestreuen und mit dem Lorbeerblatt dekorieren.

Kühlen Sie sie. Wenn Sie die gekochte Kartoffel abkühlen lassen, verwandeln sich ihre Stärken in resistente Stärke, die füllender ist.

Bratkartoffeln mit Brava-Sauce

Sie sind köstlich und haben nur 200 kcal pro Portion.

Zutaten

(für 4 Personen)

Sie benötigen: 4 Kartoffeln - 1 Chili - 4 Tomaten - 1 Knoblauch - 1 Zweig Rosmarin - 1 Teelöffel heißer Paprika - 1 Teelöffel süßer Paprika - 1 Esslöffel Sherryessig - Olivenöl - Salz und Pfeffer.

Wie man sie Schritt für Schritt macht

Den Backofen auf 180 ° vorheizen. Kartoffeln gut waschen, trocknen, in Keile, Salz und Pfeffer schneiden und mit Öl bestreuen.
Legen Sie sie mit Rosmarin und Knoblauch in eine Auflaufform. 45 Minuten backen. Drehen Sie sie von Zeit zu Zeit um und erhöhen Sie die Temperatur auf 200 ° C, wenn noch 10 Minuten zum Kochen übrig sind.
Reiben Sie die Tomaten; Die Chilis hacken und einige Sekunden in einer Pfanne mit ein paar Tropfen Öl braten.
Die Pfanne vom Herd nehmen, die beiden Paprikasorten hinzufügen, umrühren und den Essig hinzufügen.
Lassen Sie es für einige Momente kochen und fügen Sie die Tomate hinzu. 7 Minuten kochen lassen, das Salz einstellen und die Mischung durch den Mixer geben.
Die Kartoffeln mit der Sauce servieren.

Der Trick, um sie aufzuhellen. Indem Sie sie im Ofen kochen, anstatt sie mit Öl zu braten und die Brava-Sauce selbst zuzubereiten, können Sie die Kalorien in diesem Rezept erheblich reduzieren.

Kartoffel Millefeuille mit Pilzen

Sie können auch ein Rezept mit Kartoffeln machen, die so appetitlich wie einfach und kostengünstig sind und zu 100% vegetarisch und vegan, ohne tierischen Ursprungs.

Zutaten

(für 4 Personen)

Sie benötigen: 8 Kartoffeln - 500 g Pilze der Saison - 1 Frühlingszwiebel - 2 Knoblauch - 100 ml Weißwein - 200 ml Gemüsebrühe - einige frische Kräuter - Öl und Salz.

Wie es Schritt für Schritt geht

Den Schnittlauch reinigen und waschen und den Knoblauch schälen. Hacken Sie sie und braten Sie sie in Öl. Gießen Sie den Wein ein und lassen Sie ihn verdunsten.
Die gereinigten und gehackten Pilze hinzufügen, würzen, mischen und 3 Minuten anbraten. Fügen Sie die gewaschenen Kräuter und die Brühe hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
Kartoffeln schälen, waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Legen Sie sie in eine Silikonhülle und kochen Sie sie 10-15 Minuten bei maximaler Leistung.
Füllen Sie die Gebäckringe mit Kartoffel- und Pilzschichten und schließen Sie diese ab.
Entfernen Sie die Ringe vorsichtig, damit die Pauken nicht auseinanderfallen und mit mehr gewaschenen und getrockneten Kräutern garnieren.

Eine schmackhaftere Note. Nachdem Sie die Kartoffeln gekocht haben, legen Sie sie auf ein Backblech und reiben Sie sie oder braten Sie sie ein wenig mit maximaler Kraft, um sie zu bräunen.

Mit Fleisch und Tomaten gefüllte Kartoffeln

Hier haben Sie einige köstliche gefüllte und panierte Kartoffeln.

Zutaten

(für 4 Personen)

Sie benötigen: 4 Kartoffeln - 1 Zwiebel - 2 reife Tomaten - 200 g Hackfleisch (halb Schweinefleisch und halb Rindfleisch) - Mehl - einige Rosmarinzweige - Zucker - Salz - Pfeffer - rosa Pfefferkörner - Olivenöl.

Wie es Schritt für Schritt geht

Kartoffeln schälen, waschen und trocknen. Dann schneiden Sie sie in 4-5 mm Scheiben und dämpfen oder mikrowellengeeignet.
Waschen Sie die Tomaten, schälen Sie die Zwiebel und reiben Sie sie separat. Die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie durchsichtig ist. Fügen Sie die Tomate und eine Prise Zucker hinzu, rühren Sie um und kochen Sie, bis das freigesetzte Wasser verdunstet ist.
Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es 2 oder 3 Minuten lang an, bis es seine Farbe ändert. Trennen Sie es mit einer Gabel, damit es nicht zusammengebacken wird und Salz und Pfeffer.
Ordnen Sie die Kartoffelscheiben auf dem Arbeitstisch an und verteilen Sie mit einem Teelöffel in der Mitte jeweils ein wenig Fleisch-, Tomaten- und Zwiebelmischung.
Legen Sie eine weitere Kartoffelscheibe darauf, die ungefähr gleich groß ist, und drücken Sie ein wenig auf die Ränder. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Kartoffeln.
Mischen Sie ein wenig Mehl und Wasser, bis Sie eine Art halbflüssige Nudeln erhalten. Die Kartoffeln darin bestreichen und chargenweise in einer Pfanne mit viel heißem Öl anbraten.
Entfernen Sie sie, lassen Sie sie einige Momente auf Küchenpapier abtropfen und servieren Sie sie sofort, bestreut mit gewaschenem und gehacktem Rosmarin und ein paar leicht zerdrückten Pfefferkörnern.

Leichtere Version. Schlagen Sie die Kartoffeln nicht auf. Nach dem Füllen mit Kräutern oder Sprossen garnieren und servieren.

Kartoffelpüree mit Ei und Spargel

Natürlich darf ein Rezept für Kartoffelpüree nicht fehlen, aber mit einem schmackhafteren Touch und einem spektakulären Aussehen.

Zutaten

(für 4 Personen)

Sie benötigen: 500 g Kartoffeln - 4 Eier - 1 Bund grüner Spargel - 1 Karotte - 100 g grüne Bohnen - 1 Esslöffel Olivenöl - Salz und Pfeffer.

Wie es Schritt für Schritt geht

Den Spargel gut putzen, hacken, 5 Minuten in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.
Schneiden Sie die grünen Bohnen und entfernen Sie die Stränge. Waschen Sie sie, trocknen Sie sie mit saugfähigem Papier und schneiden Sie sie in Julienne-Streifen. 6 bis 7 Minuten in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.
Die Karotte abkratzen und waschen. Schneiden Sie es mit einem Schäler der Länge nach in dünne Scheiben und blanchieren Sie sie 15 Sekunden lang in Salzwasser, kühlen Sie sie in kaltem Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen.
Kartoffeln waschen, ca. 35 Minuten in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.
Schälen Sie sie und legen Sie sie in eine Schüssel. Leicht salzen und pfeffern, einen Esslöffel Öl hinzufügen und mit einer Gabel zerdrücken.
Die Eier 5 Minuten in einem Topf mit Salzwasser kochen, mit kaltem Wasser abkühlen und schälen.
Die Kartoffelpüree mit Backringen auf 4 Teller verteilen, entfernen, mit Gemüse bedecken und die Eier in der Mitte anordnen und servieren.

Das Dressing. Sie können ein paar Knoblauchscheiben in Olivenöl braten, vom Herd nehmen, ein wenig Sherryessig und süßen Paprika hinzufügen und die Montaditos mit dieser Vinaigrette bestreuen.

Wenn Sie nach leichten Saucen und Vinaigrettes suchen, haben Sie sie hier.

Kartoffelomelett mit Zwiebeln und Knoblauch

Es gibt endlose Kartoffelomelett-Rezepte, aber dieses ist viel leichter, weil wir Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch in der Mikrowelle kochen, anstatt sie in Öl zu braten.

Zutaten

(für 4 Personen)

Sie benötigen: 6 Eier - 600 g Kartoffeln - 1 Frühlingszwiebel - 2 Knoblauchsprossen - aromatische Kräuter nach Geschmack - Olivenöl - Salz und Pfeffer.

Wie es Schritt für Schritt geht

Kartoffeln schälen und in ½ cm große Scheiben schneiden. Schnittlauch und Knoblauchsprossen putzen und fein hacken. Die Kartoffeln mit der Frühlingszwiebel und den Knoblauchsprossen in eine Schüssel geben.
Sprühen Sie sie mit einem Ölstrahl ein und rühren Sie um, damit sie gut imprägnieren. Mit Küchenfolie abdecken und 15 Minuten bei maximaler Temperatur in der Mikrowelle kochen.
Die Eier in eine Schüssel geben, würzen und mit einer Gabel schlagen. Das abgetropfte Gemüse hinzufügen, mischen und 5 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Kräuter waschen und hacken.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zubereitung einschenken. Quark die Tortilla für 3 bis 4 Minuten bei mittlerer Hitze und bewegen Sie die Pfanne vorsichtig, damit sie nicht klebt.
Drehen Sie es um und gerinnen Sie auch auf der anderen Seite.

Tricks, um es perfekt für Sie zu machen.

Die idealen Kartoffeln für Omelett sind solche mit gelber Haut und weißem Fleisch, die nicht mehlig sind.

Die Eier, bessere Freilandhaltung, und das Öl, Olivenöl extra vergine, das viel gesünder ist.

Die Tortilla nimmt weniger auf, wenn es beim Gerinnen sehr heiß ist, aber ohne zu rauchen.

Kartoffel-Lauch-Gratin-Kuchen

Abzüglich der Backzeit ist dieses Rezept mit Kartoffeln in weniger als einer Viertelstunde fertig. Dann müssen Sie es nur noch in den Ofen stellen und ihn arbeiten lassen.

Zutaten

(für 4 Personen)

Sie benötigen: 1 kg Kartoffeln - 1 Bund Lauch - 2 Knoblauch - 200 ml Kondensmilch - 2 Esslöffel natives Olivenöl extra - 1 Esslöffel Butter - Petersilie - schwarzer Pfeffer - Salz.

Wie es Schritt für Schritt geht

Kartoffeln schälen, waschen und mit Hilfe einer Mandoline oder eines sehr scharfen Messers in sehr dünne Scheiben schneiden.
Lauch und Knoblauch in Scheiben schneiden. Die Petersilie unter Wasser waschen, trocken tupfen und mit einer Schere fein hacken.
Lauch und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl 5 Minuten bei schwacher Hitze anbraten.
Ein Backblech mit Butter bestreichen und abwechselnd Kartoffeln und Lauch mit Petersilie, Salz und Pfeffer bestreichen.
Gießen Sie die eingedampfte Milch darauf und backen Sie sie 35 Minuten lang bei 180 °. In Portionen schneiden und heiß servieren.