- Zutaten:
- 100 g Räucherlachs
- 100 g geräucherter Kabeljau
- 100 g geräucherte Forelle
- 200 g Frischkäse
- 1 Ei
- 1 kleine Zucchini
- Gehackter Dill, Petersilie und Schnittlauch
- Verschiedene Fischrogen und Salz
Wir müssen es zugeben: Wir lieben Kabeljau-, Forellen- und Räucherlachsröllchen .
Und das nicht nur, weil geräucherter Fisch eine der einfachsten Möglichkeiten ist, wenn Sie mehr Fisch essen möchten, sondern auch, weil Forellen und Lachse blaue Fische sind, die sehr reich an nützlichen Omega-3-Fettsäuren sind.
Einige Canapés , die nicht nur lecker sind und einen super verlockenden Look haben, sind auch sehr einfach zuzubereiten. Hier haben Sie es Schritt für Schritt.
Wie man Forellen-, Kabeljau- und Räucherlachsröllchen macht
- Bereiten Sie die Kabeljaubasis vor. Waschen Sie zuerst die Zucchini und schneiden Sie sie mit einem Schäler der Länge nach in sehr dünne Scheiben. 1 Minute in Salzwasser blanchieren, abtropfen lassen und abkühlen lassen. Legen Sie dann die Zucchinistreifen leicht überlappend auf Film, bis Sie ein Quadrat erhalten. Und zum Schluss die geräucherten Kabeljau-Scheiben darauf legen.
- Bereiten Sie die Forellenbasis vor. Zu Beginn das Ei mit einer Prise Salz schlagen und ein dünnes Omelett gerinnen lassen. Und dann auch noch filmen und die Forellenscheiben etwas überlappend darauf legen.
- Bereiten Sie die Basis für geräucherten Lachs vor. Sie müssen nur die dunkle Kante der geräucherten Lachsscheiben mit einem Messer entfernen und sie, ebenfalls überlagert, auf einen anderen Film legen, der ein Rechteck bildet.
- Die Rollen zusammenbauen und schneiden. Zum Schluss die gewaschenen und gehackten aromatischen Kräuter mit dem Käse mischen und die Basis aus Kabeljau, Forelle und geräuchertem Lachs mit dieser Creme bestreichen. Rollen Sie jedes Blatt zusammen, um Ihnen beim Film zu helfen. Und dann können Sie es entfernen und die Lockenwickler in Scheiben schneiden. Servieren Sie sie nach Belieben mit verschiedenen Fischrogen und Kräutern.
Clara Trick
wie man sehr salzig geräuchert repariert
Wenn Sie geräucherten Lachs oder Forelle gekauft haben, diese aber zu salzig sind, werfen Sie sie nicht weg. Sie können sie wiederherstellen, indem Sie sie etwa fünf Minuten lang in Vollmilch einweichen.
Entfernen Sie sie nach dieser Zeit, trocknen Sie sie sorgfältig mit Küchenpapier ab, und Sie können sie nach Belieben verwenden.
Beachten Sie, dass Sie das gleiche Rezept auch mit mariniertem Lachs selbst zubereiten können. Und wenn Sie mehr Rezepte mit Räucherlachs möchten, entdecken Sie sie hier.
