Wie man einen Kürbis einfach Schritt für Schritt schält

Stellen Sie es in die Mikrowelle

Das erste, was Sie tun müssen, um einen Kürbis leicht schälen zu können, ist, ihn zu backen. Drücken Sie es an mehreren Stellen zusammen und stellen Sie es für ca. 3 Minuten in die Mikrowelle. Lassen Sie es dann abkühlen. Wenn es sehr groß ist, schneiden Sie es zuerst in Viertel.

Nehmen Sie die Rohre heraus

Schneiden Sie den Kürbis nach der Mikrowelle in Portionen und entfernen Sie die Samen und Mittelschnüre mit einem Löffel. Denken Sie daran, dass Sie die Rohre nutzen können. Sie müssen sie nur reservieren, waschen und trocknen. Und backen oder braten Sie sie. Sie sind ideal für Salate, Kuchen, Brot und Kekse.

Entfernen Sie die Haut

Um die Haut zu entfernen, können Sie dies mit Hilfe eines Gemüseschälers oder mit einem Messer tun. Da es dank des Kochens in der Mikrowelle weicher wird, kostet es Sie kaum, die Haut vom Kürbis zu entfernen.

In Portionen schneiden

Schließlich müssen Sie den Kürbis nur in mehr oder weniger große Stücke schneiden, je nachdem, wie Sie ihn kochen möchten. Als Beilage für Fleisch zum Beispiel am besten in mittleren oder großen Stücken. Und wenn es für Sahne oder Gemüse ist, je kleiner die Würfel, desto eher wird es kochen.

Haben Sie jemals einen Kürbis gesehen? Ihre Haut ist so hart, dass das Abziehen wie eine echte Mission unmöglich erscheint. Aber wir haben die Lösung. Mit der einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung unserer Fotogalerie wird es viel einfacher. Und so können Sie das Beste daraus machen. Das ist nicht wenig

Wie man es auswählt und behält

Kürbis ist die Aschenputtel von Gemüse. Hinter ihrem bescheidenen Aussehen verbirgt sich eine wahre Küchenprinzessin, mit der Sie unzählige Rezepte voller Geschmack, Geruch und Farbe zubereiten können.

Um es zu wählen, müssen wir uns daran erinnern, dass es, obwohl es Sommersorten gibt, im Grunde ein Herbstgemüse ist.

Das erste, was zu sehen ist, ist die Haut. Wenn es glatt und fein ist, kann es etwas unreif sein. Der beste Kürbis ist der mit dicker, aber intakter Haut , mit dem Stiel, der zur Erhaltung der inneren Feuchtigkeit beiträgt, und einem im Verhältnis zu seiner Größe hohen Gewicht. Auf diese Weise hält es mehrere Monate, obwohl es immer besser ist, es genau richtig zu konsumieren.

Und um es zu bewahren, ist das Ideal ein kühler und trockener Ort, während es ganz ist. Einmal geteilt, dauert es ungefähr eine Woche, aber es muss im Kühlschrank sein, mit Küchenfolie bedeckt oder in einem perforierten Beutel aufbewahrt werden.

Endlose Kombinationen

Kürbis kann auf viele Arten gegessen werden: in Suppe, Sahne - wie in diesem Rezept, das wir vorschlagen -, Püree, Krapfen, Eintopf, in Form von Pommes Frites, in Keilen gebacken, als Beilage für Nudeln oder Couscous, wie z Teil eines Risottos oder als Füllung für einen Gemüsekuchen.

In dünne Scheiben geschnitten und gegrillt oder gebacken, kann es als Basis für eine Lasagne verwendet werden. Es ist köstlich in Kuchen, ob Pudding oder Pflaumenkuchen, oder in einem Kuchen mit kurzer Krustenbasis. Und es kann auch roh gegessen werden: zum Beispiel in einem Salat gerieben oder als Teil eines rohen Smoothie.

Es passt gut zu Nudeln, Reis, Kartoffeln, Couscous, Bulgur, Quinoa, Hülsenfrüchten … Auch zu Käse, weich und kräftig; Früchte wie Orange, Apfel, Birne und Mango; oder Samen und Nüsse wie Sesam, Sonnenblumenkerne, Mandeln, Pistazien, Haselnüsse, Walnüsse oder Pinienkerne. Es kombiniert mit Zwiebeln, Lauch, Zucchini, Rüben, Blumenkohl, Tomaten … Und es passt hervorragend zu Pilzen, insbesondere zu Pilzen, Pfifferlingen und Pfifferlingen.

Um es aufzupeppen, Kurkuma, Ingwer, Safran, Cayennepfeffer, Paprika … alles etwas scharf. Und Knoblauch und Sojasauce passen auch dazu.

Es ist köstlich als Marmelade, die auf gewöhnlichem Kürbisbrei, Zucker und Aromen basiert. Es kann als Süßigkeit, als Beilage zu Fleisch und Gemüse oder in verschiedenen Saucen verwendet werden. Und Wunderhaus mit Käse.

Wie man es kocht

Kürbis ist ziemlich schnell zu kochen, obwohl Wintersorten tendenziell länger dauern.

Wenn es im Ofen gebacken wird, ist es in ca. 25 Minuten fertig. Es sollte aber abgedeckt werden, damit es nicht trocken ist. Es kann mit Knoblauch, Sardellen, schwarzem Pfeffer, Sojasauce oder Oregano gewürzt und als Vorspeise oder Beilage verwendet werden.
Gedämpft ist es saftig und seine Vitamine sind besser erhalten.
Um eine Kürbiscreme zu kochen , wird sie mit Lauch und Zwiebeln gebraten und mit Wasser oder milder Brühe bedeckt. Es wird dann mit etwas Olivenöl zerkleinert und zum Beispiel mit Curry und gehackten Mandeln gewürzt serviert.
Wenn Sie ein Kürbiskompott oder -püree zubereiten möchten, kochen Sie es ohne Wasser oder backen Sie es.
Das Risotto wird mit Zwiebeln als Basis zubereitet, mit etwas geröstetem Kürbispüree versetzt und mit sautierten Kürbiswürfeln serviert.
Um Chips zu erhalten , wird der Kürbis geschält und fein geschnitten, einige Minuten gesalzen, getrocknet und knusprig gebraten. Es kann mit Kurkuma, Paprika oder fünf Paprika gewürzt werden.
Und wenn Sie die Samen nutzen möchten, waschen Sie sie, trocknen Sie sie und rösten Sie sie leicht in einem weichen Ofen. Sie können sie mit Cayennepfeffer, Pfeffer oder Salz würzen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, sie einige Minuten lang mit Wasser und Meersalz zu tränken, abtropfen zu lassen und bei schwacher Hitze zu rösten, bis sie knusprig sind, ohne das Rühren zu beenden. Sie sind ideal für Salate, Kuchen, Brot und Kekse.

Ein nahrhafter Schatz

Kürbis ist neben vielen anderen Eigenschaften verdauungsfördernd und leicht, da er nur sehr wenige Kalorien enthält. In seiner Zusammensetzung stechen Kohlenhydrate sowie ein hoher Wasseranteil hervor, was es gleichzeitig zu einem leichten und nahrhaften Lebensmittel macht und sehr zu empfehlen ist, wenn Sie abnehmen möchten. Darüber hinaus hilft es aufgrund seines hohen Fasergehalts nicht nur, den Darmtransit zu regulieren und Verstopfung zu bekämpfen, sondern hat auch eine gewisse beruhigende Wirkung auf das Verdauungssystem.