Garnelensalat mit Safrankartoffeln

Zutaten:: 16 mittelgroße Garnelen; 450 g kleine Kartoffeln; ¼ Esslöffel Safranfäden; 1 Zitrone; 150 g Brunnenkresse; Olivenöl; Salz und Pfeffer

Hier ist der Beweis, dass leichte und ausgewogene Gerichte nicht langweilig, langweilig und unappetitlich sein müssen. Dieser Garnelensalat mit Safrankartoffeln hat ein unwiderstehliches Aussehen und nur 126 Kalorien!

Und es ist so, dass Meeresfrüchte nicht nur so raffiniert und festlich sind, sondern auch viel Eiweiß und sehr wenig Kalorien enthalten, weshalb sie in vielen leichten Rezepten enthalten sind.

In unserem Fall haben wir es mit Brunnenkresse und Bratkartoffeln kombiniert , die viel leichter als gebraten sind, und der Safran verleiht seiner Farbe, seinem Aroma und seinem Geschmack einen raffinierten Touch.

Wir gestehen … Wir sind sehr Fans dieses Gerichts.

Wie man Garnelensalat mit Safrankartoffeln macht

Braten Sie die Kartoffeln. Waschen Sie die Kartoffeln, trocknen Sie sie, schneiden Sie sie in zwei Hälften oder Scheiben und bräunen Sie sie in einem halben Esslöffel Öl an. Sobald golden, zu entfernen , um eine feuerfeste Quelle, salpimiéntalas bestreichen , mit Safran und Broil etwa 25 Minuten oder so in dem Ofen vorgewärmt auf 180 ^oder .
Garnelen machen. Waschen und trocknen Sie zuerst die Zitrone. Reiben Sie die Haut in zwei Hälften und drücken Sie sie heraus. Dann die Garnelen schälen, den Darmfaden entfernen und die Schwänze ganz lassen. In eine Schüssel geben, Zitronenschale, einen halben Esslöffel Öl und eine Prise Salz hinzufügen. Rühren und einige Minuten ruhen lassen. Und zum Schluss die Garnelen 1 Minute pro Seite auf einer Bratpfanne grillen.
Bereiten Sie die Sauce vor. Den Zitronensaft mit 3 EL Öl, einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer mischen und mit einem Schneebesen glatt rühren.
Montieren Sie die Platte. Verteilen Sie als Basis die Kartoffelscheiben auf den Tellern (wenn Sie möchten, können Sie die Haut entfernen, die Sie übrig hatten). Fügen Sie dann die gewaschene und getrocknete Brunnenkresse hinzu (sie passt auch gut zu Lammsalat). Und schließlich die gerösteten Garnelen. Mit der Vinaigrette anrichten und servierfertig machen.